2023自熱類(lèi)方便食品投融資現(xiàn)狀分析

• 黃江 2023年9月21日 來(lái)源：新浪 680 40
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2020年自熱類(lèi)方便食品等融資達(dá)到頂峰——食族人、白家食品、莫小仙、自嗨鍋都拿到了較大金額的融資。這一年，白家食品獲得2億元的B輪融資;自嗨鍋分別在2020年的5月、10月拿到了1億元的B輪和5000萬(wàn)美元的C輪。

自熱食品是一類(lèi)不依賴電、火等加熱源，只需適度的冷水，通過(guò)與自熱食品自帶的發(fā)熱包發(fā)生反應(yīng)快速放熱，短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生出高溫蒸熟食物。常見(jiàn)的自熱食品包括自熱小火鍋、自熱米飯、自熱粉等。

2023全國(guó)自熱米飯產(chǎn)品趨勢(shì)

疫情之前，自熱類(lèi)產(chǎn)品在自駕游人群以及學(xué)生群體中頗受歡迎，但因其價(jià)格高于方便面、酸辣粉等沖泡類(lèi)產(chǎn)品而發(fā)展緩慢。2020年后，在外賣(mài)不便、線下餐飲時(shí)常停擺的環(huán)境下，自熱食品開(kāi)始火爆。

其潛力也被融資機(jī)構(gòu)提前嗅到。從整個(gè)融資環(huán)境看，2020年自熱類(lèi)方便食品等融資達(dá)到頂峰——食族人、白家食品、莫小仙、自嗨鍋都拿到了較大金額的融資。這一年，白家食品獲得2億元的B輪融資;自嗨鍋分別在2020年的5月、10月拿到了1億元的B輪和5000萬(wàn)美元的C輪。

其中，自嗨鍋成為了資本寵兒。這個(gè)品牌自2018年成立到2021的四年時(shí)間里，共完成了五輪融資，投資機(jī)構(gòu)包括經(jīng)緯創(chuàng)投、華映資本等明星機(jī)構(gòu)，總?cè)谫Y額超5.5億元。當(dāng)時(shí)讓整個(gè)消費(fèi)賽道嘩然的，則是2019年雙12當(dāng)天，自嗨鍋在辛巴直播間10分鐘就賣(mài)掉半個(gè)億。

但從2022年開(kāi)始，整個(gè)賽道便出現(xiàn)降溫趨勢(shì)。一個(gè)標(biāo)志性事件便是自嗨鍋尋求“賣(mài)身”。2023年3月，蓮花健康在公告中稱(chēng)，擬收購(gòu)自嗨鍋母公司杭州金羚羊企業(yè)管理咨詢有限公司不低于20%的股權(quán)。

這也隨之披露出這個(gè)品牌的核心數(shù)據(jù)——自嗨鍋2019年、2020年、2021年的營(yíng)業(yè)收入分別為近8億元、9.58億、9.92億元，2022年?duì)I業(yè)收入8.2億元，收入下滑近20%。

從正在準(zhǔn)備IPO的白家阿寬食品招股書(shū)也能看出這一點(diǎn)。該公司的自熱食品品類(lèi)收入自2020年同比增長(zhǎng)156%達(dá)到8115萬(wàn)元，到2021年就迅速滑落至1411萬(wàn)元，而在2022年上半年，這一品類(lèi)收入僅有254萬(wàn)元，占總營(yíng)收比例從高峰時(shí)的7.5%下滑至0.4%。

于是也就不奇怪，在各大電商平臺(tái)的購(gòu)物節(jié)上，這些品牌已經(jīng)不再向外發(fā)布戰(zhàn)績(jī)。

但透過(guò)第三方平臺(tái)可以看到他們低調(diào)的原因。在去年的“618”期間，魔鏡市場(chǎng)情報(bào)發(fā)布的天貓“方便速食/速凍食品”品類(lèi)總榜上，自嗨鍋以1238萬(wàn)元的成交額位列第20名，莫小仙以1404萬(wàn)元銷(xiāo)售額位列第18，海底撈則勉強(qiáng)擠進(jìn)前10。

根據(jù)中研普華研究院《2023-2028年中國(guó)自熱米飯市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》顯示：

前，行業(yè)內(nèi)的一些公司已經(jīng)叫停了一些高價(jià)格的產(chǎn)品線，考慮推出性價(jià)比更高的產(chǎn)品。這些產(chǎn)品主打內(nèi)容物更豐富、售價(jià)更低的賣(mài)點(diǎn)，在普通渠道做到20元左右的單價(jià)，在尾貨渠道則做到15元甚至更低的水平。

三只松鼠也一改以前的500克包裝，推出350克規(guī)格的自熱火鍋“小鍋鍋”，價(jià)格也從此前的30元以上降低到20元左右的水平。

一份頤海國(guó)際的投資者交流報(bào)告也顯示，海底撈自熱火鍋其實(shí)在去年已經(jīng)進(jìn)行了調(diào)價(jià)。海底撈自熱食品降價(jià)的邏輯在于，后疫情時(shí)代，消費(fèi)者的價(jià)格敏感度比想象中要高很多，所以其在2022年上半年就已經(jīng)開(kāi)始調(diào)價(jià)。

四個(gè)板塊的速食價(jià)格表現(xiàn)：自熱小火鍋(麻辣嫩牛、小酥肉、番茄牛腩)終端零售價(jià)格由原來(lái)的36-38元下降到30-33元，自熱米飯由原來(lái)的20-26元下調(diào)到14-16元了，沖泡粉絲和沖泡飯類(lèi)分別定在10-11元和6-7元。

在抖音、拼多多等平臺(tái)，直播間前四名除了自嗨鍋、莫小仙，還有許多一線城市消費(fèi)者并不熟知的“渝心”牌自熱方便火鍋。該品牌在抖音購(gòu)物的銷(xiāo)售排名第一，賣(mài)爆的一款產(chǎn)品以價(jià)格取勝——7盒自熱火鍋售價(jià)39.9元，被達(dá)人帶貨時(shí)還能低到34.9元，單價(jià)不到5元。

自2021年開(kāi)始，自熱火鍋的供應(yīng)鏈變得相對(duì)成熟，如果生產(chǎn)量大，一些代工廠可以把一盒自熱火鍋的最低成本做到5元。

正因如此，拼多多、抖音等平臺(tái)自2021年就出現(xiàn)了10元以下的自熱火鍋產(chǎn)品。

這類(lèi)產(chǎn)品不追求較大的利潤(rùn)空間，主要靠走量賺錢(qián)，低價(jià)尤其受批發(fā)市場(chǎng)、村鎮(zhèn)消費(fèi)群體歡迎，許多四川的中小型工廠，專(zhuān)為小品牌代工。此外，這些小品牌不走商超渠道，線上只靠拼多多、抖音等，線下就走村鎮(zhèn)市場(chǎng)，通常只要賣(mài)到8元就都有利潤(rùn)空間。

于是，開(kāi)始調(diào)整價(jià)格后的大品牌，盡可能尋求在產(chǎn)品、口味上的差異化。

例如頤海國(guó)際表示，2023年新增了黃燜雞、酸辣湯、花甲粉等新品;下半年將新增迷你小火鍋，在現(xiàn)有500克規(guī)格上做出260-350克規(guī)格，未來(lái)需要在產(chǎn)品性價(jià)比、口味空間方面持續(xù)嘗試。

到了2023年，預(yù)制菜市場(chǎng)的加速模式似乎還未停止。《中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告》顯示，當(dāng)前，中國(guó)預(yù)制菜市場(chǎng)的年銷(xiāo)售額已經(jīng)超過(guò)600億元人民幣，預(yù)計(jì)到2024年，市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到1000億元人民幣以上。

不過(guò)，隨著被高速增長(zhǎng)的預(yù)制菜市場(chǎng)吸引而入局的企業(yè)越來(lái)越多，這個(gè)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)也開(kāi)始激烈起來(lái)，已經(jīng)有一些企業(yè)隱隱出現(xiàn)要出局的征兆。

過(guò)去兩年，預(yù)制菜是在疫情的特殊條件下出現(xiàn)超速的增長(zhǎng)，屬于非正?；陌l(fā)展?，F(xiàn)在隨著疫情防控全面放開(kāi)，勢(shì)必會(huì)有越來(lái)越多消費(fèi)者選擇外出用餐或是外賣(mài)外帶等，在家烹飪的頻率明顯回落，而這無(wú)疑將對(duì)C端預(yù)制菜的發(fā)展造成沖擊。

同時(shí)，越來(lái)越多企業(yè)涌入預(yù)制菜行業(yè)，試圖在萬(wàn)億藍(lán)海中分得一杯羹，這也導(dǎo)致這一賽道的競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，企業(yè)生產(chǎn)壓力也更大。此前，號(hào)稱(chēng)“預(yù)制菜第一股”的味知香發(fā)布2022年年報(bào)和2023年一季報(bào)，對(duì)比2021年財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，2021年味知香的營(yíng)收增速為22.84%，但到了2022年，這一數(shù)據(jù)急劇下滑至4.40%。另外味知香在回復(fù)投資者提問(wèn)時(shí)表示，目前，預(yù)制菜廠家的產(chǎn)品毛利率水平普遍不高。

《2023-2028年中國(guó)自熱米飯市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》由中研普華研究院撰寫(xiě)，本報(bào)告對(duì)該行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、行業(yè)發(fā)展變化等進(jìn)行了分析，重點(diǎn)分析了行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對(duì)行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢(shì)預(yù)測(cè)等等。報(bào)告還綜合了行業(yè)的整體發(fā)展動(dòng)態(tài)，對(duì)行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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  2023-2028年中國(guó)自熱米飯市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  自熱米飯行業(yè)研究報(bào)告主要分析了自熱米飯行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、自熱米飯市場(chǎng)供需求狀況、自熱米飯市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和自熱米飯主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)自熱米飯行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研普華憑...

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