2024年中國(guó)植物蛋白行業(yè)發(fā)展前景分析

• 李基錦 2023年11月22日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 776 47
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植物性蛋白質(zhì)主要來(lái)源于大豆、豌豆、稻米、玉米以及螺旋藻等，其中大豆蛋白是目前植物蛋白的主要產(chǎn)品種類，占植物蛋白市場(chǎng)價(jià)值的一半以上。

植物性蛋白質(zhì)主要來(lái)源于大豆、豌豆、稻米、玉米以及螺旋藻等，其中大豆蛋白是目前植物蛋白的主要產(chǎn)品種類，占植物蛋白市場(chǎng)價(jià)值的一半以上。

植物蛋白對(duì)人體健康發(fā)揮著動(dòng)物蛋白無(wú)可比擬的性能優(yōu)勢(shì)。植物蛋白的生產(chǎn)成本遠(yuǎn)低于動(dòng)物蛋白，對(duì)環(huán)境的影響更小;植物蛋白具有降低膽固醇含量、預(yù)防心血管疾病等作用，可以降低過(guò)多食用動(dòng)物蛋白導(dǎo)致的肥胖、高血壓、心臟病等病癥的風(fēng)險(xiǎn)。因此，更多地利用優(yōu)質(zhì)植物蛋白資源、加快植物蛋白開(kāi)發(fā)意義重大。

植物蛋白大致分為兩類：一是完全蛋白質(zhì)，如大豆蛋白質(zhì);二是不完全蛋白質(zhì)，絕大多數(shù)的植物蛋白質(zhì)屬于此類。單獨(dú)使用不完全蛋白質(zhì)時(shí)，不能維持機(jī)體的氮平衡和生長(zhǎng)發(fā)育需求，因此目前植物蛋白市場(chǎng)以大豆蛋白為主，大豆蛋白占植物蛋白市場(chǎng)價(jià)值的一半以上。2019-2022年全球大豆蛋白市場(chǎng)規(guī)模由31.2億美元增長(zhǎng)至38.09億美元，占植物蛋白市場(chǎng)規(guī)模的比重保持在50%以上。

我國(guó)植物蛋白行業(yè)上游原材料產(chǎn)量

從國(guó)內(nèi)市場(chǎng)看，近年來(lái)基于充足的原材料供給，我國(guó)植物蛋白行業(yè)也加速發(fā)展。豆類、小麥和大米中一般都含有較多的植物蛋白，通常作為植物蛋白生產(chǎn)的主要原材料。隨著國(guó)家加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的支持力度，我國(guó)谷物、大豆等產(chǎn)量總體呈現(xiàn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。2017-2022年我國(guó)谷物產(chǎn)量由61520.54萬(wàn)噸增長(zhǎng)至63324.00萬(wàn)噸，大豆產(chǎn)量由1528.25萬(wàn)噸增長(zhǎng)至2028.50萬(wàn)噸。

大豆蛋白產(chǎn)量及占比

近年來(lái)我國(guó)植物蛋白產(chǎn)量快速增長(zhǎng)，其中大豆蛋白產(chǎn)量已超100萬(wàn)噸。大豆蛋白可分為濃縮蛋白、分離蛋白、組織蛋白等，目前大豆蛋白生產(chǎn)以大豆分離蛋白為主，2021年占比33.33%。

我國(guó)植物蛋白行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量及布局情況

隨著人們對(duì)“膳食預(yù)防疾病和促進(jìn)健康”的重視，植物蛋白已經(jīng)在餐飲、休閑食品、營(yíng)養(yǎng)保健品等行業(yè)廣泛應(yīng)用。植物蛋白良好發(fā)展前景吸引企業(yè)相繼涌入。2020年我國(guó)植物蛋白行業(yè)相關(guān)企業(yè)注冊(cè)量達(dá)到近年來(lái)頂峰，為2467家。2021-2022年注冊(cè)量有所下降，分別為1943家、79家。

從競(jìng)爭(zhēng)情況看，我國(guó)植物蛋白相關(guān)企業(yè)指向不同細(xì)分市場(chǎng)，如大豆蛋白領(lǐng)域代表企業(yè)包括索寶蛋白、嘉華股份、御馨生物、金海食品、禹王生態(tài)、山松生物、谷神生物等，豌豆蛋白領(lǐng)域代表企業(yè)包括雙塔食品、優(yōu)承生物科技、東方蛋白、山東禹王、山東健源、山東華泰食品等。

近年來(lái)，全球植物蛋白市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)平穩(wěn)增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年全球植物蛋白市場(chǎng)規(guī)模從44.5億美元增長(zhǎng)至63.0億美元，年均復(fù)合增長(zhǎng)率為9.08%。受健康飲食及素食主義等觀念的影響，預(yù)計(jì)未來(lái)植物蛋白消費(fèi)量將增加，市場(chǎng)規(guī)模也將進(jìn)一步擴(kuò)大，到2023年全球植物蛋白市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到75億美元。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)植物蛋白行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》顯示

植物蛋白行業(yè)發(fā)展前景分析

1.國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策提供有利支持

2017年6月，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布的《國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃(2017-2030年)》重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)，針對(duì)不同人群的健康需求，著力發(fā)展保健食品、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品、雙蛋白食物等新型營(yíng)養(yǎng)健康食品，強(qiáng)化營(yíng)養(yǎng)主食、雙蛋白工程等重大項(xiàng)目實(shí)施力度。2022年1月，國(guó)務(wù)院《關(guān)于做好2022年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見(jiàn)》提出大力實(shí)施大豆和油料產(chǎn)能提升工程，擴(kuò)大糧豆輪作規(guī)模。此外，近幾年還陸續(xù)出臺(tái)了《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》、《全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》、《關(guān)于促進(jìn)食品工業(yè)健康發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》、《大豆振興計(jì)劃實(shí)施方案》等一系列政策。伴隨著上述政策的逐步實(shí)施，能夠加快我國(guó)消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，促進(jìn)食物營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的改善，為植物蛋白行業(yè)的發(fā)展提供了新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

2.消費(fèi)者飲食結(jié)構(gòu)的調(diào)整

隨著人們對(duì)“膳食預(yù)防疾病和促進(jìn)健康”的重視，植物蛋白已經(jīng)在餐飲、休閑食品、營(yíng)養(yǎng)保健品等行業(yè)廣泛應(yīng)用。21世紀(jì)以來(lái)，人們更加追求健康生活習(xí)慣，講究飲食營(yíng)養(yǎng)均衡，提倡素食，減少動(dòng)物食品的攝入，素食文化逐漸風(fēng)靡全球，更多的國(guó)家和地區(qū)開(kāi)始發(fā)展起素食產(chǎn)業(yè)。大豆蛋白制品具有氨基酸等豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和類似于肉類的口感，是一種高蛋白低脂肪的食品，作為素食主要的加工原材料，伴隨著在全球食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景良好。

3.下游市場(chǎng)消費(fèi)潛力巨大

隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和生活的改善，消費(fèi)者對(duì)環(huán)境和健康的關(guān)注，對(duì)食品安全問(wèn)題的日益重視，有機(jī)食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品，已成為全球食品行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。大豆蛋白憑借自身的功能特性和營(yíng)養(yǎng)被廣泛的應(yīng)用于植物肉、肉制品、休閑食品、保健品、營(yíng)養(yǎng)品等食品的生產(chǎn)加工過(guò)程中，下游產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展空間廣闊，進(jìn)而帶動(dòng)植物蛋白市場(chǎng)需求持續(xù)增長(zhǎng)。同時(shí)，國(guó)產(chǎn)大豆蛋白粉因其非轉(zhuǎn)基因而受到美、歐、東南亞等國(guó)家的歡迎，我國(guó)規(guī)?；闹参锏鞍變?yōu)質(zhì)生產(chǎn)企業(yè)有望在海外市場(chǎng)做強(qiáng)做大，尋得新的發(fā)展契機(jī)。

本報(bào)告分析了植物蛋白行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為企業(yè)提供深度的植物蛋白行業(yè)研究報(bào)告，以專業(yè)的研究方法幫助企業(yè)深入的了解植物蛋白行業(yè)，發(fā)現(xiàn)投資價(jià)值和投資機(jī)會(huì)，規(guī)避經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，提高管理和運(yùn)營(yíng)能力。想了解更多行業(yè)詳情請(qǐng)點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年中國(guó)植物蛋白行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。

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  2024-2029年中國(guó)植物蛋白行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告

  中研普華通過(guò)對(duì)植物蛋白行業(yè)長(zhǎng)期跟蹤監(jiān)測(cè)，分析植物蛋白行業(yè)需求、供給、經(jīng)營(yíng)特性、獲取能力、產(chǎn)業(yè)鏈和價(jià)值鏈等多方面的內(nèi)容，整合行業(yè)、市場(chǎng)、企業(yè)、用戶等多層面數(shù)據(jù)和信息資源，為客戶提供深...

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