鹿產品深加工蘊藏商機，市場前景廣闊 2023年中國鹿茸行業(yè)市場發(fā)展現狀分析

• 陳澤芳 2023年8月21日 來源：互聯網 746 44
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目前世界鹿茸及鹿產品的主要生產國為中國、俄羅斯和新西蘭。韓國大田屯山醫(yī)院曾對世界各地多種鹿茸進行過調研評價，他們認為俄羅斯產麋鹿鹿茸有效成分最高，其次是加拿大麋鹿鹿茸，中國大陸鹿茸排名第三，緊接著分別是中國臺灣鹿茸、新西蘭鹿茸、阿拉斯加鹿茸。

我國是養(yǎng)鹿大國，也是鹿茸銷售大國。我國梅花鹿茸的產量、質量均居世界首位。我國現存欄梅花鹿約55～60萬頭，年產梅花鹿茸500～600噸左右。我國梅花鹿茸除內銷外，還出口到日本、韓國、東南亞等國，我國港澳臺市場也頻頻向內地要貨，且數量較大。發(fā)展養(yǎng)鹿業(yè)，開發(fā)鹿產品深加工蘊藏商機，市場前景廣闊。

鹿茸及附產品具有較強的補養(yǎng)強身作用，廣泛應用于臨床新藥和中成藥，鹿茸及附產品的飲片、粉劑、膏劑等醫(yī)療保健和化妝品等需求逐年上升，用量可觀，但我國現在的供給能力還遠遠不能滿足消費需求，每年都需要從國外進口大量鹿茸產品。

目前世界鹿茸及鹿產品的主要生產國為中國、俄羅斯和新西蘭。韓國大田屯山醫(yī)院曾對世界各地多種鹿茸進行過調研評價，他們認為俄羅斯產麋鹿鹿茸有效成分最高，其次是加拿大麋鹿鹿茸，中國大陸鹿茸排名第三，緊接著分別是中國臺灣鹿茸、新西蘭鹿茸、阿拉斯加鹿茸。

根據中研普華產業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國鹿茸行業(yè)市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

鹿茸是我國知名度較高的傳統(tǒng)藥材，現行2020年版《中國藥典》中明確：“鹿茸為鹿科動物梅花鹿Cervus NipponTemminck或馬鹿Cervus elaphusLinnaeus的雄鹿未骨化密生茸毛的幼角。”也就是說，在我國，只有梅花鹿和馬鹿才是鹿茸的法定基原動物。

鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的強身作用。鹿茸，是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分占總成分的一半以上。

中國畜牧業(yè)協(xié)會鹿業(yè)分會秘書長付龍霞表示，中國市場上的鹿茸，一部分來自國內養(yǎng)殖的梅花鹿和馬鹿，國內的梅花鹿茸、馬鹿茸質量最佳、效果最好;一部分是馴鹿茸，來源不明，國內未有任何相關統(tǒng)計數據;還有一部分是新西蘭進口赤鹿茸。

2023年中國鹿茸行業(yè)市場發(fā)展現狀分析

中國是世界上馴養(yǎng)鹿最早、歷史最悠久的國家之一，近年我國鹿茸產品在國際市場上的受歡迎程度在不斷上升。我國鹿茸進口平均價格為15美元/公斤左右，而出口價格一般為110美元/公斤，價差6倍多，表明國內出口海外的鹿茸產品非常優(yōu)質，并得到海外市場的認可。

隨著未來的國內市場對馬鹿茸和梅花鹿茸，尤其對帶血鮮茸的需求量還會大幅度增長，如由于國內用于鹿茸血酒等生產所需的非出口茸將增到幾十噸。東南亞一些國家和我國東南沿海地區(qū)對排血花三杈茸及二杠茸的需求量會持高不下，韓國對我國帶血優(yōu)質馬鹿茸的需求量會比近兩年顯著增加。

加之1999年以來馬鹿茸及梅花鹿茸(除花二杠鋸茸在中間商處積壓一部分之外)基本銷出，而馬鹿茸價格近期的大幅度上揚，但仍遠沒到正常價，乃至近幾年我國飼養(yǎng)馬鹿只數及馬鹿茸總產量逐年減少，新西蘭赤鹿茸進入韓國和我國的貨量還會繼續(xù)減少。因此，只要能繼續(xù)提高鹿茸的優(yōu)質率，理順生產、加工和銷售環(huán)節(jié)，把握好銷茸時機和收茸規(guī)格，未來1～2年梅花鹿茸仍會易銷，茸價還會持高不下，而馬鹿茸的需求量和銷價則會顯著攀升。

目前全國鹿產品深加工企業(yè)約百家，其中規(guī)模型約二十幾家，其他為中小型企業(yè)。鹿產品加工工藝除采用低溫超微粉碎，部分產品還采用了國際先進超臨界二氧化碳萃取技術。鹿茸系列深加工產品以鹿產品的化學成份和藥理作用為依據，以中醫(yī)理論為基礎，以色譜學、光譜學技術為產品質量控制手段，以“低溫超聲裂解”技術為依托進行精細加工而成。市場上檔次較高的鹿深加工產品也就十幾種，大多是中檔產品。

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