鮑魚市場需求量分析 鮑魚行業(yè)進出口市場分析

• 曾燕 2023年8月27日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1435 95
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鮑魚市場需求量，鮑魚行業(yè)進出口市場如何？中國鮑魚出口目的地主要是周邊地區(qū)，如中國香港、中國臺灣、日本、越南及中國澳門等地。其中向中國香港出口鮑魚數(shù)量最多約為2891.9萬噸，占我國鮑魚出口總量的77.1%，且以活、鮮或冷的鮑魚為主。

鮑魚出口情況如何

鮑魚市場需求量，鮑魚行業(yè)進出口市場如何？中國鮑魚出口目的地主要是周邊地區(qū)，如中國香港、中國臺灣、日本、越南及中國澳門等地。其中向中國香港出口鮑魚數(shù)量最多約為2891.9萬噸，占我國鮑魚出口總量的77.1%，且以活、鮮或冷的鮑魚為主。

鮑魚是傳統(tǒng)名貴食材,由于鮑魚的經(jīng)濟價值高,鮑魚的人工育苗和養(yǎng)殖技術逐漸發(fā)展起來，現(xiàn)今超過95%的鮑魚供應來自于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。全球主要鮑魚養(yǎng)殖國家中，中國是最大的鮑魚養(yǎng)殖國之一，鮑魚海水養(yǎng)殖面積總體呈現(xiàn)增長態(tài)勢。

決定市場行業(yè)的發(fā)展。從近年來鮑魚養(yǎng)殖市場價格的波動來看，隨著產(chǎn)量的增加，價格下降明顯，利潤空間被壓縮，這說明鮑魚的市場容量有限。因此，鮑魚養(yǎng)殖的進一步發(fā)展需要擴大鮑魚消費群體。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國鮑魚行業(yè)市場分析及發(fā)展趨勢調研報告》統(tǒng)計分析顯示：

鮑屬，是鮑科貝類的一種，通常總稱為鮑或鮑魚。鮑屬殼形成耳狀，大而堅厚，螺層有三層，螺旋部只留有痕跡，占全殼極少部分，體螺層突出;殼表面有螺紋，側邊有九個小孔，故又稱“九孔螺” 。

鮑屬全世界已發(fā)現(xiàn)的約75種，其中經(jīng)濟種類主要有10多種，中國有7種，常見的有雜色鮑、皺紋盤鮑等。日本是世界上鮑屬產(chǎn)量較高、增養(yǎng)殖技術較發(fā)達的國家，種苗生產(chǎn)和放流增殖是其重點，現(xiàn)已形成規(guī)模化生產(chǎn)。澳大利亞、美國、墨西哥、南非等國主要以自然采捕為主。鮑屬喜歡棲息在海藻茂盛、水質清新、水流暢通的巖礁裂縫等處，具有晝伏夜出的習性，靠寬大的足部在巖礁、石縫中爬行運動，并利用齒舌舔食藻類，邊匍匐爬行邊咀嚼食物。食物種類以褐藻中的海帶、裙帶菜、羊棲菜、馬尾藻等為主。鮑屬是夜行性動物，通常在白天匍匐于棲息環(huán)境中，不食不動，其全身所有的軟體都由背殼保護著，到了夜間，它們都十分活躍，四處爬行以搜索動物。鮑屬雌雄異體，3齡左右開始生殖，受精卵在變態(tài)期后接近成體形態(tài)，成為稚鮑。

鮑屬外表具有一個不對稱的螺旋形外殼，中醫(yī)稱為石決明。鮑屬自古被列為海產(chǎn)“八珍”之冠，其經(jīng)濟價值極高，世界各產(chǎn)鮑國，十分重視鮑的人工育苗和養(yǎng)殖。

鮑魚市場需求量分析

鮑魚是一種高檔的海鮮，具有高品質、珍貴和稀有的特點，是中國傳統(tǒng)的美食，如今被延用到西餐中，非常的受歡迎。市場上，鮑魚的需求具有較高的持久性。在工作日，鮑魚的消費量會上升，并會受到節(jié)日的影響。而在休息日，周末，由于國家放假或者一般家庭活動，鮑魚的消費量會有一定的增加。每年中秋節(jié)期間，全國各地幾乎可以觸及到供應鮑魚的市場熱潮，給家庭提供了滿足節(jié)日需求的購物渠道。

鮑魚性平味甘，可明目補虛、清熱滋陰、養(yǎng)血益胃、補肝腎，故又有“明目魚”之稱。自古以來，鮑魚是我國傳統(tǒng)的名貴食材，其肉質細嫩、高蛋白低脂肪，被譽為海味珍品之冠。

30多年來，我國的鮑魚養(yǎng)殖業(yè)從無到有、從小到大，已發(fā)展成為世界第一鮑魚養(yǎng)殖大國，年產(chǎn)量超20萬噸，占世界養(yǎng)殖總產(chǎn)量的90%以上。鮑魚養(yǎng)殖已成為我國海水養(yǎng)殖的重要組成部分，不僅帶動了鮑魚養(yǎng)殖器材、海藻養(yǎng)殖、配合飼料、鮑魚加工流通和預制菜等上下游產(chǎn)業(yè)的繁榮發(fā)展，創(chuàng)造巨大的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，還讓過去千金難求的海味珍饈走上百姓餐桌。

由于鮑魚的經(jīng)濟價值很高，各產(chǎn)鮑國十分重視鮑魚的人工育苗和養(yǎng)殖，如今超過95%的鮑魚供應來自于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。鮑魚鮮品可食部分蛋白質24%、脂肪0.44%;干品含蛋白質40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多種維生素和微量元素，是一種對人體非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鮑魚因富含谷氨酸，味道非常鮮美。

隨著國家水產(chǎn)養(yǎng)殖保護工作的不斷深入以及未來環(huán)保政策的持續(xù)嚴緊，我國普通水產(chǎn)養(yǎng)殖面積基本保持穩(wěn)定。在水產(chǎn)品產(chǎn)量增速放緩以及養(yǎng)殖面積穩(wěn)定的背景下，我國水產(chǎn)養(yǎng)殖行業(yè)已由過去“高速發(fā)展”時期進入提質增效的“穩(wěn)定發(fā)展”階段，而鮑魚等關鍵特殊水產(chǎn)品因較高的養(yǎng)殖要求仍存在較大的需求增長空間且整體價格和利潤水平較高，整體水產(chǎn)政策持續(xù)提升質量背景下鮑魚產(chǎn)業(yè)將持續(xù)擴張。

我國鮑養(yǎng)殖主要集中分布在福建、山東、廣東、遼寧、浙江等省份，從養(yǎng)殖種類看，皺紋盤鮑是目前我國養(yǎng)殖主導種，除海南、廣東等少量養(yǎng)殖雜色鮑外，主產(chǎn)區(qū)大部分是養(yǎng)殖皺紋盤鮑。福建是全國鮑養(yǎng)殖大省，由于得天獨厚的地域優(yōu)勢，福建已成為中國乃至世界的鮑養(yǎng)殖中心。據(jù)中國漁業(yè)年鑒統(tǒng)計，2019年全國鮑魚年產(chǎn)量180267噸，其中福建143970噸，占整個鮑魚養(yǎng)殖產(chǎn)量的80%。

近年來，Geiger&Owen的專著收錄有效種56個，WoRMS數(shù)據(jù)庫，接受的種級名稱57個，是比較主流的意見。采用這個級別的數(shù)量的話，一般會接受比較多的亞種名稱。截止2022年12月，《世界自然保護聯(lián)盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN)認定鮑屬(Haliotis)的54個物種?？傮w而言，鮑科的物種數(shù)量不多。

目前我國鮑魚生產(chǎn)已經(jīng)從野生捕撈轉移至養(yǎng)殖，如今超過95%的鮑魚供應來自于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)。我國主要鮑魚育苗省市為福建省、廣東省、山東省及遼寧省。其中福建省鮑魚育苗量最大，約占全國鮑魚育苗總量的78%。

日本是世界上鮑屬產(chǎn)量較高、增養(yǎng)殖技術較發(fā)達的國家，種苗生產(chǎn)和放流增殖是其重點，現(xiàn)已形成規(guī)?；a(chǎn)。澳大利亞、美國、墨西哥、南非等國主要以自然采捕為主。

在鮑魚養(yǎng)殖中，飼料的成本最高，占總成本的48%;其次為人工費，占總成本的16%;苗種費排第三，占總成本的15%。鮑屬動物的足部肌肉營養(yǎng)豐富，鮮美可口，是海味中的珍品。鮑螺是蛋白質、碘、鐵、鎂、硒、維生素E、歐米茄3的重要來源，而且飽和脂肪含量低。鮑螺也不含反式脂肪。鮑螺通常以非常精致的方式處理，以展示貝類珍貴的肉質。美食通常只是簡單地煎肉排，有時用黃油和蘑菇煎肉排，而一道最受歡迎的加州菜在烹飪前先將肉排裹上面包屑。在東南亞餐廳的高檔菜肴中看到鮑螺是很常見的，包括生的生魚片，作為烤海鮮拼盤的一部分，或作為湯和粥的配料。

鮑魚行業(yè)進出口市場分析

許多鮑魚育苗場春季鮑苗銷售受阻，苗價大幅下滑，導致尾苗淘汰率增大，苗種數(shù)量降幅明顯，能夠出口的鮑魚苗種價格也持續(xù)下降。根據(jù)中國海關數(shù)據(jù)顯示，2020年中國鮑魚苗種出口量為7313千克，同比下降2.2%。鮑魚出口量也在不斷減少。根據(jù)中國海關數(shù)據(jù)顯示，2020年中國凍鮑魚出口量為318216千克，2021年1-2月凍鮑魚出口量為55566千克;2020年中國除苗種外鮑魚出口量為2614579千克，2021年1-2月除苗種外鮑魚出口量為261078千克。

中國鮑魚養(yǎng)殖熱情的逐漸減退，使得鮑魚價格不斷降低，刺激國內(nèi)鮑魚的消費，但是由于養(yǎng)殖產(chǎn)量增長緩慢，因此凍鮑魚進口量不斷上升，到2020年中國凍鮑魚進口量達到285604千克，2021年1-2月凍鮑魚進口量為57167千克。

隨著鮑魚行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的鮑魚企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術，對鮑魚行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

本報告利用中研普華長期對鮑魚行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時依據(jù)國家統(tǒng)計局、國家商務部、國家發(fā)改委、國務院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構提供的大量權威資料，采用與國際同步的科學分析模型，全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構分析體系。讓您全面、準確地把握整個鮑魚行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

未來行業(yè)市場發(fā)展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業(yè)具體詳情可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報告《2023-2028年中國鮑魚行業(yè)市場分析及發(fā)展趨勢調研報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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  2023-2028年中國鮑魚行業(yè)市場分析及發(fā)展趨勢調研報告

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