紅棗爆紅 收購價(jià)翻倍 新季紅棗減產(chǎn)近半 紅棗消費(fèi)者需求分析

• 李波 2023年12月4日 來源：中研普華集團(tuán)、央視財(cái)經(jīng)、中研網(wǎng) 1380 91
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秋末冬初，也是新季紅棗集中下樹的時(shí)節(jié)，今年的紅棗產(chǎn)量和價(jià)格如何?當(dāng)前紅棗的收購情況怎么樣?

秋末冬初，也是新季紅棗集中下樹的時(shí)節(jié)，今年的紅棗產(chǎn)量和價(jià)格如何?當(dāng)前紅棗的收購情況怎么樣?

新季紅棗減產(chǎn)近半 收購價(jià)格同比翻一倍

位于河北滄州的崔爾莊鎮(zhèn)是國內(nèi)最大的紅棗集散地，這里聚集了近百家紅棗企業(yè)。閆慶排是當(dāng)?shù)匾患壹t棗企業(yè)負(fù)責(zé)人，他告訴記者，目前市面上銷售的紅棗大部分是來自新疆的灰棗。從10月底開始到現(xiàn)在，產(chǎn)區(qū)收購價(jià)格水漲船高，均價(jià)在每公斤11元左右，比去年同期上漲了近一倍。

在灰棗的主要產(chǎn)區(qū)新疆喀什，當(dāng)?shù)貤椶r(nóng)說，受春節(jié)凍災(zāi)和今年7月中旬高溫落果的影響，今年新棗出現(xiàn)了較大幅度的減產(chǎn)，導(dǎo)致了價(jià)格上漲，很多收購商也表示今年都收不滿貨。

據(jù)了解，根據(jù)重量不同，紅棗被分為不同等級(jí)，一級(jí)為市場熱銷品種，對(duì)應(yīng)的紅棗重量更大，價(jià)格也相對(duì)較貴。收購商表示，由于今年坐果較晚，棗果也普遍較小，他們今年收購的灰棗以二三級(jí)為主。

批發(fā)價(jià)格創(chuàng)2年新高 產(chǎn)銷地區(qū)出現(xiàn)價(jià)格倒掛

紅棗的主產(chǎn)地在新疆，但消費(fèi)和批發(fā)則集中在內(nèi)地。隨著產(chǎn)區(qū)價(jià)格的上調(diào)，銷售區(qū)目前的情況又是怎樣?

在國內(nèi)最大的紅棗批發(fā)地河北滄州崔爾莊，崔爾莊紅棗批發(fā)市場的經(jīng)理張聰向記者介紹，最近市場上紅棗的價(jià)格達(dá)近兩年來的新高，其中一級(jí)灰棗的價(jià)格在13.5元/公斤，比去年漲了大約1元/公斤。

市場內(nèi)的商戶告訴記者，由于新疆各地收購價(jià)格不同，再加上運(yùn)輸及加工等費(fèi)用，有些商戶新收棗的成本甚至高于目前市場上的售價(jià)。為了避免虧損，很多商戶會(huì)選擇減少收購數(shù)量，或者拿貨后直接在產(chǎn)地進(jìn)行銷售。

據(jù)卓創(chuàng)資訊數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示，11月份我國紅棗現(xiàn)貨期貨價(jià)格均呈現(xiàn)明顯上漲，11月20日，紅棗期貨單日漲幅一度創(chuàng)下近2年來新高。分析師表示，受成本因素影響，中長期來看，預(yù)計(jì)明年紅棗價(jià)格將維持高位運(yùn)行。

旺季需求上升 紅棗終端價(jià)格暫未出現(xiàn)大幅上漲

秋冬季節(jié)，消費(fèi)者的滋補(bǔ)需求有所提高。此外，紅棗也常被用于制作零食面向消費(fèi)者。記者走訪某紅棗深加工企業(yè)的生產(chǎn)車間，負(fù)責(zé)人告訴記者，他們目前紅棗原料的價(jià)格上漲30%，終端的銷售價(jià)格還未上漲，目前通過新陳棗交替使用，調(diào)整產(chǎn)品配比的方式來降低成本。

眼下，新疆和田市4.25萬畝紅棗進(jìn)入全面采收階段。近年來，和田市吉亞鄉(xiāng)聚焦特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展，不斷推進(jìn)紅棗產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，利用當(dāng)?shù)刭Y源優(yōu)勢，以公司集體種植和農(nóng)戶散種兩種形式大力發(fā)展紅棗種植。

今年，共種植紅棗面積15972.5畝，主要為駿棗和灰棗，其中駿棗約7460.8畝，灰棗約8511.7畝，產(chǎn)量達(dá)0.48萬噸。

根據(jù)測產(chǎn)，今年和田紅棗畝均產(chǎn)量312公斤，預(yù)計(jì)干棗總產(chǎn)量在1.02萬噸，產(chǎn)量比去年每畝增加15公斤左右。目前，全市紅棗的采收率已經(jīng)達(dá)到90%以上，預(yù)計(jì)11月底將全部采收完。

截至目前，新疆紅棗下樹基本結(jié)束，原料紅棗收購價(jià)格同比幾乎翻倍，部分地區(qū)質(zhì)量較好的原料紅棗價(jià)格更高。

紅棗市場調(diào)研分析報(bào)告

紅棗，被譽(yù)為“東方軟黃金”，因其豐富的營養(yǎng)價(jià)值和口感而備受推崇。紅棗維生素含量高，并且有著天然維生素丸的名稱，有滋陰補(bǔ)陽的功效，而紅棗作為滋補(bǔ)佳品，素有“日食三棗，長生不老”之說，可供藥用，有養(yǎng)胃、健脾、益血、滋補(bǔ)、強(qiáng)身之效，棗仁和根均可入藥，棗仁可以安神，為重要藥品之一。紅棗保健作用深入人心，深受消費(fèi)者歡迎。

作為一種傳統(tǒng)的本土水果，紅棗在國內(nèi)具有極大的市場潛力，現(xiàn)階段國內(nèi)紅棗的主要用途包括制干、鮮食以及食品加工，而在市場上大多數(shù)為制干品種，鮮食品種和兼用品種的種類很少，冬棗是最常見的鮮食品種，也是產(chǎn)量最大的鮮食棗品種。

目前國內(nèi)是全球最大的紅棗生產(chǎn)國和消費(fèi)國。細(xì)分品種來看，目前市場常見的品種主要來自我國新疆、陜西、山東、山西和河北五大產(chǎn)區(qū)。

紅棗食用歷史悠久，且在傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)里，紅棗具有健脾、養(yǎng)胃、補(bǔ)血等多種良好的養(yǎng)生保健功能，隨著消費(fèi)升級(jí)和對(duì)健康的重視，紅棗市場有望繼續(xù)快速擴(kuò)容。

紅棗產(chǎn)業(yè)鏈分為四個(gè)環(huán)節(jié)分別是紅棗種植、紅棗收購、加工生產(chǎn)、終端消費(fèi)。紅棗種植以基地形式存在居多，散戶人均種植在5畝左右，機(jī)械化程度不高，以人工采摘居多。

我國紅棗種植呈現(xiàn)三個(gè)顯著特點(diǎn)：一是種植區(qū)域集中度較高;二是種植面積及產(chǎn)量呈快速上升趨勢;三是灰棗品種優(yōu)勢明顯。我國棗樹種植主要集中在北方地區(qū)，并以新疆、河北、山東、陜西、山西等省為主，新疆已成為我國最重要的紅棗產(chǎn)區(qū)。

中國紅棗種植面積及產(chǎn)量位居世界第一，占世界種植面積及產(chǎn)量的98%以上。國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2020年全國紅棗干重517萬噸，2021年為440萬噸，2022年較2021年恢復(fù)性增產(chǎn)20%，產(chǎn)量在500萬噸左右，供應(yīng)完全能夠滿足國內(nèi)消費(fèi)需求，除此之外還有少量出口。

紅棗的國內(nèi)市場占紅棗總銷售量的 90%以上，銷售旺季為春節(jié)前和端午節(jié)前。國內(nèi)紅棗消費(fèi)區(qū)域主要集中在經(jīng)濟(jì)條件相對(duì)發(fā)達(dá)的省份和城市，如浙江、江蘇、上海、廣東、福建等，廣大的農(nóng)村市場和小城市需求潛力大。

從中國消費(fèi)者購買行為上看，市場上消費(fèi)者數(shù)量眾多，區(qū)域分布分散，成交次數(shù)頻繁，交易品種零星，大部分產(chǎn)品都通過渠道商銷售，能夠方便消費(fèi)者購買和降低成本。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國紅棗市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》分析

我國最主要紅棗加工和銷售市場有三個(gè)，分別是河北滄州崔爾莊紅棗交易市場、廣州如意坊紅棗交易市場、河南新鄭紅棗交易市場。其中河北滄州崔爾莊紅棗交易市場是以特色紅棗產(chǎn)業(yè)為依托，集市場、物流、紅棗加工、紅棗服務(wù)、金融服務(wù)為一體，形成地區(qū)特色產(chǎn)業(yè)鏈。

目前為我國規(guī)模最大、貨量最大、服務(wù)最健全的紅棗交易市場。新疆紅棗在滄州市場加工后，駿棗主要流向東北區(qū)域，而灰棗則主要流向南方區(qū)域。

中國紅棗消費(fèi)者需求分析

消費(fèi)者口味偏好

紅棗的口感和品質(zhì)是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。隨著生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)紅棗的需求逐漸從傳統(tǒng)的干棗轉(zhuǎn)向口感更佳的鮮棗和其他紅棗制品。

消費(fèi)者健康需求，紅棗具有補(bǔ)血、益氣、滋補(bǔ)等功效，深受消費(fèi)者喜愛。隨著人們對(duì)健康的重視，對(duì)紅棗的需求也將不斷增加。

新興市場需求

隨著中國國際地位的提高和文化的輸出，紅棗文化逐漸被全球消費(fèi)者所了解和接受，預(yù)計(jì)新興市場的需求將不斷增長。隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們健康意識(shí)的提高，預(yù)計(jì)紅棗市場規(guī)模將繼續(xù)擴(kuò)大。同時(shí)，隨著電商和物流的發(fā)展，紅棗市場將進(jìn)一步拓展到全球市場。

紅棗行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析紅棗未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘紅棗行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。

欲了解更多關(guān)于紅棗行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國紅棗市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告》。

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  2023-2028年中國紅棗市場深度全景調(diào)研及投資前景分析報(bào)告

  紅棗行業(yè)研究報(bào)告旨在從國家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析紅棗未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘紅棗行業(yè)的市場潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)...

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