江蘇省餐飲市場(chǎng)調(diào)查 2022江蘇省餐飲行業(yè)收入及市場(chǎng)銷售分析

• 2022年8月30日 LiuMingYue來(lái)源：百度百科 中研網(wǎng) 813 49
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江蘇省餐飲行業(yè)主要問(wèn)題集中在租金高、用人成本高兩大方面，超過(guò)80%的餐飲企業(yè)希望進(jìn)一步減輕企業(yè)租金負(fù)擔(dān)，尤其是商業(yè)綜合體、非國(guó)有房產(chǎn)等出租給餐飲企業(yè)的房屋，政府能出臺(tái)切實(shí)可行的減免政策。希望緩繳2022年“五險(xiǎn)一金”，免收滯納金，降低社保繳費(fèi)基數(shù)。對(duì)不裁員

江蘇省餐飲行業(yè)市場(chǎng)前景及現(xiàn)狀如何?全國(guó)餐飲收入僅25226億元，同比下降23.9%，受疫情沖擊較大，目前餐飲業(yè)仍面臨較大的消費(fèi)回補(bǔ)壓力。小吃產(chǎn)業(yè)作為餐飲業(yè)最大的賽道，具有商戶數(shù)量多、交易規(guī)模大、從業(yè)人員多、民生聯(lián)系緊等特征，在促消費(fèi)、穩(wěn)就業(yè)和惠民生等方面發(fā)揮著巨大作用，疫情期間表現(xiàn)出較強(qiáng)韌性，恢復(fù)情況好于餐飲業(yè)整體。

江蘇省餐飲行業(yè)主要問(wèn)題集中在租金高、用人成本高兩大方面，超過(guò)80%的餐飲企業(yè)希望進(jìn)一步減輕企業(yè)租金負(fù)擔(dān)，尤其是商業(yè)綜合體、非國(guó)有房產(chǎn)等出租給餐飲企業(yè)的房屋，政府能出臺(tái)切實(shí)可行的減免政策。希望緩繳2022年“五險(xiǎn)一金”，免收滯納金，降低社保繳費(fèi)基數(shù)。對(duì)不裁員、少裁員的餐飲企業(yè)繼續(xù)實(shí)施普惠性失業(yè)保險(xiǎn)穩(wěn)崗返還政策，2022年度返還比例從60%提高到90%。

2022江蘇省餐飲行業(yè)收入及市場(chǎng)銷售分析

江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布了相關(guān)調(diào)研報(bào)告。報(bào)告顯示，本輪疫情對(duì)江蘇餐飲業(yè)影響巨大，參與調(diào)研的417家企業(yè)一周累計(jì)損失達(dá)6.08億元，預(yù)計(jì)全省餐飲業(yè)3月份累計(jì)損失將超300億元。

江蘇省餐飲行業(yè)受新冠肺炎疫情影響，全省實(shí)現(xiàn)餐飲收入2737.8億元，占全國(guó)7%，同比下降8%，好于全國(guó)8.6個(gè)百分點(diǎn)，降幅較前三季度收窄3.8個(gè)百分點(diǎn)。限上餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額758.4億元，占全國(guó)9%，同比下降2%，好于全國(guó)12個(gè)百分點(diǎn)，累計(jì)增速比上月回升了2個(gè)百分點(diǎn)。線上消費(fèi)、“無(wú)接觸配送”等消費(fèi)新模式快速發(fā)展，限上住餐業(yè)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐費(fèi)收入增長(zhǎng)191.9%，其中餐飲業(yè)通過(guò)公共網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)餐費(fèi)收入增速高達(dá)241.2%。

江蘇省餐飲行業(yè)發(fā)展情況

江蘇餐飲業(yè)緊抓疫情防控、安全生產(chǎn)不放松，持續(xù)開(kāi)展“江蘇味道”促消費(fèi)系列活動(dòng)，全力保障春節(jié)餐飲市場(chǎng)供應(yīng)，餐飲消費(fèi)再創(chuàng)新高，七天假期全省餐飲零售總額達(dá)120億元，同比增長(zhǎng)13%。春節(jié)期間，限額以上中式正餐類餐飲服務(wù)單位超七成營(yíng)業(yè)，開(kāi)展堂食服務(wù)，線上預(yù)制年菜銷售收入占餐飲零售總額的24%。

大眾點(diǎn)評(píng)正式發(fā)布2022年“必吃榜”，全國(guó)57城1482家優(yōu)質(zhì)餐廳脫穎而出，在2022年必吃榜中，江蘇省共有184家餐廳上榜，南京、蘇州分別有49家餐廳上榜，餐廳數(shù)量與廣州并列全國(guó)第六。其次是無(wú)錫，共有27家餐廳上榜。

江蘇省餐飲市場(chǎng)調(diào)查

根據(jù)江蘇省餐飲市場(chǎng)調(diào)查顯示，蘇州最先受到疫情沖擊，堂食關(guān)閉近2個(gè)月;連云港、常州受疫情影響已全面關(guān)閉堂食服務(wù)，預(yù)計(jì)短期內(nèi)難以恢復(fù);南京、鹽城、南通餐飲業(yè)營(yíng)收下降超90%;無(wú)錫、泰州、鎮(zhèn)江、徐州、南通、揚(yáng)州、淮安、宿遷等地餐飲客流下降超60%，營(yíng)收下降超70%。白金漢爵江蘇5家門店月?lián)p失1.5億元，昆山一醉集團(tuán)相比去年同期損失超過(guò)2000萬(wàn)元，常州華怡明都酒店集團(tuán)27家酒店目前損失已超1500萬(wàn)元，南京小廚娘、蘇州新梅華、徐州海天餐飲集團(tuán)等企業(yè)預(yù)計(jì)3月份損失均將超過(guò)1000萬(wàn)元。

江蘇省餐飲報(bào)告顯示，疫情發(fā)生后，參與調(diào)研的417家企業(yè)中，234家餐飲企業(yè)正常營(yíng)業(yè)、183家企業(yè)已暫停營(yíng)業(yè)。其中常州、蘇州、連云港受疫情影響，餐飲企業(yè)已基本處于停業(yè)狀態(tài)。

江蘇省餐飲行業(yè)限上餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)額758.4億元，占全國(guó)9%，同比下降2%，好于全國(guó)12個(gè)百分點(diǎn)，累計(jì)增速比上月回升了2個(gè)百分點(diǎn)。線上消費(fèi)、“無(wú)接觸配送”等消費(fèi)新模式快速發(fā)展，限上住餐業(yè)實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)餐費(fèi)收入增長(zhǎng)191.9%

江蘇省餐飲行業(yè)研究咨詢報(bào)告由中研普華咨詢公司領(lǐng)銜撰寫，對(duì)中國(guó)及各子行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r、上下游行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、競(jìng)爭(zhēng)替代產(chǎn)品、江蘇省餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、新產(chǎn)品與技術(shù)等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了中國(guó)行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和特點(diǎn)，以及中國(guó)行業(yè)將面臨的挑戰(zhàn)、江蘇省餐飲行業(yè)企業(yè)的發(fā)展策略等。報(bào)告還對(duì)全球的行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)作了詳細(xì)分析。

更多江蘇省餐飲市場(chǎng)調(diào)研消息,可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2021-2026年江蘇省餐飲行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研和發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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