豆制品市場調查報告 2022豆制品行業(yè)發(fā)展前景及規(guī)模分析

• 2022年1月26日 ZouJunRong來源：互聯網 1207 78
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專家認為，從近幾年我國大豆食品行業(yè)的業(yè)績和狀況，以及市場消費的大環(huán)境分析，可以預見今后一段時期，中國豆制品產業(yè)將面臨非常好的發(fā)展契機，行業(yè)的增速將加快。

豆制品行業(yè)發(fā)展前景、豆制品市場狀況如何?隨著生活水平的提高、生活節(jié)奏的加快，現代人對食品的需求開始向營養(yǎng)、健康、安全、美味、方便等方向發(fā)展，而豆制品具有人體必需的鈣、磷、鐵等人體需要的礦物質，并且含有維生素B1、B2和纖維素，豆制品的消費在百姓飲食消費中不斷增長。

豆制品市場調查報告 2022豆制品行業(yè)發(fā)展前景及規(guī)模分析

豆制品是以大豆、小豆、青豆、豌豆、蠶豆等豆類為主要原料，經加工而成的食品，主要包括豆腐、豆腐絲、豆?jié){、豆?jié){粉、豆腐皮、油皮、豆腐干、腐竹、素雞、素火腿等。

近幾年，豆制品行業(yè)得到了國家大力支持，市場規(guī)模不斷擴大，但是豆制品生產發(fā)展水平不平衡，市場區(qū)域化分割。豆制品行業(yè)作為農副產品加工，有利于上游的農業(yè)增效、農民增收，且作為健康消費食品，其發(fā)展歷來得到國家重視及大力支持。

據中研產業(yè)研究院公布《2020-2025年中國豆制品行業(yè)市場深度調研與投資前景分析報告》顯示

2020年豆制品行業(yè)市場容量中占比最多的為生鮮豆制品，生鮮豆制品如豆腐、豆?jié){等都是日常常見食品，占比為53%;其次為植物蛋白飲品，占比31%;休閑豆制品占比16%。

生鮮豆制品產品因滿足健康飲食需求的特點而具備市場增長的潛力，2020年我國豆制品行業(yè)50強企業(yè)以生鮮為主的豆制品企業(yè)為23家，同比2019年增加了2家，用于豆腐等生鮮豆制品的投豆量為57.55萬噸，同比增長12.9%。預計2022年將增長至66.84萬噸。

休閑豆制品為素食類休閑食品，將豆腐干等制成風味獨特、適宜休閑、旅游的小包裝即食食品，使豆腐等豆制品從傳統(tǒng)的菜肴擴展到休閑、旅游食品。數據顯示，2016-2019年50強規(guī)模企業(yè)用于休閑豆制品的投豆量從30.54萬噸增至36.99萬噸，年均復合增長率為6.6%。預計2022年投豆量可達到46.86萬噸。

隨著人們健康養(yǎng)生的消費習慣，植物蛋白飲品行業(yè)獲得了較快發(fā)展。2016-2019年50強規(guī)模企業(yè)用于豆腐等生鮮豆制品的投豆量從35.42萬噸增至50.98萬噸，年均復合增長率10.07%。預計2022年投豆量可達到58.2萬噸。

豆制品的發(fā)展受經濟水平、飲食習慣、人口密度等因素的影響。中國東部、中部及南部地區(qū)具有豆制品消費的傳統(tǒng)且經濟發(fā)達、人口密度大的特點，消費水平相對較高，因此豆制品生產相對發(fā)達。而往西往北，經濟水平逐漸走低，人口密度變小，豆制品產量、技術水平和種類均呈下降趨勢。

據統(tǒng)計，中國50強規(guī)模豆制品生產企業(yè)相對集中在東部、中部和南部：華東地區(qū)企業(yè)數量最多，占比40%，西南地區(qū)20%，華北地區(qū)10%，華南地區(qū)8%，華中地區(qū)14%，東北地區(qū)8%。

在國內經濟持續(xù)增長的良好環(huán)境下，居民人均可支配收入及消費支出持續(xù)穩(wěn)定增長，消費能力提升明顯。未來，國內經濟仍將穩(wěn)健發(fā)展，居民收入還將進一步提高，加之國家鼓勵消費、拉動內需的經濟政策的提出，為豆制品行業(yè)的快速發(fā)展提供了良好的環(huán)境和巨大的市場空間。

專家認為，從近幾年我國大豆食品行業(yè)的業(yè)績和狀況，以及市場消費的大環(huán)境分析，可以預見今后一段時期，中國豆制品產業(yè)將面臨非常好的發(fā)展契機，行業(yè)的增速將加快。

報告對中國豆制品及各子行業(yè)的發(fā)展狀況、上下游行業(yè)發(fā)展狀況、競爭替代產品、發(fā)展趨勢、新產品與技術等進行了分析，并重點分析了中國豆制品行業(yè)發(fā)展狀況和特點，以及中國豆制品行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、企業(yè)的發(fā)展策略等。

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  2020-2025年中國豆制品行業(yè)市場深度調研與投資前景分析報告

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