根據(jù)《速凍食品行業(yè)數(shù)據(jù)分析》顯示：國內(nèi)速凍食品主力消費客群集中在26-33歲，而在2020年中國消費者購買速凍食品種類中，水餃、餛飩更是以73.4%份額占據(jù)絕對優(yōu)勢。隨著餐飲市場越來越趨向年輕化，90后和00后已經(jīng)成為休閑餐飲和特色快餐的主流消費人群。
餃子行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、市場發(fā)展?jié)摿θ绾?餃子作為北方的主食之一，餃子品牌存在“北強南弱”格局。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，13家比較有代表性的連鎖餃子品牌超過70%發(fā)源地在北方城市，僅50%左右有布局南方市場。
餃子源于古代的角子。原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是年節(jié)食品。
中國各地餃子的名品甚多，如廣東用澄粉做的蝦餃、西安的酸湯水餃、衡水的豬肉白菜餃，上海的鍋貼煎餃、揚州的蟹黃蒸餃、山東的高湯小餃、沈陽的老邊餃子、四川的鐘水餃等，都是受人歡迎的品種。
從我國網(wǎng)民吃餃子的原因來看，59.8%網(wǎng)民表示節(jié)日氣氛是吃餃子的主要原因。此外，喜歡吃、方便和價格實惠也是網(wǎng)民吃餃子的原因，分別占比53.2%、47.9%和40.2%。
據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國餃子行業(yè)市場調(diào)查研究及發(fā)展前景分析報告》分析：
目前，水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩，是目前速凍市場的前五強，其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上，湯圓約占據(jù)近40%的市場份額，面點、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等占比較小。
疫情期間，速凍食品行業(yè)迎來了供銷兩旺的利好局面。從消費端看，宅在家中的消費者2020年上半年不僅偏愛鉆研“速凍水餃的100種靈魂吃法”，還引領(lǐng)了商超、電商等線上線下渠道中速凍食品的搶購熱潮。
根據(jù)《速凍食品行業(yè)數(shù)據(jù)分析》顯示：國內(nèi)速凍食品主力消費客群集中在26-33歲，而在2020年中國消費者購買速凍食品種類中，水餃、餛飩更是以73.4%份額占據(jù)絕對優(yōu)勢。隨著餐飲市場越來越趨向年輕化，90后和00后已經(jīng)成為休閑餐飲和特色快餐的主流消費人群。
隨著近年來冷鏈技術(shù)的發(fā)展進一步加速速凍食品品類的增加，以往受到運輸環(huán)節(jié)限制無法生產(chǎn)的速凍食品現(xiàn)在已經(jīng)不再成為問題。
互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，速凍食品逐步從線下走向線上的趨勢也愈發(fā)凸顯，逐步打破過去傳統(tǒng)渠道線下跨區(qū)域拓張、口味較難統(tǒng)一的痛點，更多熟食、半成品等速凍食品將通過日益成熟的冷鏈倉儲物流系統(tǒng)及時送達需求端。未來冷鏈物流系統(tǒng)的不斷改善和提升有望持續(xù)擴大速凍食品輻射半徑，加速各品類速凍食品全國化多渠道的有效滲透。
想要了解更多餃子行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國餃子行業(yè)市場調(diào)查研究及發(fā)展前景分析報告》。
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2023-2028年中國餃子行業(yè)市場調(diào)查研究及發(fā)展前景分析報告
餃子源于古代的角子。原名“嬌耳”，是古老的漢族傳統(tǒng)面食，距今已有一千八百多年的歷史了。是我國東漢時期南陽鄧州人醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明作為藥用。是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃...
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陳觀秋
餃子行業(yè)發(fā)展前景怎么樣？創(chuàng)業(yè)者如何破局？餃子行業(yè)市場調(diào)查2022 
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