2023年乳制品行業(yè)市場前景展望 乳制品行業(yè)市場需求分析及發(fā)展趨勢

• 吳亞楠 2023年2月2日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 686 40
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經(jīng)過多年的轉(zhuǎn)型調(diào)整，我國乳制品行業(yè)再次展現(xiàn)了旺盛的活力。2020年乳制品行業(yè)的市場銷售總額突破4000億元，2021年增至4687.38億元，預(yù)計2023年國內(nèi)乳制品行業(yè)市場規(guī)模將突破5000億元。

近年來，隨著我國居民收入和消費水平的提高，尤其是在疫情的影響下，人們對乳制品補充營養(yǎng)、提高人體免疫力的認(rèn)知不斷加強，乳制品消費穩(wěn)步增長。

乳制品是指以生鮮牛羊乳及其制品為主要原料，經(jīng)加工而制成的各種產(chǎn)品，主要分為液體乳、乳粉、煉乳、乳脂肪、干酪、乳冰淇淋和其他乳制品7大類。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年版乳制品產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》顯示：

乳制品市場的增長依托于上游規(guī)?；翀鲈黾?，規(guī)?；翀稣急忍嵘?，及技術(shù)變革推動奶牛單產(chǎn)提高。伊利、蒙牛，光明、飛鶴、新希望乳業(yè)等頭部企業(yè)都在積極布局上游奶源地。、

乳制品行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)越來越成熟。近年來淘系平臺上乳制品加工企業(yè)數(shù)量增加，乳制品生產(chǎn)工藝不斷成熟。

乳制品市場的增長依托于上游規(guī)?；翀鲈黾?，規(guī)?；翀稣急忍嵘凹夹g(shù)變革推動奶牛單產(chǎn)提高。伊利、蒙牛，光明、飛鶴、新希望乳業(yè)等頭部企業(yè)都在積極布局上游奶源地。

乳制品行業(yè)生產(chǎn)技術(shù)越來越成熟。近年來淘系平臺上乳制品加工企業(yè)數(shù)量增加，乳制品生產(chǎn)工藝不斷成熟。

我國乳品進(jìn)口額已經(jīng)連續(xù)多年保持高速增長。數(shù)據(jù)顯示，2022年1—11月，我國共計進(jìn)口各類乳制品302萬噸，同比減少17.9%，進(jìn)口額128.25億美元，同比增長0.6%，進(jìn)口乳制品折合生鮮乳為1768萬噸，同比減少16.6%。出口各類乳制品4.1萬噸，同比增加1.5%，出口額1.8億美元，同比下降35.8%。

數(shù)據(jù)顯示，2021年中國乳制品進(jìn)口額達(dá)138.3億美元，同比增長13.9%，進(jìn)口需求龐大。2022年1-5月，全國規(guī)模以上乳制品制造企業(yè)產(chǎn)量達(dá)到1242.7萬噸，同比增長0.9%。近年來國內(nèi)奶粉、奶酪、煉乳等干乳制品的產(chǎn)量與進(jìn)口量持續(xù)增長，同比增速顯著高于液態(tài)奶，在乳制品消費結(jié)構(gòu)中的比重逐年上升。

乳制品行業(yè)發(fā)展趨勢分析

多位乳制品企業(yè)高管表示，未來將依托設(shè)備更新和技術(shù)創(chuàng)新，加快探索全產(chǎn)業(yè)鏈循環(huán)發(fā)展模式，力爭在高質(zhì)量發(fā)展之路上勇立潮頭。業(yè)內(nèi)人士表示，數(shù)字技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，將推動乳制品行業(yè)加快轉(zhuǎn)型升級。

通過數(shù)字化改造實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)躍升已成為共識。乳制品企業(yè)要進(jìn)一步加大現(xiàn)代信息技術(shù)應(yīng)用，促進(jìn)數(shù)字技術(shù)與產(chǎn)業(yè)鏈深度融合，提高裝備設(shè)施自動化、數(shù)字化、智能化水平，推動乳制品行業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

對于乳業(yè)加快構(gòu)建新發(fā)展格局，實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，國家市場監(jiān)督管理總局食品生產(chǎn)司稽查專員畢玉安提出四點建議：一是提高質(zhì)量安全意識，二是加強產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)，三是加強產(chǎn)業(yè)鏈的控制，四是加快綠色低碳轉(zhuǎn)型。

乳制品行業(yè)市場需求分析

國內(nèi)乳制品行業(yè)起步較早，先后經(jīng)歷了質(zhì)量危機、行業(yè)洗牌、轉(zhuǎn)型調(diào)整等發(fā)展階段，已成為較為成熟的食品產(chǎn)業(yè)，市場化程度較高，行業(yè)競爭激烈。

第七次全國人口普查結(jié)果顯示，全國人口共141178萬人。數(shù)據(jù)表明，我國人口10年來繼續(xù)保持低速增長態(tài)勢。從年齡構(gòu)成上看，少兒人口數(shù)量增加，比重上升。0-14歲少兒人口的數(shù)量比2010年增加了3092萬人，比重上升了1.35個百分點。

國家統(tǒng)計局、海關(guān)總署數(shù)據(jù)顯示，2021年全國液態(tài)奶產(chǎn)量同比增長9.68%;在國內(nèi)生鮮乳產(chǎn)量增長7.1%的基礎(chǔ)上，我國進(jìn)口乳制品和大包粉總量均創(chuàng)歷史新高，足見國內(nèi)乳制品市場的強勁需求。

從消費端來看，中國乳制品市場經(jīng)過多年發(fā)展，行業(yè)結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。2017-2021年年均復(fù)合增長率約為6.0%，2021年零售額達(dá)到4714億元。未來五年隨著消費者的消費觀念逐漸轉(zhuǎn)變以及消費升級，我國乳制品市場仍將穩(wěn)步發(fā)展。

數(shù)據(jù)顯示，中國牛奶產(chǎn)量持續(xù)增長，2021年牛奶產(chǎn)量達(dá)3683.0萬噸，同比增長7.1%;2021年中國乳品進(jìn)口量達(dá)394.7萬噸，同比增長18.5%。數(shù)據(jù)顯示，2021年中國乳制品進(jìn)口額達(dá)138.3億美元，同比增長13.9%，進(jìn)口需求龐大。

乳制品行業(yè)市場前景展望

乳制品制造的產(chǎn)業(yè)鏈較長，涵蓋飼草飼料、奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工、終端銷售等多個環(huán)節(jié)，對提升居民營養(yǎng)健康水平，帶動“三農(nóng)”發(fā)展具有重要意義。

由于中國經(jīng)濟發(fā)展、城鎮(zhèn)化水平提高、人口出生率及年輕一代飲奶習(xí)慣的改變等多方面因素，我國乳制品行業(yè)銷售額持續(xù)增長，市場規(guī)模逐步擴大，中國乳制品市場仍保持良好的發(fā)展勢頭。與此同時，近年來，我國推進(jìn)奶業(yè)一體化成效顯著，經(jīng)過多年的轉(zhuǎn)型調(diào)整，我國乳制品行業(yè)再次展現(xiàn)了旺盛的活力。2020年乳制品行業(yè)的市場銷售總額突破4000億元，2021年增至4687.38億元，預(yù)計2023年國內(nèi)乳制品行業(yè)市場規(guī)模將突破5000億元。

國內(nèi)奶牛養(yǎng)殖的存欄量不斷下降，2021年下降至620萬頭。近兩年，隨著國家支持奶牛良種繁育體系建設(shè)，支持引進(jìn)荷斯坦牛、娟姍牛以及乳肉兼用型品種牛，建設(shè)優(yōu)質(zhì)奶源基地，預(yù)計國內(nèi)奶牛存欄量將增加，2023年將達(dá)到660萬頭。

乳制品行業(yè)報告對中國乳制品行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了乳制品市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，乳制品行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年版乳制品產(chǎn)業(yè)政府戰(zhàn)略管理與區(qū)域發(fā)展戰(zhàn)略研究咨詢報告》。

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