蜜雪冰城旗下的幸運(yùn)咖以“全場(chǎng)6.6元封頂”登場(chǎng);庫(kù)迪開(kāi)啟為期三個(gè)月的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，全部飲品9.9元不限量;星巴克在各大平臺(tái)推出優(yōu)惠券……

咖啡更便宜了，買(mǎi)單的人變多了嗎?低價(jià)咖啡究竟能行至多遠(yuǎn)?

咖啡作為世界三大飲料之一，在全球范圍內(nèi)都擁有廣泛的消費(fèi)群體。近年來(lái)，隨著國(guó)民生活水平的提高和消費(fèi)習(xí)慣的變化，中國(guó)咖啡市場(chǎng)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。，2023年中國(guó)咖啡產(chǎn)業(yè)規(guī)模已達(dá)到2654億元，預(yù)計(jì)2024年將增至3133億元，近三年年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)17.14%。

一、咖啡市場(chǎng)行情分析

中國(guó)咖啡市場(chǎng)近年來(lái)呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。根據(jù)調(diào)查，2024年中國(guó)的咖啡市場(chǎng)總規(guī)模預(yù)計(jì)將達(dá)到數(shù)千億元。其中，咖啡店的銷(xiāo)售額占比最高，達(dá)到相當(dāng)比例，其次是超市和便利店，線上銷(xiāo)售也占據(jù)了一定份額。這表明咖啡店仍然是中國(guó)咖啡市場(chǎng)的主要銷(xiāo)售渠道，同時(shí)線上銷(xiāo)售也在不斷擴(kuò)大市場(chǎng)份額。

中國(guó)的咖啡消費(fèi)者主要集中在大城市白領(lǐng)人士和年輕人群體中，這兩類(lèi)人群占比達(dá)到相當(dāng)高的比例。此外，學(xué)生和年輕母親也是咖啡消費(fèi)的重要群體。在消費(fèi)行為方面，中國(guó)的咖啡消費(fèi)者主要以品嘗為主要目的，其次是社交和休閑。同時(shí)，也有一部分消費(fèi)者認(rèn)為咖啡的健康功效是他們選擇咖啡的原因之一。

根據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年版咖啡市場(chǎng)行情分析及相關(guān)技術(shù)深度調(diào)研報(bào)告》分析：

從貿(mào)易規(guī)模來(lái)看，中國(guó)咖啡進(jìn)出口貿(mào)易總量和總額均呈現(xiàn)出增長(zhǎng)趨勢(shì)。2023年，中國(guó)咖啡凈進(jìn)口量為13.61萬(wàn)噸，貿(mào)易逆差為7.22億美元。中國(guó)咖啡進(jìn)口貿(mào)易伙伴中，巴西、埃塞俄比亞以及哥倫比亞的進(jìn)口金額均在1億美元以上。俄羅斯、荷蘭以及中國(guó)香港地區(qū)的出口金額在全國(guó)咖啡出口金額中所占的比重分別為16.49%、12.92%和12.29%。

二、咖啡行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局分析

目前，中國(guó)咖啡市場(chǎng)的品牌競(jìng)爭(zhēng)非常激烈。星巴克作為市場(chǎng)占有率最高的品牌，其市場(chǎng)份額占比達(dá)到顯著比例。其次是雀巢、瑞幸等品牌，它們?cè)谥袊?guó)市場(chǎng)也擁有廣泛的消費(fèi)群體。目前，瑞幸咖啡以35%的門(mén)店數(shù)量比例占據(jù)第一，星巴克門(mén)店數(shù)占比14%，庫(kù)迪咖啡占比12%。據(jù)統(tǒng)計(jì)，全國(guó)77%的門(mén)店被排名前十的連鎖咖啡品牌所占據(jù)。

在價(jià)格方面，中國(guó)咖啡市場(chǎng)也呈現(xiàn)出激烈的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。為了搶占市場(chǎng)份額，一些品牌采取了低價(jià)策略，通過(guò)限時(shí)促銷(xiāo)等手段吸引消費(fèi)者。2023年，從瑞幸9.9元一杯的咖啡，到庫(kù)迪8.8元一杯的咖啡，連鎖咖啡品牌再次用價(jià)格戰(zhàn)的方式進(jìn)一步教育了市場(chǎng)，但也進(jìn)一步加劇了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。

低價(jià)模式對(duì)商家的優(yōu)勢(shì)在于能夠迅速吸引消費(fèi)者，提升客戶(hù)流量，并在一定程度上搶占市場(chǎng)份額。但其劣勢(shì)則在于利潤(rùn)空間被擠壓，長(zhǎng)期低價(jià)可能導(dǎo)致產(chǎn)品質(zhì)量下降，通過(guò)原材料減少來(lái)節(jié)約成本，也可能導(dǎo)致質(zhì)量下滑，影響品牌的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

三、咖啡行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

消費(fèi)升級(jí)

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，消費(fèi)者對(duì)咖啡的品質(zhì)和體驗(yàn)要求將不斷提高。未來(lái)，高品質(zhì)、個(gè)性化的咖啡產(chǎn)品將更受歡迎。

市場(chǎng)下沉

目前，中國(guó)咖啡市場(chǎng)主要集中在城市地區(qū)，但隨著市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)和競(jìng)爭(zhēng)的加劇，未來(lái)市場(chǎng)將逐漸下沉到二三線城市和農(nóng)村地區(qū)。

跨界合作

跨界合作將成為未來(lái)咖啡市場(chǎng)的重要趨勢(shì)。通過(guò)與不同行業(yè)的品牌進(jìn)行合作，可以拓展銷(xiāo)售渠道、提高品牌知名度和消費(fèi)者黏性。以星巴克為例，星巴克在年初推出國(guó)漫 IP《大鬧天宮》的聯(lián)名咖啡。之后半年，星巴克開(kāi)始各種嘗試：與迪士尼、與QQ黃臉等限時(shí)聯(lián)名。近日，星巴克繼北京、上海后，在蘇州開(kāi)了第三家“非遺美術(shù)館”。以此來(lái)擴(kuò)大消費(fèi)市場(chǎng)。

欲知更多有關(guān)中國(guó)咖啡行業(yè)的相關(guān)信息，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2024-2029年版咖啡市場(chǎng)行情分析及相關(guān)技術(shù)深度調(diào)研報(bào)告》。