食材配送發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析

• 2022年5月13日 QiZeHui來源：互聯(lián)網(wǎng) 1365 90
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食材配送是指專業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的食材配送公司或個體戶負責從各個食材配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到、單位、

食材配送是指專業(yè)的餐飲公司或者是送菜公司，向有食材需求的學校、醫(yī)院、餐廳、酒店等企事業(yè)單位輸送食材的一個環(huán)節(jié)，通常由專業(yè)的食材配送公司或個體戶負責從各個食材配發(fā)商那里采購各種蔬菜、水果農(nóng)產(chǎn)品等食材，甚至包括肉類、凍品等食材，然后通過車輛運送到、單位、學校、食堂、酒店、餐館、社區(qū)的一種社會生活和商業(yè)服務形式。

據(jù)中研研究院《2022-2027年中國食材配送行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》顯示

食材配送是新興產(chǎn)業(yè)，最近10年才漸漸發(fā)展起來，包括了農(nóng)產(chǎn)品，瓜果蔬菜副食品和主糧類，配送有一定的要求，配送機構(gòu)必須具備行業(yè)資質(zhì)，能夠完成定時定點的送貨，　食材 配送公司主要提供蔬菜、水果、凍品、調(diào)料、鮮豬、牛、羊肉、家禽、海鮮等食材，有專車和專業(yè)的配送團隊，食材配送的服務對象主要是各大飯店、酒店、西餐廳、酒吧、火鍋店，學校、醫(yī)院、會所,KTV娛樂場所,企業(yè)食堂，各大超市等提供各種蔬菜水果調(diào)料凍品等食材配送服務。當然如今也不局限于固定的餐飲單位，自從開始向廣大市民開放，盈利渠道明顯更寬了。

我國餐飲百強的年收入為2000多億元，占總量的5.04%;團餐10強營業(yè)收入550億元，占總量的1.4%。這對我國餐飲和團餐企業(yè)而言是前所未有的機遇。而餐飲和團餐市場的發(fā)展也必將團餐和食材配送市場的發(fā)展，餐飲和團餐市場結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變也必將帶動食材配送市場結(jié)構(gòu)的轉(zhuǎn)變。

食材配送發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢分析

2月19日，興盛優(yōu)選獲得D輪30億美元融資;4月十薈團完成了新一輪高達7.5億美元融資;4月叮咚買菜宣布完成7億美元D輪融資......此外，早在今年2月份，叮咚買菜被傳赴美IPO，融資至少3億美元。緊跟著它的老對手每日優(yōu)鮮也傳出即將赴美IPO的消息，最快6月中下旬正式公開交表，募資規(guī)模預計為5-10億美元。

當前，我國生鮮市場交易規(guī)模達1.91萬億，同比增長7%，且自2013年以來持續(xù)保持6%以上的增長，2019年生鮮市場交易規(guī)模約達2萬億。隨著國內(nèi)信息化程度的不斷提升，以及越來越多的80后、90后紛紛開始組建了自己的家庭，尤其是懶人市場經(jīng)濟規(guī)模的逐漸擴大，這些人每天忙于上班之后，去超市、菜市場購買生鮮產(chǎn)品的頻率也越來越低，他們對于生鮮電商的接受度、認可度也比較高。

生鮮電商現(xiàn)有前置倉模式、到店+到家模式、社區(qū)模式(社區(qū)門店、社區(qū)拼團等)和傳統(tǒng)電商模式等四種模式。目前，前置倉模式和到店+到家模式的電商App占據(jù)了生鮮電商AppTop10的前5名：每日優(yōu)鮮、永輝生活、盒馬、大潤發(fā)優(yōu)鮮、叮咚買菜，發(fā)展形勢良好;社區(qū)模式主要從二三線城市展開，未來會有一席之地。而其廣闊前景已吸引了巨頭們的關(guān)注：阿里直接下場自建生鮮電商;騰訊主要通過與京東、永輝超市和美團合作參與生鮮市場布局。

APP在很多行業(yè)中都可以發(fā)揮不錯的作用，隨著人們生活條件的改善，很多人購買生鮮蔬菜都是直接使用軟件，使用APP購物可能需要考慮的時間，要是可以設(shè)置相應的購物車，就可以將自己想要的東西直接添加到購物車內(nèi)，在想要購買的時候就會很方便，也真正可以帶來很多的便利性，可見，APP的設(shè)計需要考慮很多的因素，只要功能齊全，在操作使用的時候都可以發(fā)揮很好的作用。

雖然目前生鮮電商的滲透率還不高，但生鮮電商的用戶黏性正穩(wěn)步提升，線上購買生鮮產(chǎn)品的習慣逐漸養(yǎng)成。未來，生鮮電商的發(fā)展空間還很巨大，而進口生鮮市場更需大力開發(fā)，有志于此的進口商可布局現(xiàn)在，以搶占先機。

更多行業(yè)消息，請點擊中研研究院出版的《2022-2027年中國食材配送行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告》。

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  2022-2027年中國食材配送行業(yè)市場深度調(diào)研及投資策略預測報告

  食材配送研究報告對行業(yè)研究的內(nèi)容和方法進行全面的闡述和論證，對研究過程中所獲取的資料進行全面系統(tǒng)的整理和分析，通過圖表、統(tǒng)計結(jié)果及文獻資料，或以縱向的發(fā)展過程，或橫向類別分析提出論...

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