中國(guó)醬香型白酒行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研 市場(chǎng)前景未來(lái)可期

• 2022年8月22日 ChenZeFang來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 840 51
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近年來(lái)，中國(guó)醬香酒銷售收入呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2021年中國(guó)醬香酒銷售收入達(dá)到1900億元，同比增長(zhǎng)22.6%;預(yù)計(jì)2022年中國(guó)醬香酒銷售收入將達(dá)到1986億元，同比增長(zhǎng)4.5%。

醬香型白酒釀造遵循“古法自然、天人合一”，堅(jiān)守傳統(tǒng)，堅(jiān)持純糧固態(tài)。在整體白酒市場(chǎng)“去產(chǎn)能"的大背景下，醬香酒產(chǎn)能仍存在缺口，市場(chǎng)體量將進(jìn)一步擴(kuò)大，為醬香酒品牌帶來(lái)市場(chǎng)機(jī)會(huì)。近年來(lái)，中國(guó)醬香酒銷售收入呈增長(zhǎng)趨勢(shì)，2021年中國(guó)醬香酒銷售收入達(dá)到1900億元，同比增長(zhǎng)22.6%;預(yù)計(jì)2022年中國(guó)醬香酒銷售收入將達(dá)到1986億元，同比增長(zhǎng)4.5%。

截止2021年，中國(guó)營(yíng)收規(guī)模突破1億的有1家;營(yíng)收規(guī)模在100-1000億元的有3家;營(yíng)收規(guī)模在50-100億元的有2家;營(yíng)收規(guī)模在20-50億元的有1家;營(yíng)收規(guī)模在10-20億元的有10家。

中國(guó)醬香型白酒TOP品牌一直保持較高的市場(chǎng)份額TOP3品牌基本長(zhǎng)期占據(jù)超過(guò)50%的市場(chǎng)份額，TOP10品牌基本占據(jù)70%的市場(chǎng)份額。2022年3月，中國(guó)淘系平臺(tái)醬香型白酒TOP3品牌市場(chǎng)份額為54%;臺(tái)醬香型白酒TOP10品牌市場(chǎng)份額為67%。

近五年來(lái)，中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)總產(chǎn)量近乎“腰斬”，2021年，中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)總產(chǎn)量從2017年的1198萬(wàn)千升下降至716萬(wàn)千升。2017-2021年，中國(guó)白酒行業(yè)“馬太效應(yīng)”明顯,規(guī)模企業(yè)數(shù)量下降，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)持續(xù)調(diào)整優(yōu)化中，提品質(zhì)、塑品牌、強(qiáng)市場(chǎng)”發(fā)展新征程。截止2021年中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)數(shù)量1015家，較2017年減少578家。

2021年，隨著國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)聯(lián)合發(fā)布兩項(xiàng)白酒"新國(guó)標(biāo)，白酒行業(yè)逐漸走向行業(yè)規(guī)范化;在疫情和政策的雙重影響下，白酒企業(yè)面臨更激烈的競(jìng)爭(zhēng)。2021年中國(guó)白酒銷售收入6036億元，占中國(guó)酒類銷售收入的69.5%;利潤(rùn)總額1701億元，占中國(guó)酒類銷售收入的87.3%。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)醬香型白酒行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色(或微黃)透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。

2019年11月6日，國(guó)家發(fā)改委官網(wǎng)公布的《產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄》顯示，“白酒生產(chǎn)線”從“限制類”條目中刪除，一解困擾行業(yè)14年發(fā)展的“緊箍咒”。隨著白酒行業(yè)的良性發(fā)展，資本對(duì)于酒業(yè)關(guān)注度提高，以往兼容并購(gòu)標(biāo)的只能是現(xiàn)有酒企，放寬政策后，生產(chǎn)許可證不再是談判砝碼，有利于降低資本進(jìn)入門(mén)檻和推動(dòng)行業(yè)洗牌。

隨著我國(guó)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》出臺(tái)，逐漸形成了喝好酒、健康飲酒的新消費(fèi)理念，在茅臺(tái)的引領(lǐng)下，全國(guó)形成了空前的醬酒消費(fèi)熱。醬香型白酒成為了消費(fèi)者的主要選擇，且高端化趨勢(shì)明顯。

目前，國(guó)內(nèi)醬香白酒銷售渠道包括全國(guó)連鎖企業(yè)、區(qū)域性連鎖企業(yè)、商超、電子商務(wù)平臺(tái)、街邊商鋪等，總體表現(xiàn)出銷售模式多元化的特征。消費(fèi)者對(duì)醬香白酒的流通渠道由傳統(tǒng)的批發(fā)零售方式發(fā)展到現(xiàn)今多層次、多渠道銷售并存的狀態(tài)。隨著銷售渠道不斷擴(kuò)寬，醬香白酒行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，市場(chǎng)滲透率逐漸提升，市場(chǎng)前景未來(lái)可期。

大數(shù)據(jù)時(shí)代下信息的重要性越發(fā)凸顯，獲得行業(yè)數(shù)據(jù)，并分析使用行業(yè)數(shù)據(jù)不僅可節(jié)約時(shí)間，降低成本，亦可優(yōu)化整體決策。欲獲取更多行業(yè)分析及相關(guān)數(shù)據(jù)可以點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)醬香型白酒行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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