2022年開心果行業(yè)發(fā)展前景及市場調(diào)研分析

• 2022年1月7日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 594 33
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我國開心果的消費(fèi)需求仍然有較大的上升潛力。隨著國內(nèi)消費(fèi)能力的進(jìn)一步提升，高端樹堅(jiān)果消費(fèi)滲透率進(jìn)一步下沉，國內(nèi)堅(jiān)果市場仍有較大增長空間。

開心果行業(yè)發(fā)展前景及開心果投資潛力如何?開心果是一種干果，富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，是健康的明智選擇。其果實(shí)富含維生素、礦物質(zhì)和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點(diǎn)，對心腦血管疾病、老年性視網(wǎng)膜病變、防衰老等具有醫(yī)療保健功效，是世界堅(jiān)果市場十分暢銷的保健休閑食品，近年來已成為世界第五大堅(jiān)果作物。

2022年開心果行業(yè)發(fā)展前景及市場調(diào)研分析

開心果起源于中亞和西亞山區(qū)，西亞栽培最早，現(xiàn)在世界主產(chǎn)國有美國、土耳其、伊朗、希臘、敘利亞、阿富汗等國。2020年美國開心果產(chǎn)量超過10億磅，目前，美國開心果的產(chǎn)量已經(jīng)超過全球開心果總產(chǎn)量的50%，并且99%的美國開心果產(chǎn)自加州。

開心果市場價(jià)格

目前市面上開心果價(jià)格一般在50元/斤，到了冬季干果市場火爆，價(jià)格又會(huì)有小幅上調(diào)。此外，再加上國內(nèi)種植較少，物以稀為貴，近年來，價(jià)格也是不斷上漲。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2026年中國開心果行業(yè)競爭格局及發(fā)展趨勢預(yù)測報(bào)告》顯示

堅(jiān)果品類確實(shí)是中國休閑食品行業(yè)兼具規(guī)模和成長性的賽道。CIC灼識咨詢的數(shù)據(jù)顯示，中國堅(jiān)果炒貨市場2020年已達(dá)千億元，未來五年的年均增速也超過15%，遠(yuǎn)高于同期整體休閑食品行業(yè)的個(gè)位數(shù)年增速。

2010-2019年中國休閑食品行業(yè)實(shí)現(xiàn)快速擴(kuò)容，年復(fù)合增長率達(dá)到9.92%，2019年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模達(dá)到10556億元，同比增長6.63%，預(yù)計(jì)2021年我國休閑食品行業(yè)規(guī)模將達(dá)到11562億元，而除了三只松鼠、良品鋪?zhàn)舆@些比較年輕的企業(yè)外，在這龐大規(guī)模市場激烈廝殺的還有來伊份、洽洽食品、甘源食品、百草味等老牌玩家。

目前烘焙食品的市場份額占比最大，達(dá)到38%，其次分別是糖果、餅干、膨化食品、堅(jiān)果，分別占比24%、 14%、6%、2%、13%。糖果、餅干和烘焙食品的規(guī)模已經(jīng)超過千億，堅(jiān)果和膨化食品的市場規(guī)模還在百億左右，差距較大。其中，休閑鹵制品、烘焙糕點(diǎn)、堅(jiān)果炒貨增速最快，2010-2020年的年復(fù)合增長率分別為20%、12%、11.0%，處于快速成長期;而膨化食品、餅干、糖果巧克力增速相對較慢，同期的年復(fù)合增長率分別為8%、5%、1%，已步入成熟期。

休閑食品在未來幾年仍會(huì)保持高速增長的態(tài)勢，網(wǎng)紅食品也逐漸品牌化，可以感受到休閑零食發(fā)展正處于爬坡上升期。線上線下的零食店都在不斷發(fā)展，人們的飲食結(jié)構(gòu)，喜好都發(fā)生著變化。

目前我國堅(jiān)果的人均消費(fèi)量低于發(fā)達(dá)國家如美國和日本甚至全球水平。根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，開心果、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅(jiān)果，我國人均年消費(fèi)量僅為0.23kg，同期美國、日本和全球平均水平分別是中國的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國人均消費(fèi)量約為0。因此，我國開心果的消費(fèi)需求仍然有較大的上升潛力。隨著國內(nèi)消費(fèi)能力的進(jìn)一步提升，高端樹堅(jiān)果消費(fèi)滲透率進(jìn)一步下沉，國內(nèi)開心果市場仍有較大增長空間。

消費(fèi)者關(guān)注因素主要集中在功能、質(zhì)量、價(jià)格、外觀及服務(wù)方面等。消費(fèi)者對干果質(zhì)量、功能的關(guān)注，比例分別占到30.8%和25.5%?？梢哉f，干果產(chǎn)品的質(zhì)量、功能、價(jià)格是消費(fèi)者最重視的因素，可用性較強(qiáng)，功能較多、質(zhì)量更好的產(chǎn)品在市場競爭中有著強(qiáng)大的競爭力。

小小的開心果已經(jīng)引發(fā)千億級的商業(yè)混戰(zhàn)，零食巨頭們的紛紛布局，導(dǎo)致這條賽道變得異常擁擠，產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重。以每日堅(jiān)果為例，在電商平臺(tái)搜索，包括三只松鼠、百草味、來伊份、洽恰等均有類似的產(chǎn)品。

我國開心果的消費(fèi)需求仍然有較大的上升潛力。隨著國內(nèi)消費(fèi)能力的進(jìn)一步提升，高端樹堅(jiān)果消費(fèi)滲透率進(jìn)一步下沉，國內(nèi)堅(jiān)果市場仍有較大增長空間。

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