烈酒行業(yè)市場現(xiàn)狀 烈酒行業(yè)未來前景預(yù)測2023

• 黃文玉 2023年1月18日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1321 86
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烈酒(spirits)就是高濃度的烈性酒,也叫蒸餾酒，由于蒸餾過程中提取的餾分不同，有時(shí)分為“頭曲”、“二曲”或“二鍋頭”等。很多進(jìn)口烈酒品牌已經(jīng)開始通過個(gè)性化、多樣化的體驗(yàn)服務(wù)及產(chǎn)品開發(fā)培養(yǎng)年輕消費(fèi)人群。

近年來，隨著國民經(jīng)濟(jì)的增長和消費(fèi)能力的不斷增強(qiáng)，烈酒的需求也在上漲。雖然廣東是烈酒主要的消費(fèi)市場，但由于疫情的影響，線上消費(fèi)越來越多，年輕人逐漸成為酒水消費(fèi)的主力軍，線上洋酒銷量增速迅猛，烈酒市場也在悄悄發(fā)生變化。

全球烈酒市場威士忌是第一，第二伏特加。中國其他烈酒占全球市場不到6%，而這里面最大的是白蘭地，消費(fèi)量和消費(fèi)額都超過70%。如果看中國市場，占全球四分之一烈酒消費(fèi)的市場，未來一定會(huì)打開，也就意味著除白酒之外，其他品類一定會(huì)找到發(fā)展機(jī)會(huì)。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國烈酒行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》顯示：

烈酒(spirits)就是高濃度的烈性酒,也叫蒸餾酒，由于蒸餾過程中提取的餾分不同，有時(shí)分為“頭曲”、“二曲”或“二鍋頭”等。蒸餾制酒法是酒類制法中不可缺少的一種，也是酒類發(fā)展的一大領(lǐng)域。由于制酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的濃的乙醇溶液可以將酵母殺死，無法繼續(xù)發(fā)酵，所以經(jīng)發(fā)酵釀造的酒類含乙醇濃度最高只能達(dá)10%—15%。但酒精的沸點(diǎn)是78.2℃，經(jīng)加熱使溫度超過酒精沸點(diǎn)而不到水的沸點(diǎn)，酒精蒸汽逸出，再經(jīng)冷凝可得到80%—90%以上濃度的乙醇溶液，經(jīng)勾兌可制造高濃度的烈性酒。

烈酒通常被習(xí)慣分為八大類：琴酒(Gin)、威士忌(Whisky)、白蘭地(Brandy)、伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)和龍舌蘭酒(Tequila)、中國白酒(Spirit)、日本清酒(Sake)。2021年，中國進(jìn)口酒打破前兩年量額下跌的困局，烈酒成為進(jìn)口酒恢復(fù)性增長的最大引擎。2021年中國烈酒進(jìn)口量13.56萬千升，同比增長31.0%。

烈酒行業(yè)市場現(xiàn)狀及烈酒行業(yè)未來前景預(yù)測

2021年進(jìn)口酒類市場數(shù)據(jù)公布，烈酒進(jìn)口額位列第一，量額規(guī)模均破歷史紀(jì)錄。中國是全球烈酒消費(fèi)大國之一。年輕人將追求更嗨更爆的飲酒方式和生活方式，年輕人的消費(fèi)水平和消費(fèi)能力也將進(jìn)一步提升，消費(fèi)觀念也進(jìn)一步轉(zhuǎn)變，并不拘泥于中國傳統(tǒng)文化，對(duì)西方文化和世界文化的接觸和接受度也逐步提升，更愿意嘗試新品類和新產(chǎn)品。

酒類進(jìn)出口商分會(huì)公布了《2021年1-12月進(jìn)口酒類市場情況》數(shù)據(jù)。在所有酒類品種中，烈酒表現(xiàn)亮眼：進(jìn)口額排名第一，為25億美元，同比增長66.91%，在進(jìn)口酒類總額中占比達(dá)45.6%;進(jìn)口量為1.4億升，同比增長30.9%，量額規(guī)模均破紀(jì)錄。中國進(jìn)口烈酒市場有大品牌集中度高、市場占比大的特點(diǎn)，早先進(jìn)入中國市場的人頭馬、軒尼詩、馬爹利等品牌占有絕對(duì)優(yōu)勢，主銷區(qū)是廣東。

很多進(jìn)口烈酒品牌已經(jīng)開始通過個(gè)性化、多樣化的體驗(yàn)服務(wù)及產(chǎn)品開發(fā)培養(yǎng)年輕消費(fèi)人群。而當(dāng)下已經(jīng)普遍擁有自主消費(fèi)能力的“90后”人群成為消費(fèi)市場潛力股，且大部分“90后”消費(fèi)者都深受西方飲食、文化影響，對(duì)烈酒的認(rèn)識(shí)及飲用有一定基礎(chǔ)。一旦這一消費(fèi)人群注入進(jìn)口烈酒市場，那么進(jìn)口烈酒的需求會(huì)增加，品種、品牌隨之變多，基數(shù)也逐漸變大，進(jìn)口烈酒市場可觀。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017年，中國烈酒進(jìn)口量占全國進(jìn)口酒的4.62%，直到2021年，中國烈酒進(jìn)口量占比已達(dá)6.99%，較2017年增長2.37個(gè)百分點(diǎn)。2017-2019年中國烈酒進(jìn)口額呈增長趨勢，2020年由于疫情的影響，中國烈酒進(jìn)口額下降至15億美元;2021年1-12月,中國共進(jìn)口烈性酒達(dá)25.03億美元,同比增長66.91%，為2017年以來最高值，超過葡萄酒進(jìn)口額16.90億美元，成為中國第一大進(jìn)口酒種。

2021年1-12月中國烈酒進(jìn)口中白蘭地和威士忌酒進(jìn)口額額都位居前茅。進(jìn)口額分別為169724.2萬美元、46384.6萬美元，朗姆酒及蒸餾已發(fā)酵甘蔗產(chǎn)品制得的烈性酒進(jìn)口額為1123.65萬美元;杜松子酒進(jìn)口額為1364.36萬美元;伏特加酒進(jìn)口額為2759.12萬美元;利口酒及柯迪爾酒14574.78萬美元;龍舌蘭酒進(jìn)口額為1219.91萬美元;白酒進(jìn)口額為13231.89萬美元。

在烈酒的不同品類中，白蘭地的量額規(guī)模處于歷史最高水平，進(jìn)口量4871萬升，增長27.3%;進(jìn)口額17億美元，增長70.3%，成為進(jìn)口額規(guī)模最大的細(xì)分酒類產(chǎn)品，約占烈酒進(jìn)口總額的67.8%。威士忌的量額在2021年同樣創(chuàng)下歷史新高，進(jìn)口量3028萬升，同比增長43.86%;進(jìn)口額達(dá)4.6億美元，同比增長91.74%，占烈酒進(jìn)口總額的18.5%。

烈酒行業(yè)銷售渠道分析

威士忌酒銷售渠道主要包括即飲渠道和非即飲渠道，其中即飲渠道主要集中在KTV、酒吧等娛樂場所。非即飲渠道主要以電商銷售為主，電商市場的快速滲透，為部分消費(fèi)者提供了更多威士忌消費(fèi)場景，推動(dòng)了我國威士忌市場規(guī)模的有效增長。

在未來的發(fā)展階段之中，隨著利好關(guān)稅政策的逐漸出臺(tái)，以及中國消費(fèi)者傳統(tǒng)飲酒觀念的不斷變化。相信會(huì)有更多的世界知名烈酒品牌，會(huì)進(jìn)入到中國市場之中，為消費(fèi)者帶來更多的飲酒體驗(yàn)。同時(shí)，進(jìn)一步傳播來自異域他鄉(xiāng)的“酒文化”，讓“烈酒”市場越做越大。

烈酒行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析烈酒未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘烈酒行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

中研普華利用多種獨(dú)創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對(duì)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險(xiǎn)與經(jīng)營成本，把握投資機(jī)遇，提高企業(yè)競爭力。想要了解更多最新的專業(yè)分析請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國烈酒行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價(jià)值評(píng)估研究報(bào)告》。

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