乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀 乳制品行業(yè)前景預(yù)測(cè)

• 2022年2月22日 ZhouJiaLiang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1417 93
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我國(guó)乳制品行業(yè)起步晚、起點(diǎn)低，近年來(lái)發(fā)展迅速。乳制品包括飲用奶、酸奶、奶粉、奶酪、冰淇淋等。2019年我國(guó)奶類(lèi)人均消費(fèi)量為12.5千克，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年中國(guó)乳品需求量將維持較高的增長(zhǎng)，驅(qū)動(dòng)因素包括農(nóng)村消費(fèi)升級(jí)、城鎮(zhèn)化提升及乳品多品類(lèi)擴(kuò)展等。

乳制品市場(chǎng)規(guī)模

我國(guó)乳制品行業(yè)起步晚、起點(diǎn)低，近年來(lái)發(fā)展迅速。乳制品包括飲用奶、酸奶、奶粉、奶酪、冰淇淋等。2019年我國(guó)奶類(lèi)人均消費(fèi)量為12.5千克，預(yù)計(jì)未來(lái)幾年中國(guó)乳品需求量將維持較高的增長(zhǎng)，驅(qū)動(dòng)因素包括農(nóng)村消費(fèi)升級(jí)、城鎮(zhèn)化提升及乳品多品類(lèi)擴(kuò)展等。

數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)乳制品銷(xiāo)售規(guī)模達(dá)到了6385億，較2019年增長(zhǎng)0.9%，近14年年均復(fù)合增長(zhǎng)率為10%左右。

目前，我國(guó)乳制品消費(fèi)以飲用奶為主，2020年我國(guó)飲用奶銷(xiāo)售規(guī)模為2507億元，占比達(dá)39.26%。嬰配和酸奶消費(fèi)分別位列第二、第三，銷(xiāo)售規(guī)模分別為1764億元、1507億元，占比分別為27.62%、23.60%。

天眼查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)目前有近292萬(wàn)家狀態(tài)為在業(yè)、存續(xù)、遷入、遷出的乳制品相關(guān)企業(yè)。其中，成立于5-10年之間乳制品相關(guān)企業(yè)最多，占近4成。

乳制品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

從整個(gè)乳業(yè)角度來(lái)看，2021年最為核心的問(wèn)題在于上游鮮乳的供應(yīng)問(wèn)題。乳品行業(yè)專(zhuān)家宋亮指出，目前國(guó)內(nèi)乳品消費(fèi)進(jìn)入快速增長(zhǎng)時(shí)期，2020~2022年是中國(guó)乳制品消費(fèi)分水嶺，傳統(tǒng)乳品品類(lèi)消費(fèi)階段性飽和，高端化發(fā)展紅利階段性結(jié)束。2021年，伴隨著全球形勢(shì)的快速變化以及疫情形勢(shì)的不明朗，上游產(chǎn)業(yè)變得敏感，但這并沒(méi)有影響到該行業(yè)的整體發(fā)展。從快速發(fā)展的奶酪、低溫奶等細(xì)分品類(lèi)可以看到，增加人均乳制品的消費(fèi)將是未來(lái)行業(yè)的主要增長(zhǎng)點(diǎn)。

長(zhǎng)期來(lái)看，高端化是從基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)向?qū)I(yè)營(yíng)養(yǎng)，符合全球食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)?？紤]到高端化依賴(lài)基礎(chǔ)研究、技術(shù)創(chuàng)新和稀缺資源稟賦的積累，且消費(fèi)者的認(rèn)知亦需要培育，因此乳制品高端化發(fā)展仍需時(shí)間。乳制品高端化發(fā)展的邏輯出現(xiàn)變化，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新打造專(zhuān)業(yè)營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品成為重要方向，這是未來(lái)一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的道路。

乳制品行業(yè)前景預(yù)測(cè)

近年來(lái)，我國(guó)乳制品行業(yè)的發(fā)展速度很快，但我國(guó)的乳制品人均消費(fèi)量與世界平均水平差距還很大。發(fā)展中國(guó)家乳制品消費(fèi)的顯著特點(diǎn)是人均年消費(fèi)水平較低，這對(duì)于世界上最大的發(fā)展中國(guó)家———中國(guó)，乳制品消費(fèi)市場(chǎng)潛力巨大。根據(jù)預(yù)測(cè)，到2025年我國(guó)乳制品市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到8100億元。

想要了解更多乳制品行業(yè)的發(fā)展前景，請(qǐng)查閱《2022-2027年乳制品市場(chǎng)投資前景分析及供需格局研究預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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