甜味劑行業(yè)市場調(diào)研 甜味劑行業(yè)發(fā)展趨勢分析

• 2022年3月9日 ZhouJiaLiang來源：互聯(lián)網(wǎng) 815 49
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甜味劑部分替代糖是一種發(fā)展趨勢，世界范圍內(nèi)無糖、低糖食品和飲料產(chǎn)品的開發(fā)速度都較快，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內(nèi)的一種發(fā)展趨勢。

甜味劑行業(yè)市場調(diào)研

甜味劑部分替代糖是一種發(fā)展趨勢，世界范圍內(nèi)無糖、低糖食品和飲料產(chǎn)品的開發(fā)速度都較快，甜味劑部分替代糖的攝入已是全球范圍內(nèi)的一種發(fā)展趨勢。數(shù)據(jù)顯示，2020年全球代糖市場規(guī)模估計為165億美元，預計到2025年將達到206億美元，預測期內(nèi)年均復合增長率為4.5%。

無糖化、低糖化已成為全球范圍內(nèi)飲食的新標準。我國無糖飲料行業(yè)高速發(fā)展，市場規(guī)模逐年增長。預計未來5年內(nèi)實現(xiàn)翻番，2020年市場規(guī)模已達 117.8 億元，較2014年增長7倍。預計2025年增至227.4億元規(guī)模。

從我國甜價比狀況來看，相較于蔗糖，甜味劑成本低。通常情況下，甜味劑的性價比以'甜價比'來度量，定義蔗糖的甜度為1，通過比較發(fā)現(xiàn)，相同價格下，人工甜味劑甜度均在蔗糖的10倍以上，人工甜味劑的加入可以大大降低飲料產(chǎn)品生產(chǎn)成本，其中三氯蔗糖甜價比較為平均，約為3.3，糖精和紐糖較高，分別為12.7和20。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院報告《2021-2026年中國甜味劑市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》分析

目前被廣泛使用的阿斯巴甜、安賽蜜、三氯蔗糖和赤蘚糖醇這四種代糖的投資門檻和技術(shù)門檻均較高，競爭壁壘較強，而工藝成熟或相對簡單的山梨糖醇、甜菊糖苷和羅漢果甜苷所要求的投資門檻較低，即競爭壁壘較弱。出于對環(huán)保及安全性的考量，糖精鈉和甜蜜素行業(yè)是國家產(chǎn)業(yè)政策限制發(fā)展的行業(yè)，預計未來將逐步被淘汰。安賽蜜核心原材料三氧化硫和雙乙烯酮存在上游供應波動較大，環(huán)保及安全問題掣肘雙乙烯酮擴產(chǎn)，因此能夠自身供應核心原材料的廠家(如金禾實業(yè))擁有較強競爭壁壘。

甜味劑行業(yè)發(fā)展趨勢分析

現(xiàn)有的各種單體甜味劑，由于都有各自的優(yōu)點和缺陷，無論哪種單體甜味劑，都不能同時滿足安全、口感、工藝、成本四項要求，例如糖精雖然性價比高，但是有濃重金屬味和苦澀味;安賽蜜安全性和甜價比高，但是高濃度有后苦味;赤蘚糖醇安全性高，但甜價比又比較低。因此，只有對單體甜味劑各自的優(yōu)點進行利用和發(fā)揮，對其缺點進行彌補和改造，用科學合理的方法進行復配和改造，才能接近和達到同時滿足安全、口感、工藝、成本的要求，暫時來說各代甜味劑無法完全替代。從目前的無糖飲料配料中也可以發(fā)現(xiàn)，絕大部分飲料使用的甜味劑都達到兩種或以上。

想要了解更多甜味劑行業(yè)的發(fā)展前景，請查閱《2021-2026年中國甜味劑市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報告》。

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