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          2013-2017年成都餐飲行業(yè)市發(fā)展現(xiàn)狀分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告

          Annual Research and Consultation Report of Panorama survey and Investment strategy on China Industry

          • 報(bào)告編號:778820了解中研普華的實(shí)力 研究報(bào)告的價(jià)值
          • 出版日期:2013年11月報(bào)告頁碼:350頁圖表數(shù)量:200個(gè)
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          【報(bào)告導(dǎo)讀】

          《2013-2017年成都餐飲行業(yè)市發(fā)展現(xiàn)狀分析及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》由中研普華成都餐飲行業(yè)分析專家領(lǐng)銜撰寫,主要分析了成都餐飲行業(yè)的市場規(guī)模、發(fā)展現(xiàn)狀與投資前景,同時(shí)對成都餐飲行業(yè)的未來發(fā)展做出科學(xué)的趨勢預(yù)測和專業(yè)的成都餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)分析,幫助客戶評估成都餐飲行業(yè)投資價(jià)值。

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          本報(bào)告由中國行業(yè)研究網(wǎng)出品,報(bào)告版權(quán)歸中研普華公司所有。本報(bào)告是中研普華公司的研究與統(tǒng)計(jì)成果,報(bào)告為有償提供給購買報(bào)告的客戶使用。未獲得中研普華公司書面授權(quán),任何網(wǎng)站或媒體不得轉(zhuǎn)載或引用,否則中研普華公司有權(quán)依法追究其法律責(zé)任。如需訂閱研究報(bào)告,請直接聯(lián)系本網(wǎng)站,以便獲得全程優(yōu)質(zhì)完善服務(wù)。

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          內(nèi)容概況CONTENT OVERVIEW

          成都是一座具有悠久歷史的文化名城,同時(shí)也是出了名的商業(yè)和消費(fèi)城市,如此人文環(huán)境造就了成都的餐飲“婉約綺麗,溫馨柔和”的風(fēng)格,以川西鄉(xiāng)土文化作為背景底蘊(yùn),飲食文化是呈多樣化和多元化的,很多餐廳表現(xiàn)地方民俗食風(fēng)也有著自己的某些飲食文化背景。成都也是一座旅游城市,是通往西部其它旅游勝地的必經(jīng)之地。成都有200多個(gè)小吃品種,名小吃更多受到外地旅游者的喜愛。

            2010年2月28日,聯(lián)合國教科文組織和成都市人民政府在北京共同舉行新聞發(fā)布會,正式宣布成都獲得“美食之都”的稱號,成都再次在世界舞臺上留下鮮明的城市印記。

            2012年成都實(shí)現(xiàn)社會消費(fèi)品零售總額3317.7億元。其中,餐飲零售額為449.39億元,同比增長18.1%。

            2013年上半年,受“八項(xiàng)規(guī)定”“禽流感”等因素的影響,成都市餐飲零售額增幅下滑明顯。2013年上半年成都市限額以上餐飲業(yè)實(shí)現(xiàn)零售額83.8億元,同比下降9.6%,增幅比上年同期回落40.3個(gè)百分點(diǎn)。特別是中高檔餐飲所受到的影響更大,銷售額下降更甚。

            今后成都大型餐飲業(yè)須加快調(diào)整餐飲業(yè)的經(jīng)營結(jié)構(gòu),發(fā)展連鎖經(jīng)營、網(wǎng)絡(luò)營銷等現(xiàn)代經(jīng)營方式,推進(jìn)國際化戰(zhàn)略,增強(qiáng)大眾化的社區(qū)餐飲服務(wù)功能,擴(kuò)大服務(wù)消費(fèi)領(lǐng)域。拓展新的經(jīng)營空間,大力發(fā)展綠色飯店,引導(dǎo)綠色消費(fèi),重點(diǎn)做好品牌經(jīng)營和技術(shù)創(chuàng)新兩篇大文章,發(fā)揮品牌,網(wǎng)絡(luò)、技術(shù)在開拓市場中的作用。強(qiáng)化餐飲業(yè)管理、加快傳統(tǒng)餐飲業(yè)向現(xiàn)代餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)變步伐。成都中高檔餐飲業(yè)雖然繁榮,但還缺少具有全國影響力的大型本土企業(yè)。成都中高檔餐飲市場的發(fā)展水平與成都整體經(jīng)濟(jì)水平還不太相稱,成都中高檔餐飲業(yè)還有較大的發(fā)展?jié)摿统砷L空間。

          報(bào)告目錄REPORTS DIRECTORY

          第一章 餐飲業(yè)概述

          1.1 餐飲業(yè)的定義及分類

          1.1.1 餐飲業(yè)的定義

          1.1.2 餐飲業(yè)的分類

          1.2 餐飲業(yè)的特點(diǎn)

          1.2.1 餐飲業(yè)的特性

          1.2.2 餐飲業(yè)的基本特征

          1.2.3 現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點(diǎn)

          1.2.4 餐飲管理的特點(diǎn)和任務(wù)

          1.3 餐飲業(yè)市場細(xì)分及作用

          1.3.1 餐飲業(yè)的市場細(xì)分

          1.3.2 餐飲業(yè)的經(jīng)濟(jì)地位和作用

          1.4 餐飲消費(fèi)者分析

          1.4.1 餐飲消費(fèi)者種類分析

          1.4.2 餐飲消費(fèi)者心理效應(yīng)解析

          1.4.3 餐飲消費(fèi)者行為分析

           

          第二章 2011-2013年中國餐飲業(yè)發(fā)展分析

          2.1 2011-2013年中國餐飲業(yè)發(fā)展綜述

          2.1.1 我國餐飲業(yè)的發(fā)展歷程

          2.1.2 我國餐飲業(yè)發(fā)展總體狀況

          2.1.3 我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征

          2.1.4 促進(jìn)我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素

          2.2 2011年中國餐飲市場分析

          2.2.1 2011年餐飲業(yè)市場運(yùn)行狀況

          2.2.2 2011年餐飲市場掀起漲價(jià)潮

          2.2.3 2011年餐飲業(yè)市場熱點(diǎn)分析

          2.3 2012年中國餐飲市場分析

          2.3.1 2012年餐飲市場規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大

          2.3.2 2012年餐飲業(yè)增速明顯放緩

          2.3.3 2012年餐飲業(yè)的發(fā)展特點(diǎn)

          2.3.4 2012年餐飲百強(qiáng)企業(yè)經(jīng)營狀況

          2.4 2013年上半年中國餐飲市場分析

          2.4.1 2013年春節(jié)餐飲市場發(fā)展?fàn)顩r

          2.4.2 2013年五一假期餐飲業(yè)的發(fā)展

          2.4.3 2013年上半年餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

          2.5 餐飲業(yè)存在的問題及發(fā)展對策

          2.5.1 中國餐飲業(yè)存在的主要問題

          2.5.2 中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)

          2.5.3 中國餐飲業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略

          2.5.4 平衡餐飲市場與消費(fèi)需求的措施

          2.5.5 餐飲企業(yè)的主要營銷手段

          2.5.6 國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略

           

          第三章 2011-2013年成都餐飲業(yè)的發(fā)展

          3.1 成都餐飲業(yè)發(fā)展概況

          3.1.1 成都餐飲業(yè)的發(fā)展特色

          3.1.2 成都餐飲業(yè)規(guī)模現(xiàn)狀

          3.1.3 成都積極打造美食之都

          3.1.4 成都餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)新風(fēng)氣

          3.1.5 成都餐飲市場分布及消費(fèi)概況

          3.2 2011-2013年成都餐飲業(yè)發(fā)展分析

          3.2.1 2011年成都餐飲業(yè)調(diào)查分析

          3.2.2 2012年成都餐飲業(yè)發(fā)展的新態(tài)勢

          3.2.3 2012年成都餐飲消費(fèi)調(diào)查分析

          3.2.4 2012年成都餐飲業(yè)發(fā)展特征

          3.2.5 2013年上半年成都餐飲業(yè)概況

          3.3 2011-2013年成都餐飲企業(yè)格局分析

          3.3.1 成都餐飲品牌百強(qiáng)

          3.3.2 成都餐飲單店納稅20強(qiáng)

          3.3.3 成都中餐單店20強(qiáng)

          3.3.4 成都火鍋單店20強(qiáng)

          3.3.5 成都賓館餐飲10強(qiáng)

          3.4 成都餐飲業(yè)政策環(huán)境分析

          3.4.1 成都餐飲連鎖企業(yè)拓展市外市場獎勵(lì)政策

          3.4.2 成都餐飲業(yè)收入增長獎勵(lì)政策

          3.4.3 成都餐飲業(yè)新規(guī)出臺實(shí)施

          3.5 成都餐飲業(yè)發(fā)展策略分析

          3.5.1 成都餐飲業(yè)文化包裝應(yīng)注意的幾點(diǎn)

          3.5.2 成都餐飲行業(yè)菜肴品牌保護(hù)探析

           

          第四章 2011-2013年成都細(xì)分餐飲業(yè)的發(fā)展

          4.1 西餐及快餐

          4.1.1 成都西餐市場發(fā)展迅速

          4.1.2 成都便當(dāng)市場爭奪加劇

          4.1.3 兩大洋品牌爭搶外賣市場

          4.1.4 麥當(dāng)勞在蓉大力發(fā)展汽車餐廳

          4.2 火鍋

          4.2.1 成都火鍋業(yè)發(fā)展概述

          4.2.2 成都火鍋發(fā)展新氣象

          4.2.3 成都龍騰火鍋發(fā)展經(jīng)驗(yàn)策略分析

          4.2.4 成都火鍋投資經(jīng)營分析

          4.3 成都小吃

          4.3.1 成都經(jīng)典小吃介紹

          4.3.2 北京“成都小吃”現(xiàn)象經(jīng)濟(jì)分析

          4.3.3 成都名小吃發(fā)展策略

           

          第五章 2011-2013年影響成都餐飲業(yè)發(fā)展的相關(guān)因素

          5.1 2011-2013年成都經(jīng)濟(jì)發(fā)展分析

          5.1.1 經(jīng)濟(jì)增長

          5.1.2 對外貿(mào)易

          5.1.3 居民收入

          5.1.4 消費(fèi)市場

          5.1.5 物價(jià)水平

          5.2 2011-2013年成都旅游業(yè)發(fā)展分析

          5.2.1 成都旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

          5.2.2 成都旅游業(yè)發(fā)展舉措

          5.2.3 成都旅游產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級

          5.2.4 成都市旅游業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃

          5.3 2011-2013年成都會展業(yè)發(fā)展分析

          5.3.1 成都會展業(yè)發(fā)展回顧

          5.3.2 2012年成都會展經(jīng)濟(jì)發(fā)展現(xiàn)狀

          5.3.3 成都會展業(yè)的發(fā)展機(jī)遇與優(yōu)勢

          5.3.4 “十二五”成都會展業(yè)的發(fā)展目標(biāo)

          5.3.5 “十二五”成都市重點(diǎn)會展項(xiàng)目

           

          第六章 2011-2013年成都主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析

          6.1 成都譚魚頭投資股份有限公司

          6.1.1 公司簡介

          6.1.2 譚魚頭選址要求

          6.1.3 譚魚頭火鍋的成功經(jīng)營策略

          6.1.4 譚魚頭上市及投資計(jì)劃遇阻

          6.2 成都市皇城老媽酒店有限公司

          6.2.1 公司簡介

          6.2.2 皇城老媽發(fā)展的文化氛圍

          6.2.3 2012年皇城老媽進(jìn)軍蘭州市場

          6.3 成都巴國布衣餐飲發(fā)展有限公司

          6.3.1 公司簡介

          6.3.2 巴國布衣的管理理念

          6.3.3 巴國布衣的經(jīng)營策略

          6.3.4 巴國布衣在美國投建餐飲店

          6.4 其它餐飲企業(yè)介紹

          6.4.1 四川省成都市飲食公司

          6.4.2 成都紅杏酒家有限責(zé)任公司

          6.4.3 成都大蓉和餐飲管理有限公司

          6.4.4 成都老房子餐飲管理集團(tuán)

           

          第七章 中研普華對成都餐飲業(yè)前景趨勢分析

          7.1 中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢

          7.1.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析

          7.1.2 餐飲市場發(fā)展趨勢展望

          7.1.3 中國餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向

          7.2 中研普華對成都餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析

          7.2.1 中研普華對2013-2017年四川成都餐飲業(yè)預(yù)測

          7.2.2 成都大型餐飲企業(yè)發(fā)展趨勢

          7.2.3 成都火鍋業(yè)發(fā)展方向

           

          附錄:

          附錄一:中華人民共和國食品安全法

          附錄二:餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范

          附錄三:《成都市餐飲服務(wù)提供者餐廚垃圾管理辦法》

          附錄四:成都市《關(guān)于促進(jìn)商貿(mào)流通行業(yè)擴(kuò)大銷售的若干措施》

          附錄五:成都市《關(guān)于促進(jìn)商貿(mào)流通行業(yè)擴(kuò)大銷售的若干措施實(shí)施細(xì)則》

           

          圖表目錄:

          圖表 2001-2011年中國社會消費(fèi)品零售總額與住宿與餐飲業(yè)零售總額增長速度

          圖表 2011年餐飲業(yè)與社會消費(fèi)品零售總額月度增長速度

          圖表 2011年全國餐飲收入月度運(yùn)行情況

          圖表 2011CPI、食品價(jià)格及餐飲收入增幅情況

          圖表 2011年全國各省市限額以上餐飲企業(yè)營業(yè)額增長速度

          圖表 餐飲行業(yè)用工需求情況及占第三產(chǎn)業(yè)需求比重

          圖表 2006-2011年度百強(qiáng)餐飲企業(yè)營業(yè)額及同比增幅

          圖表 2006-2011年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)額占全社會住宿餐飲業(yè)營業(yè)額的比重

          圖表 2007-2011年度餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)額增長率及平均利潤增長率

          圖表 2012年我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)營業(yè)收入增長情況

          圖表 2012年我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)盈利狀況

          圖表 2011-2012年我國餐飲百強(qiáng)企業(yè)中上市公司凈利潤情況

          圖表 成都大型餐飲店主要集中區(qū)域

          圖表 2012年成都美食類團(tuán)購券單筆銷量TOP5商戶及其類別

          圖表 2011年成都餐飲品牌百強(qiáng)

          圖表 2011年成都餐飲單店納稅20強(qiáng)

          圖表 2011年成都中餐單店20強(qiáng)

          圖表 2011年成都火鍋單店20強(qiáng)

          圖表 2011年成都賓館餐飲10強(qiáng)

          圖表 2005-2010年成都會展業(yè)發(fā)展規(guī)模

          圖表 “十二五”時(shí)期成都市重點(diǎn)會展項(xiàng)目

          圖表 中研普華對2013-2017年成都餐飲業(yè)銷售額預(yù)測

          公司介紹CONTENT OVERVIEW

          中研普華公司是中國領(lǐng)先的產(chǎn)業(yè)研究專業(yè)機(jī)構(gòu),擁有十余年的投資銀行、企業(yè)IPO上市咨詢一體化服務(wù)、行業(yè)調(diào)研、細(xì)分市場研究及募投項(xiàng)目運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)。公司致力于為企業(yè)中高層管理人員、企事業(yè)發(fā)展研究部門人員、風(fēng)險(xiǎn)投資機(jī)構(gòu)、投行及咨詢行業(yè)人士、投資專家等提供各行業(yè)豐富翔實(shí)的市場研究資料和商業(yè)競爭情報(bào);為國內(nèi)外的行業(yè)企業(yè)、研究機(jī)構(gòu)、社會團(tuán)體和政府部門提供專業(yè)的行業(yè)市場研究、商業(yè)分析、投資咨詢、市場戰(zhàn)略咨詢等服務(wù)。目前,中研普華已經(jīng)為上萬家客戶(查看客戶名單)包括政府機(jī)構(gòu)、銀行業(yè)、世界500強(qiáng)企業(yè)、研究所、行業(yè)協(xié)會、咨詢公司、集團(tuán)公司和各類投資公司在內(nèi)的單位提供了專業(yè)的產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告、項(xiàng)目投資咨詢及競爭情報(bào)研究服務(wù),并得到客戶的廣泛認(rèn)可;為大量企業(yè)進(jìn)行了上市導(dǎo)向戰(zhàn)略規(guī)劃,同時(shí)也為境內(nèi)外上百家上市企業(yè)進(jìn)行財(cái)務(wù)輔導(dǎo)、行業(yè)細(xì)分領(lǐng)域研究和募投方案的設(shè)計(jì),并協(xié)助其順利上市;協(xié)助多家證券公司開展IPO咨詢業(yè)務(wù)。我們堅(jiān)信中國的企業(yè)應(yīng)該得到貨真價(jià)實(shí)的、一流的資訊服務(wù),在此中研普華研究中心鄭重承諾,為您提供超值的服務(wù)!中研普華的管理咨詢服務(wù)集合了行業(yè)內(nèi)專家團(tuán)隊(duì)的智慧,磨合了多年實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和理論研究大碰撞的智慧結(jié)晶。我們的研究報(bào)告已經(jīng)幫助了眾多企業(yè)找到了真正的商業(yè)發(fā)展機(jī)遇和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略,我們堅(jiān)信您也將從我們的產(chǎn)品與服務(wù)中獲得有價(jià)值和指導(dǎo)意義的商業(yè)智慧!

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