茅臺(tái)酒心巧克力正式發(fā)售 巧克力品牌發(fā)展及巧克力市場(chǎng)分析

• 曾燕 2023年9月16日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 264 9
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9月16日15時(shí)30分，茅臺(tái)德芙聯(lián)名產(chǎn)品“茅小凌”酒心巧克力正式發(fā)售。根據(jù)茅臺(tái)冰淇淋天貓旗艦店掛出的產(chǎn)品消費(fèi)提示，該款產(chǎn)品酒精含量(以質(zhì)量計(jì))<1%，未成年人、孕婦、酒精過(guò)敏者等請(qǐng)勿食用，食用后請(qǐng)勿立即駕車，駕車時(shí)請(qǐng)勿食用。

茅臺(tái)酒心巧克力正式發(fā)售

9月16日15時(shí)30分，茅臺(tái)德芙聯(lián)名產(chǎn)品“茅小凌”酒心巧克力正式發(fā)售。根據(jù)茅臺(tái)冰淇淋天貓旗艦店掛出的產(chǎn)品消費(fèi)提示，該款產(chǎn)品酒精含量(以質(zhì)量計(jì))<1%，未成年人、孕婦、酒精過(guò)敏者等請(qǐng)勿食用，食用后請(qǐng)勿立即駕車，駕車時(shí)請(qǐng)勿食用。

繼醬香拿鐵咖啡在社交平臺(tái)刷屏后，茅臺(tái)與德芙合作的“茅小凌”酒心巧克力也來(lái)了!9月14日，德芙和貴州茅臺(tái)同時(shí)宣布，雙方合作的酒心巧克力將于9月16日上市。

與醬香拿鐵僅在瑞幸渠道銷售不同，“茅小凌”在線上線下多渠道同步發(fā)售。其中9月16日下午3:30現(xiàn)貨發(fā)售的平臺(tái)包括茅臺(tái)官方電商App i茅臺(tái)、德芙天貓旗艦店、茅臺(tái)冰淇淋天貓旗艦店、天貓超市、茅臺(tái)冰淇淋抖音旗艦店、貴州茅臺(tái)京東自營(yíng)旗艦店，線下門(mén)店則有ole精品超市、全國(guó)茅臺(tái)冰淇淋旗艦店等。

茅小凌酒心巧克力，是貴州茅臺(tái)與德芙聯(lián)合推出的高端系列產(chǎn)品，據(jù)介紹，雙方歷時(shí)7個(gè)月，經(jīng)過(guò)52個(gè)配方探索，及5000多塊手工樣品的試驗(yàn)，最終采用德芙獨(dú)家可可漿，融合2%的53%vol貴州茅臺(tái)酒，使用0.1度級(jí)別調(diào)溫標(biāo)準(zhǔn)制作而成。

據(jù)悉，此次在天貓發(fā)售的茅小凌酒心巧克力，分2粒裝和12粒裝，含經(jīng)典酒心巧克力(經(jīng)典口味)和減糖酒心巧克力(減糖口味)兩大口味。經(jīng)典款兩個(gè)規(guī)格售價(jià)分別為70元和169元，將于9月16日下午三點(diǎn)半開(kāi)始發(fā)售。

此外9月17日至9月20日期間，天貓也將持續(xù)補(bǔ)貨，并于每天上午10點(diǎn)和晚上8點(diǎn)發(fā)售，消費(fèi)者上手機(jī)淘寶，搜“茅小凌巧克力”、“醬香巧克力”均能直達(dá)頁(yè)面進(jìn)行購(gòu)買。

報(bào)道稱，茅臺(tái)酒心巧克力將于明日下午3點(diǎn)半在天貓開(kāi)賣，目前已上線預(yù)售鏈接。據(jù)知情人士透露，“(天貓平臺(tái))量很少，基本上靠搶了?！泵┡_(tái)官微宣布，該巧克力包括經(jīng)典、減糖兩種口味，規(guī)格分別是2粒20g，12粒120g，都添加有2%的53%vol貴州茅臺(tái)酒。除天貓平臺(tái)外，16日也將在茅臺(tái)自營(yíng)的i茅臺(tái)App售賣。小財(cái)注：據(jù)記者此前了解，茅臺(tái)酒心巧克力最低定價(jià)為2顆裝的經(jīng)典口味，為35元/盒;最高為12顆裝的減糖口味，為179元/盒。

茅臺(tái)德芙聯(lián)名款巧克力9月16日15:30開(kāi)售 每顆都添加2%的53%vol貴州茅臺(tái)酒

在德芙天貓官方旗艦店獲悉，茅臺(tái)德芙聯(lián)名酒心巧克力將于9月16日15:30開(kāi)售。該聯(lián)名分為經(jīng)典酒心與減糖酒心兩個(gè)系列，其中經(jīng)典酒心系列擁有醇黑巧克力和牛奶巧克力兩個(gè)口味;減糖酒心系列則有醇享醬香和陽(yáng)光海鹽口味。同時(shí)，德芙稱該聯(lián)名巧克力“每顆都添加2%的53%vol貴州茅臺(tái)酒”。售價(jià)方面，經(jīng)典酒心系列2粒兩盒裝售價(jià)為78元，12粒一盒裝售價(jià)為169元;減糖酒心系列12粒一盒裝售價(jià)為179元。

茅臺(tái)與德芙的合作，能否打造出如醬香拿鐵般的效應(yīng)仍待觀察。從聯(lián)姻目的來(lái)看，雙方都是為了圈粉年輕人，進(jìn)入大眾消費(fèi)市場(chǎng)，同時(shí)雙方的主力消費(fèi)人群存在顯著性別差異也因此可以形成互補(bǔ)。其中德芙進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)已有30多年，曾一度是中國(guó)巧克力市場(chǎng)最大玩家，占據(jù)40%市場(chǎng)份額。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2023-2028年中國(guó)巧克力行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

此前貴州茅臺(tái)與瑞幸的聯(lián)名產(chǎn)品醬香拿鐵，就在社會(huì)取得了極大的關(guān)注度。此前報(bào)道，在貴州茅臺(tái)“集團(tuán)一盤(pán)棋”的戰(zhàn)略思維下，“年輕化”已經(jīng)成為當(dāng)下茅臺(tái)發(fā)展的重要一環(huán)。近年來(lái)，貴州茅臺(tái)一直在做適配年輕化、時(shí)尚化消費(fèi)需求的新產(chǎn)品研發(fā)，除了醬香拿鐵外，包括茅臺(tái)冰淇淋等，都是茅臺(tái)為貼近年輕消費(fèi)群體而產(chǎn)生的多個(gè)載體。

茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)丁雄軍表示，貴州茅臺(tái)將加大研發(fā)酒心巧克力、含酒飲品、棒支、軟冰等產(chǎn)品的力度，建立不同類型、不同價(jià)位、特色顯著的產(chǎn)品矩陣。丁雄軍也多次表示，當(dāng)下的年輕人就是未來(lái)的消費(fèi)主力，“茅臺(tái)的產(chǎn)品和服務(wù)能不能夠滿足未來(lái)消費(fèi)主力人群的需求，是我們面臨的重大挑戰(zhàn)?！?/p>

迫切尋找年輕人的背后，也體現(xiàn)出貴州茅臺(tái)尋找和培養(yǎng)未來(lái)消費(fèi)人群的迫切性。根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，今年1至7月，白酒累計(jì)產(chǎn)量為236.7萬(wàn)千升，同比下降13.3%，在生產(chǎn)規(guī)模下降(其中包含調(diào)香白酒不歸白酒進(jìn)行統(tǒng)計(jì)等)，意味著消費(fèi)規(guī)模和人群也正在下降。對(duì)于貴州茅臺(tái)而言，消費(fèi)規(guī)模的收縮有可能對(duì)公司未來(lái)增長(zhǎng)帶來(lái)不確定性。

茅臺(tái)與德芙聯(lián)名推出的茅小凌酒心巧克力將于9月16日開(kāi)售。從接近茅臺(tái)的業(yè)內(nèi)人士獲悉，此次茅臺(tái)與德芙的合作方式，是由合作方采購(gòu)貴州茅臺(tái)酒再進(jìn)行加工，采購(gòu)的是500ml 53%vol貴州茅臺(tái)酒，按照官方指導(dǎo)價(jià)。

據(jù)悉，茅小凌酒心巧克力有經(jīng)典口味和減糖口味兩款產(chǎn)品，每一款均有三個(gè)規(guī)格的包裝，即120g/盒(禮盒分享裝)，60g/盒(禮盒分享裝)，20g/盒(自享裝)，均添加2%的53%vol貴州茅臺(tái)酒。每款產(chǎn)品包裝上都有標(biāo)注能量值，其中經(jīng)典口味每100g能量值為2194千焦，減糖口味為1990千焦。

上述業(yè)內(nèi)人士表示，茅小凌酒心巧克力主要面對(duì)自享及送禮場(chǎng)景，未來(lái)將根據(jù)市場(chǎng)反饋不斷推陳出新。

值得注意是，此次新推出的酒心巧克力產(chǎn)品使用的是茅小凌品牌。據(jù)了解，茅小凌是“茅臺(tái)+”食品類的品牌之一。

繼“醬香拿鐵”火遍全網(wǎng)后，“茅臺(tái)+(加)”的又一新品——與德芙聯(lián)手的酒心巧克力將于16日面世。茅臺(tái)的多元化跨界，在集團(tuán)內(nèi)部被稱為“茅臺(tái)+”。但是近兩次的跨界中，茅臺(tái)的品牌標(biāo)志則是以“茅臺(tái)×(乘)”的形式出現(xiàn)。從“茅臺(tái)+”到“茅臺(tái)×”，或許意味著貴州茅臺(tái)的跨界聯(lián)名將不只是簡(jiǎn)單的品牌連接，而是向深度融合的生態(tài)目標(biāo)邁進(jìn)。

9月15日，茅臺(tái)集團(tuán)召開(kāi)黨委(擴(kuò)大)會(huì)議。會(huì)議強(qiáng)調(diào)，要圍繞“茅臺(tái)+”“+茅臺(tái)”“茅臺(tái)×”，扎實(shí)推動(dòng)光影茅臺(tái)、茅臺(tái)天街、茅臺(tái)飛街、茅臺(tái)驛站、茅酒之源等項(xiàng)目投入運(yùn)營(yíng)，推動(dòng)酒旅康養(yǎng)產(chǎn)業(yè)多業(yè)態(tài)融合發(fā)展，為茅臺(tái)高質(zhì)量發(fā)展、現(xiàn)代化建設(shè)貢獻(xiàn)酒旅融合發(fā)展力量。

繼茅臺(tái)冰淇淋、醬香拿鐵后，茅臺(tái)巧克力也來(lái)了。9月14日，瑪氏旗下巧克力品牌德芙官宣與茅臺(tái)合作推出酒心巧克力。據(jù)了解，德芙與茅臺(tái)合作的酒心巧克力禮盒最低價(jià)格為2顆35元。隨著國(guó)內(nèi)消費(fèi)觀念升級(jí)，新興健康巧克力品牌搶占市場(chǎng)，德芙面臨市場(chǎng)份額的守土之戰(zhàn)。在業(yè)界看來(lái)，此番聯(lián)手茅臺(tái)，德芙是為了進(jìn)一步強(qiáng)化中國(guó)市場(chǎng)本土化布局，吸引中國(guó)年輕消費(fèi)者，重打巧克力的翻身仗。

巧克力品牌發(fā)展及巧克力市場(chǎng)分析

2020年受疫情影響，中國(guó)巧克力零售市場(chǎng)規(guī)模降至204.3億元，與2019年相比縮水近20億元。此外，在外資品牌占據(jù)中國(guó)巧克力市場(chǎng)多年后，本土國(guó)產(chǎn)巧克力品牌們開(kāi)始崛起。近年來(lái)，主打低糖健康的每日黑巧、狐貍事務(wù)所、卜珂、諾梵等新興巧克力品牌不斷斬獲市場(chǎng)，其中每日黑巧屢獲過(guò)億元融資。國(guó)產(chǎn)新品牌沖擊下，德芙更加面臨市場(chǎng)份額守土之戰(zhàn)。

另一方面，針對(duì)中國(guó)巧克力市場(chǎng)出現(xiàn)的變化，雀巢、費(fèi)列羅、億滋等競(jìng)爭(zhēng)品牌已經(jīng)紛紛進(jìn)行調(diào)整，如更換中國(guó)本土高管領(lǐng)導(dǎo)、加強(qiáng)本土化發(fā)展、推出中國(guó)市場(chǎng)首發(fā)新品等。

意識(shí)到本土化布局重要性的德芙，也開(kāi)始加強(qiáng)在華本土化創(chuàng)新力度，推出0糖黑巧、半糖高纖維等滿足中國(guó)消費(fèi)者減糖需求的產(chǎn)品。2022年，德芙還推出巧克力芝士脆與黑巧薄脆兩款新品，在品類上尋求創(chuàng)新突破。包括此次推出酒心巧克力品類，也被認(rèn)為是瞄準(zhǔn)中國(guó)年輕人的“童年回憶殺”。

對(duì)此，分析師表示，隨著新生代消費(fèi)者體重管理、顏值管理、營(yíng)養(yǎng)管理、健康管理意識(shí)的加強(qiáng)，德芙近幾年業(yè)績(jī)表現(xiàn)并不太好，與茅臺(tái)IP合作可以說(shuō)是“抱大腿”之舉，對(duì)德芙的業(yè)績(jī)利潤(rùn)以及未來(lái)的資本市場(chǎng)的股價(jià)肯定有幫助。但此次產(chǎn)品聯(lián)名的意義大于實(shí)際，巧克力的銷量應(yīng)該不會(huì)很大?！暗谝徊▌偝鰜?lái)的時(shí)候，可能整體銷量還不錯(cuò)，但后續(xù)的復(fù)購(gòu)率、可持續(xù)性應(yīng)該不會(huì)太理想。”

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，德芙和茅臺(tái)聯(lián)名的酒心巧克力禮盒，主流消費(fèi)人群應(yīng)該會(huì)將該產(chǎn)品作為節(jié)假日禮品，而對(duì)于相對(duì)高端的消費(fèi)人群，德芙和茅臺(tái)聯(lián)名的酒心巧克力也可能是日常消費(fèi)定位。整體來(lái)看，巧克力更多的是禮品屬性，而不是消費(fèi)屬性。

在業(yè)內(nèi)看來(lái)，德芙此番與茅臺(tái)的“中美企業(yè)商業(yè)聯(lián)姻”，雙方各有各的打算，對(duì)于外資品牌德芙來(lái)說(shuō)，可以依托茅臺(tái)IP在中國(guó)的知名度，吸引熱點(diǎn)關(guān)注度，進(jìn)一步強(qiáng)化本土布局。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2023-2028年中國(guó)巧克力行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告》。

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