連續(xù)兩年拉尼娜影響發(fā)酵 最大咖啡豆產(chǎn)能國減產(chǎn)已成定局 中國咖啡市場容量與變化趨勢

• 2022年11月23日 LiBO來源：中研普華集團、央視新聞、中研網(wǎng) 427 21
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據(jù)央視新聞11月22日報道，受拉尼娜現(xiàn)象影響，巴西農(nóng)作物持續(xù)減產(chǎn);市場預(yù)計今年巴西豆類、玉米、咖啡等主要農(nóng)作物減產(chǎn)已成必然。

據(jù)央視新聞11月22日報道，受拉尼娜現(xiàn)象影響，巴西農(nóng)作物持續(xù)減產(chǎn);市場預(yù)計今年巴西豆類、玉米、咖啡等主要農(nóng)作物減產(chǎn)已成必然。

報道稱，位于巴西南部圣保羅州的卡孔迪是該州最大的咖啡豆產(chǎn)地，2017年該地區(qū)咖啡豆的年產(chǎn)量接近1萬4000噸。但由于連續(xù)兩年多遭受拉尼娜現(xiàn)象的影響，當(dāng)?shù)貙＜翌A(yù)計，明年5月收獲季該地區(qū)的咖啡豆總產(chǎn)量將不會超過1萬噸。

資料顯示，巴西是全球最大咖啡豆產(chǎn)銷國。巴西減產(chǎn)將導(dǎo)致整個市場供應(yīng)偏緊，全球咖啡豆價格有明顯增長，咖啡期貨也呈現(xiàn)持續(xù)高位的狀態(tài)。國內(nèi)咖啡貿(mào)易商正在囤購現(xiàn)貨以保障國內(nèi)市場的需求。

需求方面，招商證券表示，國內(nèi)咖啡行業(yè)正逐漸從小眾精英群體向大眾工薪階層普及;而據(jù)中研普華研究預(yù)計，到2023年，我國人均咖啡消費量為10.8杯，咖啡市場規(guī)模為1806億元。

在中國咖啡市場中，速溶仍為主流，現(xiàn)磨占比不斷提升。美、日等主要國家現(xiàn)磨咖啡占市場主體，而我國大陸市場目前仍以速溶為主。

隨著咖啡文化逐步滲透及供給端連鎖咖啡品牌發(fā)展，大陸市場現(xiàn)磨咖啡占比持續(xù)提升，2017-2020年上升21.5pcts，未來現(xiàn)磨咖啡將為中國咖啡市場貢獻主要增量。

云南咖啡產(chǎn)量占的全國99%

云南普洱近70萬畝咖啡陸續(xù)進入采收期，預(yù)計收獲5.4萬噸咖啡生豆，如果按10克咖啡粉沖泡1杯咖啡計算，那么可以為40.5億人，每人提供一杯咖啡。

全國98%的咖啡種植面積在云南，全國99%的咖啡產(chǎn)量也在云南。2022年，這里的咖啡生豆產(chǎn)量約11.3萬噸，均價超過國際咖啡期貨價，預(yù)計將為當(dāng)?shù)卦鍪?00多億元。

全省種植面積占全國面積的70%,產(chǎn)量占全國的83%,無論是從種植面積和咖啡豆產(chǎn)量來看,云南咖啡就已確立了中國國內(nèi)的主導(dǎo)地位。

根據(jù)云南農(nóng)業(yè)廳公開信息顯示,截止2021年,云南的咖啡種植面積139.29萬畝,產(chǎn)量10.87萬噸,全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值 316.72 億元,農(nóng)業(yè)產(chǎn)值 26.43 億元、加工產(chǎn)值 173.62 億元、批發(fā)零售增加值 116.67 億元,云南的咖啡種植面積、產(chǎn)量和農(nóng)業(yè)產(chǎn)值均占到全國的98%以上。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年咖啡豆產(chǎn)品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》顯示：

近兩年來本土咖啡品牌迅速崛起，涌現(xiàn)出如Manner、seesaw、三頓半等一系列國產(chǎn)品牌，如今咖啡賽道中新品牌紛紛出現(xiàn)，創(chuàng)新層出不窮，整個行業(yè)競爭也愈發(fā)激烈。

中國咖啡市場容量與變化趨勢

今年以來，平臺上每天有超過1000萬篇咖啡內(nèi)容被用戶看到，咖啡搜索量同比增長452%;同時，隨著國潮日益流行，“蓋碗咖啡”配上古風(fēng)家具、青磚紅瓦等元素的“中式咖啡”受熱捧，今年以來搜索熱度同比提升4713%，并催熱咖啡培訓(xùn)服務(wù)。

我國現(xiàn)磨咖啡行業(yè)是快速成長的廣闊賽道，需求端對標(biāo)海外人均消費和滲透率均有較大提升空間，能夠把握產(chǎn)品創(chuàng)新、小店模式和內(nèi)功強化等趨勢的國產(chǎn)連鎖咖啡品牌潛力可期。

《2022咖啡潮流趨勢》顯示，咖啡漸漸成為年輕人的社交硬通貨，獨立咖啡館數(shù)量也隨之增長。2022年以來，獨立咖啡館占全國總門店數(shù)的72%，上海、廣州、成都獨立咖啡館的開店數(shù)量位列全國城市前三名。

隨著“咖啡+”新形式的涌現(xiàn)，喝咖啡的場景也逐步走向細分。據(jù)了解，在今年的“上?？Х任幕堋鄙?，“咖啡+展演”“咖啡+電競”“咖啡+老字號”“咖啡+文創(chuàng)”等各類跨界文化元素的融合，吸引了眾多咖啡愛好者。

大眾點評和美團平臺數(shù)據(jù)顯示，今年第三季度，平臺上“咖啡+藝術(shù)”關(guān)鍵詞搜索量同比增長3025%。

特調(diào)咖啡也備受關(guān)注。數(shù)據(jù)顯示，今年以來美團和大眾點評用戶對“特調(diào)咖啡”的搜索量同比增長207%。此外，“混搭”中式小吃的咖啡也“走紅出圈”，比如豆腐腦拿鐵、黑芝麻拿鐵等，通過本土飲食與咖啡的融合，吸引消費者嘗鮮。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年咖啡豆產(chǎn)品行業(yè)市場深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢綜合研究報告》

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