2022年即食米粉行業(yè)發(fā)展前景及市場規(guī)模分析

• 2022年4月9日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網 400 19
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即食米粉一直是傳統(tǒng)粉制品的代表，但由于其產品技術含量、附加值相對較低，在粉制品行業(yè)中關注程度一度較低。但是隨著人們生活水平的提高和高品質粉制品要求的提高，即食米粉生產又將形成熱點。

即食米粉市場需求、即食米粉發(fā)展競爭如何?即食米粉一直是傳統(tǒng)粉制品的代表，但由于其產品技術含量、附加值相對較低，在粉制品行業(yè)中關注程度一度較低。但是隨著人們生活水平的提高和高品質粉制品要求的提高，即食米粉生產又將形成熱點。

2022年即食米粉行業(yè)發(fā)展前景及市場規(guī)模分析

即食米粉是指以大米為原料，經浸泡、蒸煮、壓條等工序制成的條狀、絲狀米制品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨制成的粉狀物料。米粉質地柔韌，富有彈性，水煮不糊湯，干炒不易斷，配以各種菜碼或湯料進行湯煮或干炒，爽滑入味，深受廣大消費者的喜愛。

進入21世紀，我國經濟迅速發(fā)展，人們對美食的需求不斷增長，傳統(tǒng)米粉生產效率不高、標準化低，很難滿足巨大的市場需求和食品安全的要求。因此，米粉生產逐漸由手工過渡到機械化，且標準化、自動化程度明顯提高?，F(xiàn)在，我們市場上看到的米粉基本已經擺脫了傳統(tǒng)的手工生產，采用米粉機這個全能機器。

據(jù)中研產業(yè)研究院公布《2021-2026年中國即食米粉行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示

我國的飲食習慣一直都是“南粉北面”，不過近幾年，隨著經濟市場的不斷發(fā)展，北方消費者也開始青睞各種口味的米粉產品。隨著米粉市場的不斷擴大，即食米粉派系也開始分化，認知度比較高的為江西米粉、湖南米粉和廣西米粉。

我國出口米粉產品以干米粉和保鮮濕粉為主，干米粉由于較好地解決了保鮮問題，其保質期可達12個月以上，實現(xiàn)了即食即拆。從全球市場來看，即食米粉因具有較好的產品特性、低廉價格和差異化市場空間等優(yōu)勢，廣受全球消費者喜愛，即食米粉出口總量持續(xù)攀升。

即食米粉的生產地域極廣，遍布江南城鄉(xiāng)，特別是江西、廣東、廣西、浙江、福建、湖南等省(區(qū))，凡有水稻生產的地方，幾乎都有即食米粉的生產。近年來，隨著經濟的發(fā)展、社會的進步、文化的交流，即食米粉正在走向北方、走向海外。不少北方消費者也喜歡食用即食米粉，在我國港澳地區(qū)和東南亞、歐洲及美國、加拿大等華人聚居地也有很大市場。

目前，即食米粉、粉絲的獲利空間遠比油炸方便面高。數(shù)年前一家方便面生產企業(yè)的銷售負責人說他們生產一碗即食米粉的利潤等于生產1箱方便面的利潤。當然，這種說法不一定準確，而且由于原材料和經營成本的迅速增加，即食米粉、粉絲生產的獲利空間也在縮小。但總體來說要比油炸方便面好很多。

如今的即食米粉市場具有相當大的潛力，根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在2020年的時候，國內即食米粉的市場規(guī)模已經突破了1千億元，據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，自2017年起，截止2021年上半年，不到5年，新注冊的即食米粉企業(yè)就接近了8萬家，其中歸屬于餐飲行業(yè)大類的有近5.6萬家，占比超過70%以上。其中當然有螺獅粉，肥腸粉，桂林米粉，鹵粉等不同種類的產品組合形成的市場規(guī)模，但足以證明即食米粉行業(yè)如今的發(fā)展勢頭是相當迅猛的。

疫情期間，短視頻平臺在國內迅速走紅，并成功俘獲了大眾的心，直播帶貨也成為了不少品牌線上經營的渠道。很多吃播在線嗦粉，聲明并茂的講解成功俘獲了廣大消費者的心，即食米粉類產品也成為了市場上的熱銷產品。這時，有的即食米粉品牌都抓住了機會，開始打造自己的特色產品，并將門店環(huán)境和形象進行升級改造，把門店做大，成為了品牌。然后該品牌就開始在國內招商加盟，將特色即食米粉產品推廣到各大城市。還有很多品牌想要跨界，例如五菱、中石化等，都曾推出過螺螄粉。

隨著國內經濟發(fā)展，食品安全要求提高，我國即食米粉的消費市場改變。在消費檔次上，從低端消費向中高端消費發(fā)展;在消費地點上，從家庭及街邊小店向連鎖餐飲店發(fā)展;在消費區(qū)域上，從南方消費向北方消費拓展。

即食米粉消費市場迅速擴大。未來隨著我國人民生活水平的進一步提高以及即食米粉產業(yè)向方便化、營養(yǎng)化和健康化方向發(fā)展，即食米粉產業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。

即食米粉行業(yè)研究報告旨在從國家經濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析即食米粉未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘即食米粉行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2026年中國即食米粉行業(yè)深度調研與發(fā)展趨勢預測研究報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經營者提供參考依據(jù)。

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