食品添加劑行業(yè)市場消費(fèi)需求 食品添加劑行業(yè)產(chǎn)量分析

• 周迅 2023年5月25日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 424 21
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食品添加劑行業(yè)已呈現(xiàn)出緊跟消費(fèi)升級的發(fā)展新趨勢即天然食品添加劑;有機(jī)食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場增長點(diǎn)，帶動營養(yǎng)保健型食品添加劑快速發(fā)展;功能多元、風(fēng)味優(yōu)化的復(fù)合食品大量增加，形成了對復(fù)配型添加劑的潛在需求。比如天然添加劑，是

食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)不可缺少的重要原料，食品工業(yè)的發(fā)展與食品添加劑有著密切的關(guān)系。

食品添加劑行業(yè)市場消費(fèi)需求 食品添加劑行業(yè)產(chǎn)量分析

食品添加劑滿足了人民群眾日益升級的消費(fèi)需求，為食品工業(yè)繁榮發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn)。

食品添加劑行業(yè)已呈現(xiàn)出緊跟消費(fèi)升級的發(fā)展新趨勢即天然食品添加劑;有機(jī)食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場增長點(diǎn)，帶動營養(yǎng)保健型食品添加劑快速發(fā)展;功能多元、風(fēng)味優(yōu)化的復(fù)合食品大量增加，形成了對復(fù)配型添加劑的潛在需求。比如天然添加劑，是從植物中提取的物質(zhì)，比如甜菜根粉就是天然的色素，姜黃粉是天然的抗氧化劑，還有很多真空包裝，全面殺菌，低溫凍干的技術(shù)，都是從最大限度保證了食品的安全。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國食品添加劑市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

隨著我國食品安全法律法規(guī)的不斷完善和規(guī)范，行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營管理日益規(guī)范，行業(yè)企業(yè)的規(guī)模和產(chǎn)品生產(chǎn)集中度進(jìn)一步提高。

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，行業(yè)現(xiàn)有取得許可的食品添加劑生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)3000多家，按照取得生產(chǎn)許可類別區(qū)分則為：食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)1623家，食用香精生產(chǎn)企業(yè)720多家，復(fù)配食品添加劑企業(yè)957家。單純從企業(yè)數(shù)量來看，這5年不但沒有明顯增長，而且有一定程度的下降，尤其是一些小企業(yè)因成本、競爭力等因素退出行業(yè)。盡管企業(yè)數(shù)量減少，行業(yè)產(chǎn)品的產(chǎn)量和銷售額均增長近30%，這說明行業(yè)企業(yè)仍舊在通過擴(kuò)大產(chǎn)能、技術(shù)改造和技術(shù)升級、在原料基地附近設(shè)立分廠等方式增加產(chǎn)能和銷售額。

5年來，食品添加劑行業(yè)的產(chǎn)量和銷售額穩(wěn)步提高，年均增長速率都在6%以上。企業(yè)的效益和利潤卻沒有同比例增長，這中間有企業(yè)生產(chǎn)成本的增長速率高過產(chǎn)品價(jià)格增長的因素，更主要的原因在于行業(yè)企業(yè)產(chǎn)品同質(zhì)化情況嚴(yán)重，產(chǎn)能過剩的品種越來越多，部分產(chǎn)品出口量下降，產(chǎn)品在市場上的競爭越發(fā)激烈。為搶占市場份額產(chǎn)品價(jià)格無法同步上漲甚至保本、虧本降價(jià)銷售，導(dǎo)致行業(yè)企業(yè)整體經(jīng)濟(jì)效益下滑，也是部分中小企業(yè)被兼并或退出行業(yè)的原因。提高行業(yè)整體效益，是行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中必須正視的問題之一。行業(yè)企業(yè)不僅要在研發(fā)新產(chǎn)品、更好滿足食品工業(yè)需求上下功夫，也應(yīng)根據(jù)食品生產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)和研發(fā)的要求，提供更加專業(yè)和精細(xì)化的服務(wù)，滿足不同客戶的個(gè)性化需求，增加產(chǎn)品的附加值，進(jìn)一步提高產(chǎn)品和企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。當(dāng)前影響食品安全的因素越來越多，食品添加劑是最重要的。不同地區(qū)和不同食品種類間的質(zhì)量保障也具有不平衡性。

從我國食品添加劑相關(guān)技術(shù)專利情況來看，隨著近年來我國對食品添加劑行業(yè)監(jiān)管日益趨嚴(yán)，行業(yè)相關(guān)專利申請數(shù)量也呈現(xiàn)小幅下降趨勢。據(jù)資料顯示，2021年我國食品添加劑相關(guān)專利申請數(shù)量為968項(xiàng)，較上年下降163項(xiàng)。同時(shí)，在我國經(jīng)濟(jì)持續(xù)增長、內(nèi)部需求不斷擴(kuò)大的環(huán)境下，食品添加劑行業(yè)迅速發(fā)展，銷售額也隨之不斷增長。據(jù)資料顯示，2021年我國食品添加劑主要品種銷售額達(dá)1341億元，同比增長4.8%。

食品添加劑絕大多數(shù)的原料都來自于糧食，比如維C，山梨醇，木糖醇，山梨酸鉀，黃原膠，果膠，天然色素等。2019年以來，在我國糧食種植結(jié)構(gòu)的調(diào)整及政策補(bǔ)貼、支持的情況下，我國糧食產(chǎn)量開始穩(wěn)定增長。據(jù)資料顯示，2021年我國糧食總產(chǎn)量達(dá)68285.1萬噸，同比增長1.99%。

食品添加劑行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為天然原料及化學(xué)原料，包括甘蔗、維生素、檸檬酸、純堿等;中游為食品添加劑生產(chǎn)供應(yīng)環(huán)節(jié)，主要包括防腐劑、抗氧化劑、甜味劑、香精香料等;下游主要用于飲料、食品、調(diào)味品、特殊營養(yǎng)食品等產(chǎn)品制作。

中國的食品添加劑近幾年在生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等方面取得了巨大的進(jìn)步，但和國外發(fā)達(dá)國家相比，仍存在較大差距，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：行業(yè)大而不強(qiáng)，盡管中國食品添加劑行業(yè)產(chǎn)能增長迅速，產(chǎn)能居于世界前列，但是整體行業(yè)呈現(xiàn)大而不強(qiáng)態(tài)勢。部分產(chǎn)品產(chǎn)能嚴(yán)重過剩，如國內(nèi)檸檬酸、維生素C、山梨醇等產(chǎn)品銷售主要依賴國際市場，由于產(chǎn)能過剩導(dǎo)致惡性競爭，價(jià)格持續(xù)走低，生產(chǎn)裝置經(jīng)濟(jì)效益差，另外許多新開發(fā)小品種也逐步呈現(xiàn)盲目建設(shè)，產(chǎn)能擴(kuò)增過快的現(xiàn)象。但隨著消費(fèi)升級，天然著色劑產(chǎn)品正在去除多余產(chǎn)能，進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，產(chǎn)業(yè)模式正在由粗放型向精細(xì)加工轉(zhuǎn)變，由單一著色功能向復(fù)合功能拓展。

本報(bào)告將幫助食品添加劑行業(yè)企業(yè)、科研單位、銷售企業(yè)、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)當(dāng)前最新發(fā)展動向，及早發(fā)現(xiàn)行業(yè)市場的空白點(diǎn)，機(jī)會點(diǎn)，增長點(diǎn)和盈利點(diǎn)……前瞻性的把握行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢，有效規(guī)避行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國食品添加劑市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國食品添加劑市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

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