2023食品甜味添加劑行業(yè)發(fā)展分析及市場前景

• 吳澳燕 2023年8月8日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1074 68
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食品甜味劑是指賦予食品或飼料以甜味的食物添加劑。甜味劑種類較多，按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑;按其營養(yǎng)價值分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑;按其化學結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分為糖類和非糖類甜味劑。

糖的過量食用已經(jīng)開始威脅到人類健康。過度攝入食糖除了會導致齲齒的發(fā)生，也會增加肥胖、高血壓以及糖尿病等的患病風險。這使得許多國家紛紛開始了“減糖”行動，如美國、英國和法國針對含糖飲料進行糖征稅，丹麥針對巧克力、冰激凌等產(chǎn)品制定了“肥胖稅”，這些政策的制定都取得了積極的效果。

自2017年國務院發(fā)布的《國民營養(yǎng)計劃(2017-2030)》中提出“三減三健”行動綱領以來，全社會對減糖更加關注。特別是近年來，減糖已經(jīng)成為全社會的共識。按照國務院的計劃，食品減糖是一項全民性的長期工作。

食品甜味劑是指賦予食品或飼料以甜味的食物添加劑。甜味劑種類較多，按其來源可分為天然甜味劑和人工合成甜味劑;按其營養(yǎng)價值分為營養(yǎng)性甜味劑和非營養(yǎng)性甜味劑;按其化學結(jié)構(gòu)和性質(zhì)分為糖類和非糖類甜味劑。

近年來，我國高倍甜味劑行業(yè)總體發(fā)展態(tài)勢良好,傳統(tǒng)高倍甜味劑和復配甜味劑發(fā)展穩(wěn)中有升、新型高倍甜味劑發(fā)展看好，為我國出口創(chuàng)匯、經(jīng)濟發(fā)展和增加就業(yè)等方面都做出了較大貢獻。

2020年高倍甜味劑單品總產(chǎn)量約12.5萬噸，約占全球生產(chǎn)總量的75%-80%，出口量超過5萬噸，甜蜜素、糖精、安賽蜜、甜菊糖、阿斯巴甜、三氯蔗糖、甘草甜素等7個品種繼續(xù)維持大規(guī)模生產(chǎn)態(tài)勢。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國食品甜味添加劑行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》顯示：

甜味劑在美國、歐盟及中國等100多個國家和地區(qū)被廣泛使用，有的品種使用歷史已長達100多年。甜味劑的安全性已得到國際食品安全機構(gòu)的肯定，國際食品法典委員會、歐盟食品安全局、美國食品藥品監(jiān)督管理局、澳大利亞新西蘭食品標準局、加拿大衛(wèi)生部等機構(gòu)對所批準使用的甜味劑的科學評估結(jié)論均是：按照相關法規(guī)標準使用甜味劑，不會對人體健康造成損害。

我國《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB2760-2014)對允許使用的甜味劑品種以及使用范圍和最大使用量都有具體規(guī)定。這些規(guī)定都是基于嚴格的科學風險評估結(jié)果制定的。按標準使用甜味劑，是有安全保障的。

2023食品甜味添加劑行業(yè)發(fā)展分析及市場前景

食品添加劑甜味劑已經(jīng)在全球范圍內(nèi)被廣泛使用了100多年，食品、藥品、日化等行業(yè)里都能看到它的身影。目前我國批準使用的甜味劑有二十余種，其中常見的有赤蘚糖醇、木糖醇、阿斯巴甜等。

目前食品添加劑中食糖仍占據(jù)主要地位，據(jù)統(tǒng)計2020年全球食品添加劑中蔗糖使用比例仍高達75%，果糖使用比例約15%，二者合計高達90%，甜味劑雖發(fā)展迅猛，但整體使用量低于5%，對蔗糖仍未實現(xiàn)大規(guī)模替代，未來發(fā)展空間極大。

在我國代糖產(chǎn)業(yè)中，赤蘚糖醇產(chǎn)量位居第一，占總產(chǎn)量的54.2%;其次是糖精，占總產(chǎn)量的18.6%;再次是阿斯巴甜，占總產(chǎn)量的11.9%;其他品種如安賽蜜、三氯蔗糖、木糖醇、甜菊糖苷等占總產(chǎn)量的15.3%。

甜味劑對蔗糖替代主要有以下兩方面原因：從健康角度來看，甜味劑較傳統(tǒng)蔗糖更為健康。少量添加即可達到與蔗糖同等甜味，減少糖攝入總量。其次對企業(yè)而言，雖甜味劑價高，但甜度值較蔗糖更高，有助于提升企業(yè)經(jīng)濟效益。假定蔗糖甜味值為1，阿斯巴甜、安賽蜜、甜菊糖糖味值可達200，而鈕糖則達6000-8000。相比而言，使用甜味劑可明顯提升企業(yè)經(jīng)濟效益。

目前雖國內(nèi)甜味劑市場方興未艾，但也涌現(xiàn)了一批市場競爭力較強的上市公司，國內(nèi)相關上市企業(yè)主要有：保齡寶、三元生物、華康股份、金禾實業(yè)等。

我國是產(chǎn)糖大國，同時也是食糖消費大國。數(shù)據(jù)顯示，2023年，我國代糖產(chǎn)品的總產(chǎn)量預計為29.5萬噸，同比增長7.3%。其中，人工代糖的產(chǎn)量預計為11.2萬噸，同比增長6.7%;天然代糖的產(chǎn)量預計為18.3萬噸，同比增長7.6%。

隨著人們對人工甜味劑安全性的重視，越來越多的企業(yè)開始傾向天然甜味劑和糖醇類甜味劑。目前代糖市場供給無序，即便未來以天然提取物為主，雖然量產(chǎn)需要一定的基礎含量，但代糖整個行業(yè)都沒有明顯的技術(shù)壁壘。因此行業(yè)熱度提升之后，可能會迎來比較激烈的競爭。

從中國甜味劑的下游產(chǎn)業(yè)情況看，健康生活意識的加強、減糖飲食的理念深入人心，無糖飲料的市場規(guī)模將持續(xù)擴大。另外，近年來國家陸續(xù)發(fā)布政策，倡導居民健康生活，鼓勵全社會減鹽、減油、減糖，鼓勵企業(yè)進行低糖或無糖生產(chǎn)，甜味劑的市場需求將持續(xù)擴容。

本研究咨詢報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調(diào)研基礎上，主要依據(jù)了國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國家經(jīng)濟信息中心、國務院發(fā)展研究中心、國家海關總署、全國商業(yè)信息中心、中國經(jīng)濟景氣監(jiān)測中心、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外多種相關報紙雜志的基礎信息等公布和提供的大量資料和數(shù)據(jù)。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國食品甜味添加劑行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預測研究報告》。

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