大豆蛋白是一種完全蛋白質(zhì)，是植物蛋白質(zhì)中唯一含有9種人體所必需氨基酸的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近，在營養(yǎng)價值方面可與動物蛋白齊平，且在基因結(jié)構(gòu)上十分接近人體氨基酸，是公認(rèn)的“最具營養(yǎng)的植物蛋白質(zhì)”。
大豆蛋白質(zhì)：即大豆類產(chǎn)品所含的蛋白質(zhì)，含量約為38%以上，是谷類食物的4～5倍。大豆蛋白是一種植物性蛋白質(zhì)，其氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是植物性的完全蛋白質(zhì)。在營養(yǎng)價值上，可與動物蛋白等同，在基因結(jié)構(gòu)上也是最接近人體氨基酸，所以是最具營養(yǎng)的植物蛋白質(zhì)。
大豆蛋白有著動物蛋白不可比擬的優(yōu)點，大豆蛋白雖然甲硫氨酸極少，不過不含膽固醇，它特有的生理活性物質(zhì)———異黃酮具有降膽固醇的作用。
大豆蛋白產(chǎn)品有粉狀大豆蛋白產(chǎn)品(soy protein powder)和組織化大豆蛋白產(chǎn)品(textured soy protein)兩種。 粉狀大豆蛋白產(chǎn)品是大豆為原料經(jīng)脫脂、去除或部分去除碳水化合物而得到的富含大豆蛋白質(zhì)的產(chǎn)品。
2022中國大豆蛋白市場規(guī)模與發(fā)展前景分析
2021年全球大豆蛋白濃縮物收入大約3961.5百萬美元，預(yù)計2028年達(dá)到7511百萬美元。隨著健身、運動風(fēng)潮的興起,蛋白粉這一健身塑形黃金搭檔受到越來越多的關(guān)注。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,僅大單品乳清蛋白粉2017年在中國市場的銷售額就達(dá)9億元,在運動營養(yǎng)類保健品中占比超過60%。
大豆蛋白是一種完全蛋白質(zhì)，是植物蛋白質(zhì)中唯一含有9種人體所必需氨基酸的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近，在營養(yǎng)價值方面可與動物蛋白齊平，且在基因結(jié)構(gòu)上十分接近人體氨基酸，是公認(rèn)的“最具營養(yǎng)的植物蛋白質(zhì)”。
今天上午,農(nóng)業(yè)農(nóng)村部市場預(yù)警專家委員會發(fā)布《中國農(nóng)業(yè)展望報告》,報告顯示,2022年,我國糧食生產(chǎn)將穩(wěn)步增長。
相比口糧，我國飼糧對外依賴性更重。以大豆為例，國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2021年中國大豆播種面積為1.26億畝，比2020年減少了2200萬畝，2021年我國大豆進(jìn)口雖有所下降，但進(jìn)口量仍占據(jù)我國大豆總體消費的8成。
根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年大豆蛋白產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》顯示：
今年，在國家“穩(wěn)口糧、穩(wěn)玉米，擴(kuò)大豆、擴(kuò)油料”政策條件下，農(nóng)業(yè)綜合生產(chǎn)能力穩(wěn)步提高，糧食和重要農(nóng)產(chǎn)品供給保障能力明顯增強(qiáng)。糧食的總產(chǎn)量會保持在6.88億噸，今年的(種植)面積會穩(wěn)定在17.6億畝以上。糧食的穩(wěn)產(chǎn)保供為我們國家的經(jīng)濟(jì)健康運行、安全發(fā)展提供了堅實的基礎(chǔ)。
未來10年，我國糧食綜合生產(chǎn)能力不斷提高，播種面積小幅增加，單產(chǎn)水平提高較快;糧食產(chǎn)量增長較快，預(yù)計2031年糧食自給率將提高到88.1%。
剛剛發(fā)布的《中國農(nóng)業(yè)展望報告》分析，今年，在大豆振興計劃等政策強(qiáng)力支持下，國產(chǎn)大豆種植面積和產(chǎn)量將有望增長。
《報告》分析，2021年中國大豆種植面積1.26億畝，產(chǎn)量1640萬噸，進(jìn)口量9652萬噸，同比下降3.8%。今年，在國家擴(kuò)大大豆種植政策有力支持下，預(yù)計大豆種植面積和產(chǎn)量、消費量均有所增長;進(jìn)口量下降至9507萬噸;國產(chǎn)大豆價格基本穩(wěn)定。
今日國內(nèi)豆粕現(xiàn)貨價格小幅上漲，部分地區(qū)報價：
河北秦皇島43%蛋白報價為4570元/噸，漲30元/噸;天津43%蛋白報價為4450元/噸，穩(wěn)定;山東日照43%蛋白報價為4460元/噸，漲30元/噸;江蘇泰州43%蛋白報價為4450元/噸，漲40元/噸;廣東東莞43%蛋白報價為4280元/噸，穩(wěn)定。
4月19日，國內(nèi)主流油廠豆粕成交縮水，當(dāng)日總成交量7.22萬噸，較上日減少1.82萬噸。成交均價4423.51元/噸，較上一日上漲31.49元/噸。
《2022-2027年大豆蛋白產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預(yù)測等等。報告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。
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2022-2027年大豆蛋白產(chǎn)業(yè)深度調(diào)研及未來發(fā)展現(xiàn)狀趨勢預(yù)測報告
大豆蛋白質(zhì)：即大豆類產(chǎn)品所含的蛋白質(zhì)，含量約為38%以上，是谷類食物的4～5倍。大豆蛋白是一種植物性蛋白質(zhì)，其氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近，除蛋氨酸略低外，其余必需氨基酸含量均較豐富，是...
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