生鮮燈誤導(dǎo)消費(fèi)者嗎 市場(chǎng)監(jiān)管總局出手 食品安全行業(yè)發(fā)展前景投資研究

• 李波 2023年7月24日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 1284 84
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市場(chǎng)監(jiān)管總局22日公布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》， 自2023年12月1日起施行。2016年1月5日原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局公布的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》同時(shí)廢止。

市場(chǎng)監(jiān)管總局22日公布《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》， 自2023年12月1日起施行。2016年1月5日原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局公布的《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》同時(shí)廢止。

修訂后的管理辦法，進(jìn)一步規(guī)范食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售行為，保障食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。強(qiáng)化市場(chǎng)開(kāi)辦者和銷售者食品安全責(zé)任。

規(guī)定市場(chǎng)開(kāi)辦者履行入場(chǎng)銷售者登記建檔、簽訂協(xié)議、入場(chǎng)查驗(yàn)等管理義務(wù)和銷售者履行進(jìn)貨查驗(yàn)、定期檢查、標(biāo)示信息等主體責(zé)任;明確了地方市場(chǎng)監(jiān)管部門與農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門的案件通報(bào)和移送制度，細(xì)化了具體通報(bào)情形。

將承諾達(dá)標(biāo)合格證列為食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)貨查驗(yàn)的有效憑證之一，并鼓勵(lì)優(yōu)先采購(gòu)帶證的食用農(nóng)產(chǎn)品;

同時(shí)明確提出在嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，鼓勵(lì)食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)通過(guò)應(yīng)用推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)以及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等促進(jìn)食用農(nóng)產(chǎn)品高質(zhì)量發(fā)展。

針對(duì)群眾反映“生鮮燈”誤導(dǎo)消費(fèi)者問(wèn)題，明確銷售生鮮食用農(nóng)產(chǎn)品，不得使用對(duì)食用農(nóng)產(chǎn)品的真實(shí)色澤等感官性狀造成明顯改變的照明等設(shè)施誤導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)商品的感官認(rèn)知。另外明確鮮切果蔬等即食食用農(nóng)產(chǎn)品應(yīng)做好食品安全防護(hù)，防止交叉污染。

此外，結(jié)合食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷售以個(gè)體散戶為主的突出特點(diǎn)，按照“警示為主，拒不改正再處罰”的基本原則設(shè)置法律責(zé)任，將部分條款的罰款起點(diǎn)適度下調(diào)。

我國(guó)是食品的生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó),有14億人的消費(fèi)群體和每天近40億斤的消費(fèi)量。食品安全其實(shí)就是一個(gè)社會(huì)共治的過(guò)程,隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,我國(guó)的食品安全有著很大的進(jìn)步。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年食品安全行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》顯示：

食品安全行業(yè)發(fā)展前景投資研究

食品安全行業(yè)與大眾的健康緊密相連，因此，食品安全一直是社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)話題，而食品安全檢測(cè)成為杜絕食品安全問(wèn)題的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，愈發(fā)收到市場(chǎng)重視。

隨著國(guó)家政策的大力支持、人均可支配收入提高、人們食品安全意識(shí)增強(qiáng)，中國(guó)食品安全檢測(cè)市場(chǎng)快速發(fā)展。

我國(guó)居民人均食品消費(fèi)支出顯著增長(zhǎng)，人均可支配收入和食品消費(fèi)量的提高將推動(dòng)食品加工工業(yè)的蓬勃發(fā)展，將增加快檢產(chǎn)品的檢測(cè)用量，為我國(guó)食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)的穩(wěn)定發(fā)展提供了保障。

傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)在現(xiàn)代化進(jìn)程中尚存安全隱患。傳統(tǒng)食品的生產(chǎn)方法并非越“土”越好，人工制作需要與現(xiàn)代化生產(chǎn)并行。

建議傳統(tǒng)食品企業(yè)梳理產(chǎn)業(yè)鏈中的安全問(wèn)題，應(yīng)用現(xiàn)代科技實(shí)現(xiàn)從手藝到工藝、從經(jīng)驗(yàn)到科學(xué)、從人工操作到智能控制的跨越?；ヂ?lián)網(wǎng)與資本催動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)迭代更新，食品安全隱患易被忽視。

企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)“代加工廠”的全程管控，謹(jǐn)防食品安全“空心化”，同時(shí)加強(qiáng)科技支撐，夯實(shí)食品安全的科學(xué)基礎(chǔ)。

中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)輿情中心監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，2022年1月1日至12月23日共監(jiān)測(cè)到與“土坑酸菜”相關(guān)的紙媒報(bào)道771條，新聞網(wǎng)站文章7.2萬(wàn)余篇，手機(jī)APP消息4.9萬(wàn)余條，微信公眾號(hào)文章2.9萬(wàn)余篇，微博原發(fā)、轉(zhuǎn)發(fā)20.7萬(wàn)余條，博客53篇，論壇發(fā)帖1188條。

受食品安全事件影響，涉及“老壇酸菜”相關(guān)的企業(yè)數(shù)量也在減少。企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)有酸菜相關(guān)企業(yè)2.67萬(wàn)家。2022年上半年，我國(guó)新增酸菜相關(guān)企業(yè)1526家，同比減少29.42%。

食品安全風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與傳導(dǎo)機(jī)制日趨多樣，信息隱匿性不斷增強(qiáng)，食品安全監(jiān)管面臨前所未有的挑戰(zhàn)，傳統(tǒng)靜態(tài)式的監(jiān)管方式難以滿足新時(shí)期食品安全風(fēng)險(xiǎn)治理需求。

食品安全是社會(huì)經(jīng)濟(jì)得以穩(wěn)定發(fā)展的基礎(chǔ)，食品安全直接影響著人民群眾的生活。加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，關(guān)系全國(guó)14億人口“舌尖上的安全”，關(guān)系廣大人民群眾身體健康和生命安全。

隨著經(jīng)濟(jì)全球化的深入發(fā)展、世界貿(mào)易的日益活躍，食品安全問(wèn)題越來(lái)越呈現(xiàn)出國(guó)際化、全球化的發(fā)展趨勢(shì)，食品安全全鏈條也不斷延伸。

農(nóng)業(yè)是國(guó)家經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定的根本，全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為深化農(nóng)業(yè)國(guó)際合作帶來(lái)全新機(jī)遇。

隨著社會(huì)對(duì)食品安全問(wèn)題關(guān)注度越來(lái)越高，消費(fèi)者的食品安全意識(shí)也得到了普遍的提升，飲食安全更是成為消費(fèi)者關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。

展望未來(lái)，在我國(guó)居民人均食品消費(fèi)者支出連續(xù)增長(zhǎng)下，食品行業(yè)將繼續(xù)擁有較大的發(fā)展空間。

消費(fèi)者開(kāi)始轉(zhuǎn)向選購(gòu)更值得信賴、在行業(yè)內(nèi)具有較好聲譽(yù)度的品牌產(chǎn)品，這對(duì)食品行業(yè)的良性發(fā)展和競(jìng)爭(zhēng)起到了積極作用。

食品安全行業(yè)發(fā)展機(jī)會(huì)

“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下，可以很好地實(shí)現(xiàn)全鏈路數(shù)據(jù)統(tǒng)一集合到大數(shù)據(jù)平臺(tái)，平臺(tái)根據(jù)食品安全標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)進(jìn)行全鏈路校驗(yàn)，真正實(shí)現(xiàn)食品安全的高效監(jiān)測(cè)、長(zhǎng)效監(jiān)管、質(zhì)量追溯、智能預(yù)警，信息互通。

用數(shù)字化方式對(duì)食品的銷售路徑進(jìn)行全程跟蹤記錄，如出現(xiàn)問(wèn)題，第一時(shí)間通過(guò)平臺(tái)數(shù)據(jù)分析定位，迅速追蹤并精準(zhǔn)通知企業(yè)和消費(fèi)者，定向找回，用最快的速度最大程度降低食品安全風(fēng)險(xiǎn)影響范圍和損失。通過(guò)早期介入、全程監(jiān)管，把問(wèn)題消滅在萌芽狀態(tài)。

食品安全行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)食品安全行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。

還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了食品安全市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)，食品安全行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年食品安全行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告》。

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  2023-2028年食品安全行業(yè)深度分析及投資戰(zhàn)略研究咨詢報(bào)告

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