法國(guó)乳制品行業(yè)要求漲價(jià)20% 全球乳制品供需現(xiàn)狀及進(jìn)出口分析

• 黃江 2023年1月13日 來(lái)源：新浪 1389 91
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根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2021年全球奶牛存欄量為1.39億頭，主要集中在印度、歐盟、巴西、墨西哥、俄羅斯等國(guó)家或地區(qū)。預(yù)計(jì)2022年全球奶牛存欄量為1.4億頭。

乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質(zhì)和其他輔料。早在12000年前，人類(lèi)就開(kāi)始馴服牛作為家畜，并把牛奶作為重要的食物來(lái)源。1856年，法國(guó)人路易?巴斯德發(fā)明了至今仍被廣為使用的巴氏消毒法，隨著工藝的不斷改進(jìn)和技術(shù)革新，奶業(yè)不斷發(fā)展，牛奶及奶制品在人們飲食中占有著越來(lái)越重要的地位。

法國(guó)乳制品行業(yè)要求漲價(jià)20%

法國(guó)新鮮乳制品制造商要求超市立即提高售價(jià)，以應(yīng)對(duì)生產(chǎn)成本尤其是能源成本的急劇增長(zhǎng)。

據(jù)法國(guó)BFMTV報(bào)道，面對(duì)不斷上升的生產(chǎn)成本，新鮮乳制品制造商要求超市提高酸奶、白奶酪、乳制甜點(diǎn)等乳制品價(jià)格。法國(guó)新鮮乳制品制造商聯(lián)盟(Syndifrais)10日發(fā)布一份新聞稿表示，能源價(jià)格對(duì)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)成影響，威脅著法國(guó)新鮮乳制品行業(yè)的可持續(xù)性。這個(gè)由拉克塔利斯集團(tuán)(Lactalis)、優(yōu)沛雷(Yoplait)、拉伊塔(La?ta)等該行業(yè)主要公司組成的專(zhuān)業(yè)聯(lián)盟呼吁超市，將乳制品銷(xiāo)售價(jià)格“立即提高15%至20%”。

按照制造商的說(shuō)法，能源成本高達(dá)酸奶、白奶酪等產(chǎn)品生產(chǎn)成本的10%。牛奶、淀粉、糖、雞蛋、水果等原料價(jià)格都大幅增長(zhǎng)，包裝、物流等價(jià)格也在飆升。法國(guó)新鮮乳制品制造商聯(lián)盟主席帕特里克·法爾康尼爾警告稱，所有生產(chǎn)成本的上漲沒(méi)有在2022年完全反映出來(lái)，這些成本將在未來(lái)幾個(gè)月繼續(xù)上升。

全球乳制品供需現(xiàn)狀及進(jìn)出口分析

根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2021年全球奶牛存欄量為1.39億頭，主要集中在印度、歐盟、巴西、墨西哥、俄羅斯等國(guó)家或地區(qū)。預(yù)計(jì)2022年全球奶牛存欄量為1.4億頭。

乳制品不但是提供鈣元素的好食品，而且含大量的蛋白質(zhì)，維他命(包括維他命D)和礦物質(zhì)。這些元素都是對(duì)抗骨質(zhì)疏松癥的關(guān)鍵元素，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017-2021年全球乳制品產(chǎn)量呈現(xiàn)緩慢增長(zhǎng)的趨勢(shì)，2021年全球牛奶產(chǎn)量為54519.6萬(wàn)公噸、奶酪產(chǎn)量2205.1萬(wàn)公噸、黃油產(chǎn)量1125.6萬(wàn)公噸、脫脂奶粉產(chǎn)量475.9萬(wàn)公噸、全脂奶粉產(chǎn)量462.1萬(wàn)公噸，預(yù)測(cè)2022年全球牛奶產(chǎn)量為54414.9萬(wàn)公噸、奶酪2216.7萬(wàn)公噸、黃油1139.7萬(wàn)公噸、脫脂奶粉465.5萬(wàn)公噸、全脂奶粉446.1萬(wàn)公噸。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年全球牛奶產(chǎn)量最多的國(guó)家分別是歐盟、美國(guó)、印度、中國(guó)，依次占全球牛奶產(chǎn)量的29%、21%、19%、7%。

根據(jù)中研普華研究院《2022-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示：

受疫情影響，全球乳制品消費(fèi)市場(chǎng)疲軟，國(guó)內(nèi)乳企業(yè)績(jī)普遍承壓。來(lái)自國(guó)家統(tǒng)計(jì)局的數(shù)據(jù)佐證了供應(yīng)端的充足，2022年1-11月乳制品產(chǎn)量2848.9萬(wàn)噸，產(chǎn)量同比增長(zhǎng)2.8%。聚焦到生鮮乳本身，艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，自2018年來(lái)中國(guó)牛奶產(chǎn)量持續(xù)增長(zhǎng)，2021年牛奶產(chǎn)量達(dá)3683.0萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)7.1%。

2023乳制品需求與預(yù)測(cè)價(jià)格分析

數(shù)據(jù)顯示，2022年第三季度，伊利股份營(yíng)業(yè)收入為302.87億元，同比增長(zhǎng)6.72%;凈利潤(rùn)為19.29億元，同比下降26.46%;扣非后凈利潤(rùn)為16.93億元，同比下降33.27%。蒙牛去年上半年?duì)I收增速與核心業(yè)務(wù)液態(tài)奶的增速明顯弱于上年同期。

在此背景下，乳企紛紛下調(diào)原奶價(jià)格預(yù)期。2022年全球最大乳制品出口商恒天然多次下調(diào)原奶預(yù)期收購(gòu)價(jià)，去年8月，該公司表示2022年至2023年奶季原奶預(yù)測(cè)價(jià)格區(qū)間從每公斤乳固體8.75新西蘭元到10.25新西蘭元修訂至每公斤乳固體8.50新西蘭元到10.00新西蘭元。2022年12月8日，恒天然表示，將原奶預(yù)期收購(gòu)價(jià)格區(qū)間從每公斤乳固體8.50新西蘭元-10.00新西蘭元，下調(diào)至8.50新西蘭元-9.50新西蘭元。

而中國(guó)原奶價(jià)格自2021年8月創(chuàng)出歷史新高4.38元/千克后，基本上處于跌勢(shì)，2022年11月底價(jià)格4.12元/千克，已比最高點(diǎn)跌去5.9%。

然而，2021年開(kāi)始，奶牛養(yǎng)殖的成本卻在一路走高，根據(jù)2022年3月份內(nèi)蒙古發(fā)改委公布的數(shù)據(jù)顯示，2021年當(dāng)?shù)匾?guī)模奶牛平均每頭總成本27489.06元，比上年增加3542.29元，漲幅14.79%。其中，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用同比增加3132.12元，人工成本增加412.17元，土地成本基本持平。

資料顯示，飼料在奶牛養(yǎng)殖成本中占到相當(dāng)高的比例，2021年內(nèi)蒙古地區(qū)每頭奶牛的飼料成本占總成本65%，飼料成本增加導(dǎo)致奶牛養(yǎng)殖行業(yè)利潤(rùn)空間縮小。

全球食品價(jià)格指數(shù)連續(xù)9個(gè)月下降

在俄烏沖突、新冠疫情和極端天氣等因素的干擾下，引發(fā)了人們對(duì)糧食短缺的擔(dān)憂，大多數(shù)食品價(jià)格在去年出現(xiàn)飆升，導(dǎo)致聯(lián)合國(guó)的食品價(jià)格平均指數(shù)升至有記錄以來(lái)的最高水平。

聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織(FAO)周五發(fā)布數(shù)據(jù)的數(shù)據(jù)顯示，2022年12月全球食品價(jià)格指數(shù)為132.4點(diǎn)，環(huán)比下降1.9%，同比下降1.0%，該指數(shù)已連續(xù)9個(gè)月回落。

不過(guò)，2022年全球食品價(jià)格平均指數(shù)為143.7點(diǎn)，同比高出14.3%，是自1990年有記錄以來(lái)的最高水平。

數(shù)據(jù)顯示，糧農(nóng)組織植物油價(jià)格指數(shù)12月環(huán)比下降6.7%，達(dá)到2021年2月以來(lái)最低水平。谷物價(jià)格指數(shù)環(huán)比下跌1.9%，肉類(lèi)價(jià)格指數(shù)下降1.2%。乳制品價(jià)格指數(shù)在連續(xù)5個(gè)月下降后，在12月增長(zhǎng)1.2%，食糖價(jià)格指數(shù)環(huán)比上漲2.4%。

2022年全球小麥、玉米和植物油平均價(jià)格指數(shù)均創(chuàng)歷史新高，達(dá)歷史最高水平。乳制品和肉類(lèi)價(jià)格平均指數(shù)則達(dá)到了1990年以來(lái)最高水平。

乳制品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析乳制品未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘乳制品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測(cè)未來(lái)乳制品業(yè)務(wù)的市場(chǎng)前景，以幫助客戶撥開(kāi)政策迷霧，尋找乳制品行業(yè)的投資商機(jī)。報(bào)告在大量的分析、預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，研究了乳制品行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為乳制品企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

《2022-2027年中國(guó)乳制品行業(yè)市場(chǎng)全景調(diào)研與發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告》由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  乳制品行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析乳制品未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘乳制品行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)...

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