中國有機食品市場規(guī)模有望超1000億元 有機食品行業(yè)前景研究分析

• 吳澳燕 2023年9月24日 來源：中研報告 互聯(lián)網(wǎng) 628 36
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全球有機食品市場正在向著更為健康、環(huán)保、科技和貿(mào)易化的方向發(fā)展，預(yù)計全球有機食品市場規(guī)模將在2026年之前增長到3270億美元以上。 在中國，國家對有機農(nóng)業(yè)的支持、農(nóng)村電商的帶動和消費者對食品質(zhì)量的高需求都將帶動有機食品的持續(xù)上漲。預(yù)計到2024年，我國有機食品

有機食品通常來自于有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，有機食品是目前國際上對無污染天然食品比較統(tǒng)一的提法。根據(jù)國際有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求和相應(yīng)的標準生產(chǎn)加工的，通過獨立的有機食品認證機構(gòu)認證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品等在食品等級金字塔中，相比無公害食品、綠色食品，有機食品的等級還要更高。

有機食品無論從種植環(huán)境、生產(chǎn)標準、加工檢測，到成品檢驗，都有極為嚴苛的要求，自然在健康、安全程度上無可比擬。

隨著社會發(fā)展變遷和消費水平升級，有機生活方式逐漸盛行，人們關(guān)注并追求高品質(zhì)的健康生活。國家層面更是作出實施健康中國戰(zhàn)略的重大決策部署，讓營養(yǎng)與健康成為食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的共識，也為具有“自然、安全、營養(yǎng)、健康”的有機食品帶來了新的發(fā)展機遇。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國有機食品行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》顯示：

中國有機產(chǎn)業(yè)正在經(jīng)歷快速發(fā)展階段，2021年已成為全球第四大有機消費市場，承擔了全球11%的有機產(chǎn)品銷售額。而中國消費者對食品的消費理念也發(fā)生了轉(zhuǎn)變：從“吃得飽”到“吃得好”，再到“吃得健康”。

《2023年有機消費新趨勢》顯示，有73%的消費者關(guān)注是否“真有機”;54%的消費者選擇購買有機商品的動機是因為“有優(yōu)惠活動”和“價格合適”;52%的消費者希望可以買到更多的有機消費商品;而是否能“一站式購齊”，對于肉禽蛋奶、母嬰用品等多元化需求也在逐步抬升。值得注意的是，超過半數(shù)的有機消費者在購買商品時會關(guān)注是否“環(huán)境友好型”，說明越來越多的消費者愿意為“美麗中國”買單。

有機食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革的深入推進，當前我國農(nóng)業(yè)已開始從‘數(shù)量型’向‘質(zhì)量型’轉(zhuǎn)變。從社會需求來看，人們對食品安全和品種、品質(zhì)要求越來越高，對有機農(nóng)產(chǎn)品越來越青睞。2022年中國有機產(chǎn)品銷售額高達877.6億元，中國已成為全球第四大有機農(nóng)業(yè)種植國。

我國有機食品產(chǎn)業(yè)已具備了一定的發(fā)展基礎(chǔ)，品牌影響力不斷擴大，并形成了以有機豆類為主的東北、以有機蔬菜為主的山東省、以有機茶葉為主的江浙皖贛等幾大集中生產(chǎn)區(qū)域。

哈爾濱是農(nóng)村占比較大的省會城市，耕地面積超過200萬公頃，所轄縣(市)自然條件優(yōu)越，河流縱橫，土地肥沃，具有生產(chǎn)綠色食品的天然優(yōu)勢。

近年來，哈爾濱把推進農(nóng)業(yè)標準化生產(chǎn)作為促進現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要手段，綠色食品標準化基地建設(shè)規(guī)模不斷擴大，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全提檔升級。截至目前，哈爾濱市共制定、修訂地方農(nóng)業(yè)標準93項，覆蓋了種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)、加工業(yè)等多個領(lǐng)域，涉及糧食、蔬菜、肉類、蛋類、水產(chǎn)等主要農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)和加工，并包含產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后等各生產(chǎn)環(huán)節(jié)。目前，哈爾濱市綠色(有機)食品認證面積達1030萬畝，約占全市耕地總面積的1/3。

發(fā)展有機產(chǎn)品能夠提高食品質(zhì)量和安全，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。而市面上一些普通農(nóng)產(chǎn)品傍名牌、蹭“有機”，檢測監(jiān)管環(huán)節(jié)漏洞百出等亂象屢禁不止。在有機消費供需兩旺的機遇下，消費者面臨的最大困難在于如何從魚龍混雜的產(chǎn)品中挑選出真正的有機產(chǎn)品。

有機產(chǎn)品認證標志、有機碼和認證機構(gòu)相關(guān)信息三者缺一不可，一些企業(yè)和種植基地建立起自查標準，能夠追溯到種子來源、播種及收獲時間等全過程生產(chǎn)信息。

有機食品行業(yè)前景研究分析

消費市場的需求是有機產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要動力，近年來隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，人們對“有機”這個概念不再陌生，但目前我國有機產(chǎn)品消費能力相較其他國家還有差距。報告統(tǒng)計，2019年全球人均消費有機食品108元，其中丹麥和瑞士人均消費有機食品2683元，并列第一，而中國人均消費有機食品57元，僅為全球水平的一半左右。

與此同時，居民對質(zhì)優(yōu)物美的有機食品的追求程度不斷提高。充分開發(fā)有機食品產(chǎn)業(yè)，增加有機食品的附加值，提升產(chǎn)業(yè)深度和廣度，走有機食品行業(yè)精深加工之路，是有機食品行業(yè)未來的必然趨勢。

全球有機食品市場正在向著更為健康、環(huán)保、科技和貿(mào)易化的方向發(fā)展，預(yù)計全球有機食品市場規(guī)模將在2026年之前增長到3270億美元以上。 在中國，國家對有機農(nóng)業(yè)的支持、農(nóng)村電商的帶動和消費者對食品質(zhì)量的高需求都將帶動有機食品的持續(xù)上漲。預(yù)計到2024年，我國有機食品銷售額將達到768億元。中國有機食品市場規(guī)模有望超1000億元。

本報告由中研普華的資深專家和研究人員通過長期周密的市場調(diào)研，參考國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，并對多位業(yè)內(nèi)資深專家進行深入訪談的基礎(chǔ)上，通過與國際同步的市場研究工具、理論和模型撰寫而成。全面而準確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準確地把握整個有機食品行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

更多行業(yè)詳情請點擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國有機食品行業(yè)深度調(diào)研與發(fā)展趨勢預(yù)測研究報告》。

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