提醒 這些月餅不合格 別買(mǎi)別吃 質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題

• 李波 2023年9月19日 來(lái)源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 282 11
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國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局18日發(fā)布2023年月餅專(zhuān)項(xiàng)抽檢情況。近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織開(kāi)展月餅專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢，采取現(xiàn)場(chǎng)抽樣和網(wǎng)絡(luò)抽樣方式在全國(guó)隨機(jī)抽取月餅樣品400批次，發(fā)現(xiàn)6批次樣品不合格，對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，遼寧、吉林、浙江、山東、湖北、重慶等省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已組

國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局18日發(fā)布2023年月餅專(zhuān)項(xiàng)抽檢情況。

近期，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織開(kāi)展月餅專(zhuān)項(xiàng)監(jiān)督抽檢，采取現(xiàn)場(chǎng)抽樣和網(wǎng)絡(luò)抽樣方式在全國(guó)隨機(jī)抽取月餅樣品400批次，發(fā)現(xiàn)6批次樣品不合格，對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，遼寧、吉林、浙江、山東、湖北、重慶等省級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)已組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架召回不合格產(chǎn)品等措施控制產(chǎn)品風(fēng)險(xiǎn);對(duì)違法違規(guī)行為，依法從嚴(yán)處理。

監(jiān)督抽檢不合格食品具體情況如下：

一、微生物污染問(wèn)題

(一)湖北省黃岡潤(rùn)華商業(yè)有限公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱湖北綠創(chuàng)食品有限公司生產(chǎn)的抹茶味奶黃流心月餅，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

(二)吉林省長(zhǎng)春市德惠市建設(shè)街匯客隆糧油果蔬超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱吉林省長(zhǎng)春市德惠市百樂(lè)食品有限公司生產(chǎn)的京式月餅(五仁)，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

(三)吉林省長(zhǎng)春市朝陽(yáng)區(qū)金億達(dá)鑫沅食品零售超市銷(xiāo)售的、標(biāo)稱吉林省長(zhǎng)春市阿興食品有限公司生產(chǎn)的京式五仁月餅，其中菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

二、食品添加劑超限量使用問(wèn)題

(一)遼寧省沈陽(yáng)市新民市多多又好購(gòu)物中心銷(xiāo)售的、標(biāo)稱遼寧省沈陽(yáng)天祿食品有限公司生產(chǎn)的蛋月燒月餅(藍(lán)莓五仁)，其中納他霉素檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

(二)天貓疆北古鎮(zhèn)旗艦店(經(jīng)營(yíng)者為山東省泰安市藝琪商貿(mào)有限公司)在天貓(手機(jī)App)銷(xiāo)售的、標(biāo)稱山東省泰安市新泰市苗潤(rùn)食品有限公司生產(chǎn)的蛋月燒月餅(蓮蓉蛋黃味)，其中脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計(jì))檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

三、質(zhì)量指標(biāo)不達(dá)標(biāo)問(wèn)題

重慶永輝超市有限公司四公里分公司銷(xiāo)售的、標(biāo)稱臺(tái)冠食品(重慶)有限公司生產(chǎn)的餅城記月餅(蓮蓉蛋黃味)，其中酸價(jià)(以脂肪計(jì))(KOH)檢驗(yàn)值不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

“民以食為天”,在社會(huì)快速發(fā)展的當(dāng)下，人們的生活質(zhì)量水平提高,對(duì)于身體健康也越來(lái)越重視，食品安全已然成為國(guó)計(jì)民生的重要問(wèn)題，國(guó)家對(duì)食品質(zhì)量檢測(cè)的要求也越來(lái)越高。食品安全檢測(cè)是按照國(guó)家指標(biāo)來(lái)檢測(cè)食品中的有害物質(zhì)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測(cè)。

食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析2023

食品安全檢測(cè)主要是指按照國(guó)家指標(biāo)來(lái)對(duì)食品進(jìn)行檢測(cè)，主要是一些有害有毒的指標(biāo)的檢測(cè)，比如重金屬、黃曲霉毒素等。

食品安全檢測(cè)依據(jù)物理、化學(xué)、生物化學(xué)的一些基本理論和各種技術(shù)，按照制訂的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)食品原料、輔助材料、半成品、成品及副產(chǎn)品的質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)，以確保產(chǎn)品質(zhì)量合格。

食品安全檢驗(yàn)的內(nèi)容包括對(duì)食品的感官檢測(cè)，食品中營(yíng)養(yǎng)成分、添加劑、有害物質(zhì)的檢測(cè)等。食品安全檢測(cè)檢驗(yàn)項(xiàng)目包括食品營(yíng)養(yǎng)成分、質(zhì)量指標(biāo)、安全指標(biāo)等十二大類(lèi)。

食品安全檢測(cè)行業(yè)包括多種不同的檢測(cè)方法，如微生物檢測(cè)、農(nóng)藥殘留檢測(cè)、重金屬檢測(cè)、添加劑檢測(cè)等。此外，為了確保食品的質(zhì)量和安全，許多實(shí)驗(yàn)室還采用了最新的科技，開(kāi)發(fā)出了更加快速、準(zhǔn)確的檢測(cè)方法。

食品安全檢測(cè)行業(yè)作為國(guó)內(nèi)蓬勃發(fā)展的朝陽(yáng)行業(yè)，市場(chǎng)需求尚未完全開(kāi)發(fā)，近年來(lái)市場(chǎng)規(guī)模迅速擴(kuò)張，主要原因在于下游客戶群體的快檢需求持續(xù)增長(zhǎng)。

目前，政府監(jiān)管部門(mén)、食品生產(chǎn)加工企業(yè)、食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)是我國(guó)食品安全快速檢測(cè)市場(chǎng)的主要客戶群體，在國(guó)家政策鼓勵(lì)引導(dǎo)、民眾食品安全意識(shí)強(qiáng)化的背景下，上述三大客戶群體的快檢需求具有極大的擴(kuò)張空間。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》分析

食品安全與人們的生命安全和身體健康息息相關(guān)，隨著人們生活水平的提升，對(duì)食品的種類(lèi)及質(zhì)量也提出了更高的要求。為了保障食品的安全性，則需要對(duì)食品進(jìn)行嚴(yán)格的檢測(cè)，確保食品質(zhì)量能夠達(dá)到相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)前的食品檢測(cè)工作正在不斷發(fā)展，隨著科技的進(jìn)步，食品檢測(cè)技術(shù)水平也正朝著更加先進(jìn)的方向發(fā)展。

目前，社會(huì)不斷在進(jìn)步和發(fā)展，也推進(jìn)了科學(xué)技術(shù)的推廣和應(yīng)用，為食品行業(yè)的持續(xù)發(fā)展帶來(lái)了巨大機(jī)遇。食品生產(chǎn)行業(yè)需要向前發(fā)展，食品安全檢測(cè)技術(shù)的加強(qiáng)也要跟上腳步，不斷更新完善。

但是，目前所使用的食品安全檢測(cè)技術(shù)還不能完全應(yīng)對(duì)各種類(lèi)型食品的檢測(cè)需求。出現(xiàn)這種情況的根本原因是完善和創(chuàng)新食品安全檢測(cè)技術(shù)的速度比較緩慢，不能與食品行業(yè)的發(fā)展相并行。

由于食品安全關(guān)乎民生，國(guó)家對(duì)于食品檢測(cè)規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化的要求不斷提升，食品檢測(cè)需求也隨之變多。衛(wèi)健委數(shù)據(jù)顯示，全國(guó)設(shè)置食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)點(diǎn)數(shù)量從2015年的2656個(gè)提升至2020年的2954個(gè)。

我國(guó)正努力促進(jìn)科學(xué)檢測(cè)儀器設(shè)備向自主創(chuàng)新方向發(fā)展，逐步擺脫依賴進(jìn)口跟蹤模仿的不利局面，鼓勵(lì)加強(qiáng)生產(chǎn)、學(xué)習(xí)、研究、應(yīng)用結(jié)合，促進(jìn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)由中低端向高中端轉(zhuǎn)變，企業(yè)由"小而弱"向"大而強(qiáng)"轉(zhuǎn)變。

圍繞保障食品安全需求，大力推進(jìn)檢測(cè)設(shè)備專(zhuān)用化、小型化和便攜化研發(fā)，提高國(guó)產(chǎn)儀器市場(chǎng)占有率，從而壯大我國(guó)食品檢測(cè)產(chǎn)業(yè)。

食品安全檢測(cè)行業(yè)發(fā)展前景

我國(guó)人口基數(shù)大，食品消費(fèi)量高，食品生產(chǎn)、加工、流通企業(yè)分散，傳統(tǒng)法定檢測(cè)無(wú)法實(shí)現(xiàn)食品檢測(cè)全覆蓋，我國(guó)的食品監(jiān)管工作需要更加便攜化、集約化、信息化、智能化的食品安全快速檢測(cè)裝備。

中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將在未來(lái)幾年不斷攀升，發(fā)展前景十分可觀。政府部門(mén)和企業(yè)將繼續(xù)加大投入力度，推動(dòng)食品安全檢測(cè)行業(yè)的發(fā)展，構(gòu)建綠色食品安全體系，保障人民的安全。

預(yù)計(jì)未來(lái)幾年中國(guó)食品檢測(cè)行業(yè)將繼續(xù)保持良好的發(fā)展勢(shì)頭。 然而，食品檢測(cè)行業(yè)仍然存在一些挑戰(zhàn)。

一方面，一些小型的食品生產(chǎn)企業(yè)的食品安全意識(shí)較低，存在一定的安全隱患。另一方面，一些食品檢測(cè)機(jī)構(gòu)的資質(zhì)和能力仍然不足，無(wú)法確保檢測(cè)的準(zhǔn)確性。

食品安全檢測(cè)行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析食品安全檢測(cè)未來(lái)的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘食品安全檢測(cè)行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于食品安全檢測(cè)行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)食品安全檢測(cè)行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

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