2023健康食品市場(chǎng)現(xiàn)狀及前景機(jī)遇分析調(diào)研報(bào)告

• 方蔓桃 2023年8月29日 來源：百度 1447 96
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如果你想了解健康食品行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年健康食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與投資趨勢(shì)分析報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我健康食品行

8月28日電 市場(chǎng)監(jiān)管總局28日發(fā)布《保健食品新功能及產(chǎn)品技術(shù)評(píng)價(jià)實(shí)施細(xì)則(試行)》，這是從制度上改革我國(guó)以往保健食品功能聲稱評(píng)價(jià)管理模式的重要舉措，體現(xiàn)了三大監(jiān)管創(chuàng)新。

新功能產(chǎn)品實(shí)行上市前審評(píng)和上市后評(píng)價(jià)相結(jié)合，新功能評(píng)價(jià)方法原則上必須包括人體試食試驗(yàn)。實(shí)施細(xì)則要求，評(píng)價(jià)指標(biāo)及判定標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)科學(xué)、明確、可行，并經(jīng)過驗(yàn)證評(píng)價(jià)。同時(shí)，驗(yàn)證評(píng)價(jià)應(yīng)當(dāng)充分評(píng)估實(shí)驗(yàn)室間差異，在提出新功能建議前，應(yīng)當(dāng)通過符合要求的至少1家食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或臨床試驗(yàn)機(jī)構(gòu)驗(yàn)證評(píng)價(jià);同步提出新功能保健食品注冊(cè)的，在上市后評(píng)價(jià)期間，應(yīng)當(dāng)通過符合要求的至少2家食品檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或臨床試驗(yàn)機(jī)構(gòu)驗(yàn)證評(píng)價(jià)。

隨著近十年中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速增長(zhǎng)，消費(fèi)規(guī)模不斷擴(kuò)大，消費(fèi)結(jié)構(gòu)持續(xù)升級(jí)，國(guó)內(nèi)具有強(qiáng)大消費(fèi)力的“中產(chǎn)階層”和一些高端消費(fèi)人群已經(jīng)形成，中國(guó)已成為世界第二大消費(fèi)市場(chǎng)，14億的人口比美國(guó)、歐盟的總和還要多，國(guó)內(nèi)需求旺盛，在國(guó)家提出經(jīng)濟(jì)內(nèi)循環(huán)發(fā)展的思路下將不斷激活民眾的消費(fèi)需求拉動(dòng)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)持續(xù)發(fā)展。

如果你想了解健康食品行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年健康食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與投資趨勢(shì)分析報(bào)告》。重點(diǎn)分析了我健康食品行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)，對(duì)健康食品行業(yè)未來的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。

2022年，全人類伴隨著新冠疫情的陰霾走到了第三年，在疫情的反復(fù)沖擊之下，全球健康意識(shí)不斷增強(qiáng)，消費(fèi)者越來越關(guān)注日常的飲食是否健康。據(jù)丁香醫(yī)生發(fā)布的2022國(guó)民健康洞察報(bào)告中顯示，有半數(shù)的國(guó)人表示疫情以來自身的飲食習(xí)慣變得更健康。而據(jù)Food Industry Executive的報(bào)告顯示，93%的受訪者表示期望在飲食方面能更加健康。

“更健康”的飲食成為民心所向，食品廠商還能從什么角度入手開發(fā)出更加貼合民眾健康需求的產(chǎn)品，才能從市面上一眾“減糖”、“減脂”的“健康食品”中脫穎而出

在這場(chǎng)“健康食品”的潮流當(dāng)中，我國(guó)作為一個(gè)食品大國(guó)，自然要迎頭趕上?；凇爸袊?guó)制造2025”到“健康中國(guó)2030”，國(guó)家發(fā)展新興產(chǎn)業(yè)和大健康產(chǎn)業(yè)的戰(zhàn)略，近年來，我國(guó)健康食品行業(yè)快速發(fā)展，市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，呈現(xiàn)蓬勃發(fā)展之勢(shì)。

受老齡化因素和不良生活習(xí)慣背景下，我國(guó)慢性代謝綜合癥患者占世界同類患者數(shù)量比例較大，糖尿病、腎病、高血壓等患者分別占全球總數(shù)的33%、24%和22%，特醫(yī)食品市場(chǎng)需求巨大。受特定疾病病理特征的影響，這些患者的營(yíng)養(yǎng)需求與健康人群不同，潛在的特醫(yī)食品規(guī)模驚人。而我國(guó)特醫(yī)食品市場(chǎng)上可供消費(fèi)者選擇的產(chǎn)品少之又少。以糖尿病患者為例：

調(diào)研顯示，消費(fèi)者的健康需求正在日益增加，某些健康問題在世界范圍內(nèi)呈規(guī)模性地增加，食品廠商在生產(chǎn)食品的同時(shí)需要更加關(guān)心消費(fèi)者的健康需求。同時(shí)，也很高興看到越來越多具有針對(duì)性的健康食品出現(xiàn)在大眾的視野，一方面滿足了大眾多樣化的需求，另一方面也體現(xiàn)了更多的食品廠商把目光投向患有“少數(shù)疾病”的人群，針對(duì)其健康需求開發(fā)相對(duì)應(yīng)的產(chǎn)品，給予這類少數(shù)群體社會(huì)關(guān)注以及尊重。

隨著人們?cè)絹碓阶⒅亟】档纳罘绞脚c健康飲食，人們將減少食用精細(xì)加工類食品和油炸類食品等被認(rèn)為不夠健康的食品，轉(zhuǎn)而青睞于對(duì)腸道有益的食品、“非肉制”類食品和加入了豆類、粗糧等的含乳飲品，以及替代飲用水的天然植物水飲料將成為主流趨勢(shì)。各種植物蛋白的來源很多，用于蛋白營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化的植物蛋白各有不同。最大的機(jī)會(huì)在于小吃、飲料、代乳品及代肉品等。例如，在國(guó)外市場(chǎng)上出現(xiàn)的以豌豆為原料的“植物乳蛋白飲品”;以小麥、大豆蛋白為產(chǎn)加工的“100%植物肉”漢堡;用南瓜籽、葵花籽蛋白為原料的蛋白營(yíng)養(yǎng)棒。

2021年有720萬英國(guó)成年人遵循植物性飲食，他們選擇吃素的目的不僅是對(duì)動(dòng)物福利或環(huán)境問題的關(guān)注，更是由其健康益處所驅(qū)動(dòng)的。

此外，據(jù)尼爾森公司于2021年3月發(fā)布的消費(fèi)者調(diào)查數(shù)據(jù)也顯示，240萬英國(guó)家庭(9%)有純素或素食者，美國(guó)27%的人口每周至少一次用純素或植物性食品來取代肉類。這種混合飲食家庭的增加以及彈性素食主義生活方式的興起讓植物性食品的需求不斷上升，推動(dòng)其市場(chǎng)規(guī)模日益增大。

所謂新健康消費(fèi)元年，有兩大方面的體現(xiàn)。首先是市場(chǎng)需求側(cè)的消費(fèi)者層面，現(xiàn)在大眾消費(fèi)者對(duì)健康有很強(qiáng)的認(rèn)識(shí)，比如少油少鹽控制糖與鈉的攝入，對(duì)抗自由基、抗氧化，增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素、膳食纖維的攝入等等認(rèn)知已逐步深入人心，并反饋到人們的消費(fèi)生活習(xí)慣上，這也保障了大健康食品消費(fèi)轉(zhuǎn)化的通暢性。其次是產(chǎn)品創(chuàng)新的品牌層面，以大健康食品為核心的研發(fā)類初創(chuàng)企業(yè)不斷得到資本市場(chǎng)的青睞獲得融資，新品牌、新概念、新技術(shù)與新需求不斷刺激行業(yè)的進(jìn)化和發(fā)展，以滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，和過去相比，新健康消費(fèi)元年是消費(fèi)者和市場(chǎng)的雙重進(jìn)化，對(duì)二者來說都是新的起點(diǎn)，健康食品賽道仍處于增量市場(chǎng)階段，依然是高度增長(zhǎng)的開拓時(shí)期，深化市場(chǎng)教育，在大眾健康意識(shí)已經(jīng)達(dá)到階段性高峰的同時(shí)是塑造頭部企業(yè)，搶占行業(yè)市場(chǎng)，打造品牌忠誠(chéng)度最好的時(shí)機(jī)。

健康食品行業(yè)市場(chǎng)前景分析

健康食品產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)食品產(chǎn)業(yè)的升級(jí)。食品營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)輸出的，不僅僅是傳統(tǒng)的食品品類，還是多樣化的營(yíng)養(yǎng)健康食品，目前健康食品行業(yè)呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，雖然目前我國(guó)起步較晚，但發(fā)展空間巨大，未來將成為經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的重要板塊。

眾所周知，植物基食物大致可分為植物肉和植物奶及其奶制品兩大類。其中，美國(guó)植物性肉類品牌Hooray Foods(萬歲食品)洞察傳統(tǒng)培根通過腌制、煙熏手段制得，其鈉和脂肪含量高且具備致癌風(fēng)險(xiǎn)等問題，研發(fā)出植物基培根AWESOMER。

據(jù)了解，該產(chǎn)品提供了豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，與同等重量的傳統(tǒng)豬肉培根相比，其卡路里、脂肪、鈉含量分別減少65%、75%和40%，且不含過敏原。

此外，得益于該公司先進(jìn)且獨(dú)有的乳液成型技術(shù)，與初代產(chǎn)品相比，AWESOMER培根在質(zhì)地、風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分方面都取得了巨大的提升。新一代產(chǎn)品口感香脆耐嚼，其中天然香料的使用完美地模擬出豬肉培根中脂肪和肉類的風(fēng)味，令人印象深刻。

伴隨著現(xiàn)代都市生活節(jié)奏加快，現(xiàn)實(shí)的壓力下形成的作息不規(guī)律、高頻的外賣與宵夜、過量的煙酒攝入以及幾乎沒有的運(yùn)動(dòng)等等不良生活習(xí)慣嚴(yán)重影響著人們的腸胃健康。

其中，中國(guó)人的腸胃問題顯得尤為嚴(yán)重。據(jù)WHO統(tǒng)計(jì)(2016年)，世界上每年死于腸胃病的人數(shù)都在1000萬以上，僅因腹瀉死亡的人就高達(dá)400多萬，慢性胃炎發(fā)病率高達(dá)30%，而在中國(guó)更是有1.2億嚴(yán)重腸胃病患者。另一項(xiàng)由世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(WHO IARC)發(fā)布的2020年最新全球癌癥負(fù)擔(dān)數(shù)更是顯示，全球近一半新發(fā)胃癌患者和死亡病例發(fā)生在中國(guó)。

健康食品行業(yè)作為大健康產(chǎn)業(yè)的重要部分，自《健康中國(guó)行動(dòng)(2019-2030年)》等相關(guān)文件出臺(tái)后，預(yù)示著健康中國(guó)戰(zhàn)略貫徹落實(shí)加快，對(duì)加強(qiáng)完善健康產(chǎn)業(yè)政策法規(guī)、提高全民健康意識(shí)、促進(jìn)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展均起到了極大的推動(dòng)作用，健康食品行業(yè)整體發(fā)展趨勢(shì)向好。

目前，中國(guó)的健康食品處于初步階段，但發(fā)展勢(shì)頭迅速。這就使得食品生產(chǎn)廠家正在面臨轉(zhuǎn)型壓力，其一是食品行業(yè)各方面成本增加、競(jìng)爭(zhēng)日益積累，導(dǎo)致企業(yè)利潤(rùn)減少;其次是消費(fèi)者意識(shí)的提升，對(duì)健康食品需求量日益增多，所以這就讓食品行業(yè)謀求轉(zhuǎn)型的原因，同時(shí)也可以看出健康食品成為食品行業(yè)重要的發(fā)展航向。

報(bào)告在總結(jié)中國(guó)健康食品發(fā)展歷程的基礎(chǔ)上，結(jié)合新時(shí)期的各方面因素，對(duì)中國(guó)健康食品的發(fā)展趨勢(shì)給予了細(xì)致和審慎的預(yù)測(cè)論證。報(bào)告資料詳實(shí)，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為健康食品企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，能準(zhǔn)確及時(shí)的針對(duì)自身環(huán)境調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略。

未來，了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年健康食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與投資趨勢(shì)分析報(bào)告》。

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  2023-2028年健康食品行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展環(huán)境與投資趨勢(shì)分析報(bào)告

  健康食品行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)及市場(chǎng)現(xiàn)狀如何?隨著人民群眾對(duì)營(yíng)養(yǎng)和健康的關(guān)注持續(xù)提高,消費(fèi)者對(duì)健康食品的要求也愈發(fā)強(qiáng)烈,為食品行業(yè)的創(chuàng)新發(fā)展帶來了新動(dòng)力?！丁敖】抵袊?guó)2030”規(guī)劃綱要》實(shí)施以來，2...

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