椰子行業(yè)投資機(jī)會(huì)分析：投融資事件多發(fā)生在椰子飲料領(lǐng)域

• 陳博 2023年10月25日 來(lái)源：中研網(wǎng) 448 23
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傳統(tǒng)椰汁飲品銷售長(zhǎng)期以餐飲、線下渠道為主，經(jīng)銷商數(shù)量與其他飲品品類經(jīng)銷商數(shù)量相比較少，由于品類地域性較強(qiáng)，龍頭企業(yè)缺少動(dòng)力創(chuàng)新力，因此中國(guó)椰子液體飲品在前期發(fā)展增速較慢。鑒于目前整體飲品市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)年輕化，椰子液體飲品消費(fèi)者畫(huà)像所對(duì)表的消費(fèi)者在“她經(jīng)

欲了解更多中國(guó)椰子行業(yè)的未來(lái)發(fā)展前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)椰子行業(yè)市場(chǎng)深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

中國(guó)椰子液體飲品行業(yè)市場(chǎng)綜述歷程較快，共經(jīng)歷了四個(gè)發(fā)展階段：發(fā)展期、探索發(fā)展期、調(diào)整發(fā)展期、以及產(chǎn)品革新期。以椰奶為代表的植物蛋白類飲品在消費(fèi)者心智中呈現(xiàn)健康、潮流、營(yíng)養(yǎng)和新體驗(yàn)等印象，市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。2020年，受疫情影響，椰奶的主要消費(fèi)場(chǎng)景之一，線下宴席萎縮嚴(yán)重，椰奶市場(chǎng)需求下滑。步入2021年，以瑞幸啡“生椰拿鐵”為代表的椰子類現(xiàn)制飲品的迅速走紅，引爆工業(yè)椰漿加工市場(chǎng)，同時(shí)帶動(dòng)椰奶加工市場(chǎng)的復(fù)蘇。近年來(lái)，隨著我國(guó)居民消費(fèi)能力提升，椰子汁市場(chǎng)需求逐漸釋放，椰子汁行業(yè)規(guī)模呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。各個(gè)品牌的新飲品相繼推出生椰等椰子相關(guān)系列飲品，帶動(dòng)椰子汁需求量逐年上漲。

以“生椰拿鐵”為代表的椰子類現(xiàn)制飲品的火爆，推動(dòng)椰子肉加工行業(yè)的進(jìn)一步增長(zhǎng)。另一方面，隨著中國(guó)國(guó)民對(duì)飲食的清淡、健康、養(yǎng)生等方面的需求上漲，椰子雞等受眾人群擴(kuò)大也推動(dòng)著中國(guó)椰子肉加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)?？焖偕蠞q，預(yù)計(jì)未來(lái)中國(guó)椰子肉加工行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模繼續(xù)持續(xù)上漲態(tài)勢(shì)。

中國(guó)椰子肉加工行業(yè)發(fā)展歷程分為四個(gè)發(fā)展階段，第一階段為1980-1986年，此時(shí)為萌芽期，中國(guó)椰子加工產(chǎn)業(yè)處于萌芽期，上游的椰子種植行業(yè)高度分散，多為椰農(nóng)小規(guī)模、分散化種植;第二階段為1991-2000年，此時(shí)為高速發(fā)展階段，椰子肉加工制品逐漸向椰奶變;第三階段為2001-2011年，此時(shí)為震蕩期，此階段得益于中弄過(guò)過(guò)加入世貿(mào)組織，中國(guó)椰子出口量迅速增加;第四階段為2011-2022年，此時(shí)為成熟期，椰子類現(xiàn)制飲品 的火爆，推動(dòng)椰子肉加工行業(yè)的進(jìn)一步火爆。中國(guó)椰子肉加工產(chǎn)業(yè)鏈結(jié)構(gòu)較為單一，上游為原材料及加工機(jī)器，主要為椰子種植行業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈中游為椰子肉加工企業(yè)，產(chǎn)業(yè)鏈下游為銷售渠道，主要為超市、商場(chǎng)、零售批發(fā)、線上電商平臺(tái)等。

傳統(tǒng)椰汁飲品銷售長(zhǎng)期以餐飲、線下渠道為主，經(jīng)銷商數(shù)量與其他飲品品類經(jīng)銷商數(shù)量相比較少，由于品類地域性較強(qiáng)，龍頭企業(yè)缺少動(dòng)力創(chuàng)新力，因此中國(guó)椰子液體飲品在前期發(fā)展增速較慢。鑒于目前整體飲品市場(chǎng)消費(fèi)結(jié)構(gòu)年輕化，椰子液體飲品消費(fèi)者畫(huà)像所對(duì)表的消費(fèi)者在“她經(jīng)濟(jì)”的崛起下，將迅速發(fā)展。此外，由于國(guó)外植物基飲品發(fā)展領(lǐng)先于我國(guó)近10年，因此參照國(guó)外椰汁飲品現(xiàn)狀，我國(guó)椰子液體飲品未來(lái)的市場(chǎng)增量將主要來(lái)源于飲品口味多元化、健康營(yíng)養(yǎng)化發(fā)展以及對(duì)標(biāo)年輕女性市場(chǎng)方面。所以，預(yù)計(jì)未來(lái)椰汁液體飲品市場(chǎng)規(guī)模仍有可觀的增長(zhǎng)空間。

椰子液體飲品中游企業(yè)主要分為兩種生產(chǎn)模式，分別為通過(guò)自有工廠生產(chǎn)以及委外生產(chǎn)。以老牌傳統(tǒng)椰汁企業(yè)椰樹(shù)、歡樂(lè)家來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品毛利率最高可達(dá)45%，其核心產(chǎn)品為自主生產(chǎn)，非核心產(chǎn)品通過(guò)委外模式生產(chǎn)。

椰子水毛利率區(qū)間在30%左右，而銷售單價(jià)多高于椰汁飲品。椰子水品牌多為輕資產(chǎn)商業(yè)模式，連接工廠和渠道兩端。椰子水在生產(chǎn)過(guò)程中需要在椰子被摘下后的一小時(shí)內(nèi)無(wú)菌封裝，此特性要求工廠地址的距離需盡可能與椰子產(chǎn)地近。所以椰子液體飲品品牌在發(fā)展初期多與當(dāng)?shù)毓S進(jìn)行合作。因此椰子水品牌在中游運(yùn)營(yíng)效率、議價(jià)能力較弱，毛利率較低。

從融資企業(yè)來(lái)看，投融資事件多發(fā)生在椰子飲料領(lǐng)域，且逐漸呈健康化趨勢(shì)，無(wú)糖/低糖類的椰子飲品企業(yè)頻頻受到關(guān)注。融資金額最大的當(dāng)屬歡樂(lè)家2021年6月登陸創(chuàng)業(yè)板，成為A股“椰子汁第一股”。歡樂(lè)家依靠地區(qū)資源優(yōu)勢(shì)，深耕水果食品二十余年，以椰子汁與水果罐頭為雙輪驅(qū)動(dòng)，目前兩大產(chǎn)品的市場(chǎng)占有率在同類產(chǎn)品中位居前列。歡樂(lè)家在產(chǎn)品端構(gòu)筑工藝創(chuàng)新壁壘，完善產(chǎn)品矩陣，新推出子品牌“椰鯊”主打100%天然椰子水;在渠道端多年深耕細(xì)作，2021年合作經(jīng)銷商數(shù)量已超1,700 家;在品牌端經(jīng)歷20余年沉淀，已在消費(fèi)者心中建立長(zhǎng)期認(rèn)知和信任，同時(shí)公司邀請(qǐng)當(dāng)紅偶像進(jìn)行品牌代言，利用粉絲力量快速滲透年輕群體。

在一眾新銳椰子飲品企業(yè)當(dāng)中，可可滿分備受投資者青睞，在一年半時(shí)間內(nèi)已完成四輪融資，從種子輪走到了A輪融資，每輪融資金額在數(shù)百萬(wàn)至數(shù)千萬(wàn)元人民幣之間，主要原因在于其主打的植物蛋白飲料深受年輕人的追捧，是新生代消費(fèi)者消費(fèi)升級(jí)后的產(chǎn)物。在消費(fèi)者畫(huà)像方面，可可滿分核心消費(fèi)人群定位清晰，重點(diǎn)關(guān)注20-35歲的都市白領(lǐng)及運(yùn)動(dòng)、健身女性群體。針對(duì)這一消費(fèi)人群，可可滿分簡(jiǎn)化其產(chǎn)品配料表，推出了含有天然電解質(zhì)水的100%椰子水，且推出了245ml的迷你款飲料，開(kāi)拓了更多不同規(guī)格的包裝，是其品牌獲得成功的一大重要因素。

同樣倍受投資者青睞的，還有以椰子為核心的健康生活方式品牌椰滿滿。椰滿滿將椰子與全球健康食材相結(jié)合，通過(guò)好吃、好玩的椰子產(chǎn)品，傳遞輕松活力的生活態(tài)度，引導(dǎo)健康可持續(xù)的綠色生活方式。椰滿滿創(chuàng)新性地使用椰子烘焙粉代替面粉，制成一系列高纖維輕熱量的椰基烘焙產(chǎn)品，其無(wú)面粉椰子輕蛋糕一經(jīng)推出便受到廣大消費(fèi)者所青睞，被評(píng)為“2021天貓年度最具潛力新品牌”。椰滿滿現(xiàn)已入駐天貓、京東、Ole、盒馬鮮生、世紀(jì)聯(lián)華、奧樂(lè)齊等線上線下渠道，同時(shí)作為Godiva、喜茶、Seasaw、滬上阿姨等知名連鎖品牌的椰子原料供應(yīng)商，商業(yè)版圖正高速擴(kuò)張中。

除此之外，蔻蔻椰憑借現(xiàn)制類的飲品打破了傳統(tǒng)椰子制品企業(yè)的產(chǎn)品思維模式，椰子制品邁入更注重健康的現(xiàn)制茶飲時(shí)代。在現(xiàn)制茶飲高度內(nèi)卷的年代，蔻蔻椰另辟蹊徑，憑借在海外火爆的椰子水為基礎(chǔ)，結(jié)合中國(guó)現(xiàn)制茶飲的概念，對(duì)椰子水加以輔料，滿足消費(fèi)者對(duì)于健康、天然的需求，同時(shí)也打破了中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于椰子飲品僅為白色乳汁飲料的傳統(tǒng)認(rèn)知。

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