粵菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及前景分析：未來(lái)預(yù)計(jì)行業(yè)規(guī)模將于2027年達(dá)到6523億元

• 郭夢(mèng) 2024年1月23日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1461 97
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“粵菜師傅”工程是重要民生工程、民心工程。廣東省十四屆人大一次會(huì)議期間，省人大代表潘銳波提出《關(guān)于高質(zhì)量實(shí)施“粵菜師傅”工程，助力鄉(xiāng)村振興的建議》。針對(duì)潘銳波提出的建議，廣東省人力資源和社會(huì)保障廳給出了答復(fù)。答復(fù)指出，加大力度推動(dòng)“粵菜師傅”工程高質(zhì)

“粵菜師傅”工程是重要民生工程、民心工程。廣東省十四屆人大一次會(huì)議期間，省人大代表潘銳波提出《關(guān)于高質(zhì)量實(shí)施“粵菜師傅”工程，助力鄉(xiāng)村振興的建議》。針對(duì)潘銳波提出的建議，廣東省人力資源和社會(huì)保障廳給出了答復(fù)。答復(fù)指出，加大力度推動(dòng)“粵菜師傅”工程高質(zhì)量發(fā)展，突出就業(yè)增收，抓實(shí)人才培育，強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)，健全長(zhǎng)效機(jī)制，把“粵菜師傅”打造成為嶺南文化的亮麗名片。

據(jù)悉，全省210所職業(yè)院校、技工院校開(kāi)設(shè)粵菜廚藝類專業(yè)，建成省級(jí)重點(diǎn)和特色專業(yè)21個(gè)，在校生達(dá)7.12萬(wàn)人。

粵菜行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模及前景分析

隨著社會(huì)和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，中國(guó)口味和飲食文化逐漸多樣化，餐飲業(yè)正在發(fā)展的很快，而在餐飲業(yè)中，以粵菜為代表的中國(guó)傳統(tǒng)菜式正在受到消費(fèi)者的越來(lái)越多的歡迎。

2024年粵菜行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模呈現(xiàn)出穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，未來(lái)預(yù)計(jì)行業(yè)規(guī)模將于2027年達(dá)到6523億元：中國(guó)粵菜行業(yè)將隨著宏觀環(huán)境的恢復(fù)進(jìn)入快速發(fā)展階段。

圖表：市場(chǎng)規(guī)模預(yù)測(cè)

粵菜是中華菜系之一,產(chǎn)自廣東省,以廣州菜、深圳菜為代表?；洸艘允褂眯迈r食材、精美做工和口味清淡著稱,獨(dú)具一格。在過(guò)去幾年,粵菜行業(yè)一直保持快速增長(zhǎng)的勢(shì)頭。

在廣東省，餐飲收入已連續(xù)十余年居全國(guó)首位，顯示出粵菜在當(dāng)?shù)鼐哂辛己玫漠a(chǎn)業(yè)地域優(yōu)勢(shì)。然而，在全國(guó)范圍內(nèi)，川菜和重慶、四川地區(qū)的入圍中國(guó)餐飲百?gòu)?qiáng)企業(yè)數(shù)量較多，而粵菜主要分布在廣東地區(qū)，入圍企業(yè)數(shù)量相對(duì)較少。

改革開(kāi)放以來(lái)，粵菜行業(yè)在中國(guó)的改革開(kāi)放中得到了巨大的發(fā)展機(jī)遇，個(gè)體經(jīng)營(yíng)的開(kāi)放使粵菜的需求量逐漸增加;隨著政策對(duì)粵菜鼓勵(lì)性政策的紛紛出臺(tái)，在行業(yè)人才及服務(wù)質(zhì)量的升級(jí)趨勢(shì)下，中國(guó)粵菜行業(yè)的發(fā)展有望邁向更高的舞臺(tái)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)粵菜館行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》分析

近年來(lái)，隨著人們生活水平的提高和飲食觀念的變化，對(duì)高品質(zhì)、新口味的需求持續(xù)增長(zhǎng)。這為粵菜的創(chuàng)新提供了更多機(jī)會(huì)，例如在食材選擇、烹飪技巧和口味上尋求突破。同時(shí)，由于年輕一代消費(fèi)者對(duì)品牌效應(yīng)和時(shí)尚氣息的重視，粵菜行業(yè)也正在努力打造具有特色的品牌形象和時(shí)尚化的餐廳環(huán)境。

目前，粵菜的影響力已經(jīng)走出廣東省，有機(jī)會(huì)走向全國(guó)，走向海外，與外國(guó)美食及文化相結(jié)合，雙贏融合發(fā)展。與此同時(shí)，烹飪技術(shù)和配方也在不斷創(chuàng)新變化，既保留了傳統(tǒng)的粵式歷史風(fēng)范，又增添了更多新鮮可口的菜式和元素，它們是品牌建設(shè)和新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的重要方向。

粵菜館行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局較為激烈。由于進(jìn)入門檻相對(duì)較低，市場(chǎng)上存在著大量的粵菜館，其中不乏知名品牌和連鎖店。這些企業(yè)和個(gè)體戶在經(jīng)營(yíng)規(guī)模、品牌影響力、服務(wù)水平等方面參差不齊，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。為了在競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，粵菜館需要不斷提高自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)的菜品、服務(wù)和環(huán)境來(lái)吸引和留住消費(fèi)者。

從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，粵菜行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。隨著廣東地區(qū)的經(jīng)濟(jì)繁榮和人們生活水平的提高，對(duì)粵菜的需求不斷增加。同時(shí)，粵菜作為中國(guó)四大菜系之一，也吸引了大量的游客和外來(lái)人口，進(jìn)一步推動(dòng)了粵菜行業(yè)的發(fā)展。

從消費(fèi)者需求來(lái)看，現(xiàn)代消費(fèi)者對(duì)粵菜的需求已經(jīng)不僅僅局限于傳統(tǒng)的口味和做法，而是更加注重食材的品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和健康烹飪方式等方面。因此，粵菜行業(yè)需要在保持傳統(tǒng)特色的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)新和改進(jìn)，以滿足消費(fèi)者的需求。

從行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，粵菜行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈。由于粵菜行業(yè)門檻相對(duì)較低，市場(chǎng)上存在著大量的中小企業(yè)和個(gè)體戶。這些企業(yè)和個(gè)體戶在經(jīng)營(yíng)規(guī)模、品牌影響力、技術(shù)水平等方面參差不齊，導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈。因此，粵菜企業(yè)需要不斷提高自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，通過(guò)品牌建設(shè)、技術(shù)創(chuàng)新、服務(wù)升級(jí)等方式來(lái)獲取市場(chǎng)份額。

從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，粵菜行業(yè)未來(lái)將朝著品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化和健康化等方向發(fā)展。品牌化方面，隨著消費(fèi)者品牌意識(shí)的提高，粵菜企業(yè)需要加強(qiáng)品牌建設(shè)和宣傳，提高品牌知名度和美譽(yù)度。標(biāo)準(zhǔn)化方面，通過(guò)制定和實(shí)施行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)粵菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化發(fā)展。健康化方面，隨著健康飲食的興起，粵菜企業(yè)需要關(guān)注食材的品質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，推廣健康烹飪方式和技術(shù)。

欲了解更多關(guān)于粵菜館行業(yè)的市場(chǎng)數(shù)據(jù)及未來(lái)行業(yè)投資前景，可以點(diǎn)擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報(bào)告《2023-2028年中國(guó)粵菜館行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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  2023-2028年中國(guó)粵菜館行業(yè)發(fā)展分析與投資前景預(yù)測(cè)報(bào)告

  粵菜館行業(yè)研究報(bào)告主要分析了粵菜館行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模、粵菜館市場(chǎng)供需求狀況、粵菜館市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)狀況和粵菜館主要企業(yè)經(jīng)營(yíng)情況，同時(shí)對(duì)粵菜館行業(yè)的未來(lái)發(fā)展做出科學(xué)的預(yù)測(cè)。中研普華憑借多年的行業(yè)...

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