中國(guó)咖啡市場(chǎng)消費(fèi)及咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析 三季度咖啡品牌業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)分析

• 曾燕 2023年12月9日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1447 96
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進(jìn)入2023年，線(xiàn)下咖啡消費(fèi)在餐飲業(yè)中率先復(fù)蘇。電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2023年4-6月咖啡店的團(tuán)購(gòu)訂單量同比增長(zhǎng)250%，是各類(lèi)飲品中增長(zhǎng)最快的品類(lèi)。企查查數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)目前有超過(guò)18萬(wàn)家咖啡相關(guān)企業(yè)，其中2023年新增約1.48萬(wàn)家。

中國(guó)咖啡市場(chǎng)消費(fèi)及咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析

進(jìn)入2023年，線(xiàn)下咖啡消費(fèi)在餐飲業(yè)中率先復(fù)蘇。電商平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，2023年4-6月咖啡店的團(tuán)購(gòu)訂單量同比增長(zhǎng)250%，是各類(lèi)飲品中增長(zhǎng)最快的品類(lèi)。企查查數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)目前有超過(guò)18萬(wàn)家咖啡相關(guān)企業(yè)，其中2023年新增約1.48萬(wàn)家。

中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)沈篪分析，中國(guó)咖啡飲品產(chǎn)業(yè)的快速成長(zhǎng)得益于雙重動(dòng)力：一是消費(fèi)需求、市場(chǎng)容量的持續(xù)擴(kuò)大;二是國(guó)際國(guó)內(nèi)緊密協(xié)作，全球化的生產(chǎn)采購(gòu)、全國(guó)化的咖啡產(chǎn)業(yè)鏈布局。全球咖啡產(chǎn)業(yè)鏈、供應(yīng)鏈在中國(guó)市場(chǎng)加速交匯，產(chǎn)學(xué)研、科工貿(mào)各種要素充分融合，推動(dòng)中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)鏈水平和供應(yīng)鏈效率不斷提升。

從云南普洱、海南萬(wàn)寧到江蘇昆山、福建寧德，從上海到廣州、成都，從“種子”到“杯子”，中國(guó)各地大小“咖啡之城”正在咖啡種植-加工-烘焙-生產(chǎn)-消費(fèi)全產(chǎn)業(yè)鏈中分別發(fā)揮樞紐作用。

7月29日至8月5日，2023海南自貿(mào)港咖啡文化節(jié)在萬(wàn)寧舉辦。在7月29日舉行的“海南咖啡 世界品味”海南咖啡文化論壇上，咖啡金融網(wǎng)創(chuàng)始人陶健表示，中國(guó)咖啡市場(chǎng)正處于消費(fèi)大爆發(fā)的前夕，中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)將迎來(lái)至少20年的黃金發(fā)展期。

上半年咖啡企業(yè)融資情況如何

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院出版的《2024-2029中國(guó)咖啡飲料行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》統(tǒng)計(jì)分析顯示：

平臺(tái)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存咖啡相關(guān)企業(yè)超20萬(wàn)家;2022年新增3.57萬(wàn)家，同比增長(zhǎng)38.06%。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，今年上半年共有15家咖啡企業(yè)獲得了融資，投資方不乏天圖資本、金沙江創(chuàng)投等明星機(jī)構(gòu)。

近年來(lái)國(guó)內(nèi)咖啡消費(fèi)發(fā)展迅速，但與全球主要咖啡市場(chǎng)相比，中國(guó)人均消費(fèi)量差距依然很大。在2022年星巴克全球投資者日上，星巴克中國(guó)董事長(zhǎng)兼CEO王靜瑛表示，到2025年，中國(guó)人均咖啡消費(fèi)(包括門(mén)店現(xiàn)制咖啡、速溶咖啡、咖啡豆、膠囊咖啡、咖啡粉和即飲咖啡)將從目前的每年12杯，增長(zhǎng)到每年14杯。中國(guó)人均每年咖啡消費(fèi)量約為全球人均咖啡消費(fèi)量的10%。

隨著中國(guó)咖啡受眾人數(shù)的增長(zhǎng)，消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)不斷細(xì)分趨勢(shì)。伴隨著品類(lèi)創(chuàng)新與渠道變革，咖啡行業(yè)進(jìn)入線(xiàn)上線(xiàn)下多業(yè)態(tài)并存的發(fā)展期。據(jù)虹橋國(guó)際咖啡港聯(lián)合美團(tuán)等機(jī)構(gòu)發(fā)布的《2023中國(guó)城市咖啡發(fā)展報(bào)告》稱(chēng)，過(guò)去三年里，傳統(tǒng)速溶咖啡品類(lèi)銷(xiāo)售額仍拔得頭籌，而隅田川、永璞等創(chuàng)新品類(lèi)咖啡液增速最快，過(guò)往三年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)90%-100%。掛耳咖啡、凍干粉等線(xiàn)上咖啡產(chǎn)品銷(xiāo)量漲勢(shì)明顯，可滿(mǎn)足不同的場(chǎng)景需求。

進(jìn)入2023年，線(xiàn)下咖啡市場(chǎng)全面恢復(fù)并持續(xù)增長(zhǎng)，新消費(fèi)場(chǎng)景不斷涌現(xiàn)，競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈。

從星巴克壟斷中高端市場(chǎng)的10年前，到星巴克與瑞幸博弈的近5年，以手沖咖啡興起為標(biāo)志，咖啡悄然走向精品化，一系列注重個(gè)性體驗(yàn)的精品咖啡店興起，咖啡市場(chǎng)進(jìn)入多元時(shí)代。

三季度咖啡品牌業(yè)績(jī)數(shù)據(jù)分析

近日，連鎖咖啡品牌瑞幸咖啡、星巴克相繼披露三季度業(yè)績(jī)，瑞幸營(yíng)收同比增長(zhǎng)84.9%至72億元，而星巴克在中國(guó)市場(chǎng)的收入為8.41億美元(約合人民幣61.58億元)，同比增長(zhǎng)8%。

全球來(lái)看，三季度，星巴克總營(yíng)收94億美元，同比增長(zhǎng)11%;每股收益1.06美元，同比增長(zhǎng)39%，均高于市場(chǎng)預(yù)期。分地區(qū)來(lái)看，三季度，星巴克在北美地區(qū)實(shí)現(xiàn)營(yíng)收69億美元，同比增長(zhǎng)12%;而北美以外的國(guó)際部門(mén)營(yíng)收同比增長(zhǎng)11%至19.8億美元。

瑞幸咖啡公布2023年第三季度財(cái)報(bào)。季度總凈營(yíng)收為72億元(約9.88億美元)，與上年同期的38.946億元相比增長(zhǎng)84.9%。凈利潤(rùn)為9.880億元，同比增長(zhǎng)87%;不按美國(guó)通用會(huì)計(jì)準(zhǔn)則，凈利潤(rùn)為11.440億元，上年同期凈利潤(rùn)為5.149億元。第三季度凈新開(kāi)門(mén)店2437家(包括在新加坡新開(kāi)設(shè)的11家)，截至第三季度末門(mén)店數(shù)量為13,273家，其中包括8807家自營(yíng)門(mén)店和4466家聯(lián)營(yíng)門(mén)店。自營(yíng)門(mén)店?duì)I收為51.410億元，同比增長(zhǎng)79.3%。聯(lián)營(yíng)店?duì)I收為18.408億元，同比增長(zhǎng)104.7%。

星巴克公布超預(yù)期的第四財(cái)季業(yè)績(jī)。季度營(yíng)收93.7億美元，同比增長(zhǎng)11.4%。歸屬于公司凈利潤(rùn)為12.2億美元，上年同期為8.78億美元。同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了8%，這得益于平均客單價(jià)上升和咖啡館客流量增長(zhǎng)3%。在星巴克的第二大市場(chǎng)中國(guó)，營(yíng)收達(dá)到8.4億美元，去除匯率變動(dòng)影響同比上升15%，同店銷(xiāo)售額增長(zhǎng)了5%。中國(guó)區(qū)新增門(mén)店326家，使得總門(mén)店數(shù)達(dá)到38038家。截至報(bào)告期末，中國(guó)和美國(guó)兩地的門(mén)店占到整體數(shù)量的61%，分別為6808家和16352家。

未來(lái)行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景和投資機(jī)會(huì)在哪?欲了解更多關(guān)于行業(yè)具體詳情可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的報(bào)告《2024-2029中國(guó)咖啡飲料行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告》。報(bào)告對(duì)行業(yè)相關(guān)各種因素進(jìn)行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局的演變趨勢(shì)以及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)規(guī)模、潛在問(wèn)題與行業(yè)發(fā)展的癥結(jié)所在，評(píng)估行業(yè)投資價(jià)值、效果效益程度，提出建設(shè)性意見(jiàn)建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營(yíng)者提供參考依據(jù)。

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  2024-2029年中國(guó)咖啡飲料行業(yè)深度調(diào)研及投資機(jī)會(huì)分析報(bào)告

  隨著咖啡飲料行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的不斷加劇，大型企業(yè)間并購(gòu)整合與資本運(yùn)作日趨頻繁，國(guó)內(nèi)外優(yōu)秀的咖啡飲料企業(yè)愈來(lái)愈重視對(duì)行業(yè)市場(chǎng)的分析研究，特別是對(duì)當(dāng)前市場(chǎng)環(huán)境和客戶(hù)需求趨勢(shì)變化的深入研究，以期...

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