我國白酒行業(yè)發(fā)展待解決的問題有哪些？2019-2023年中國白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景趨勢預(yù)測

• 2019年6月13日 WuYaNan來源：中國酒文化網(wǎng) 1438 95
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白酒具有悠久的歷史和獨(dú)特的民族文化內(nèi)涵，當(dāng)前，隨著人們生活水平的不斷提升，白酒的消費(fèi)觀念逐步改變，相關(guān)專家認(rèn)為，未來5年白酒行業(yè)將迎來發(fā)展新機(jī)遇，白酒市場的規(guī)?；?qū)⑦_(dá)萬億元級。

2018年我國白酒行業(yè)總產(chǎn)量達(dá)到87.12億升。相對于2016年有大幅度的下滑，白酒產(chǎn)量的大幅度下滑主要是由于環(huán)保限制，產(chǎn)業(yè)整合，茅臺五糧液一直到二鍋頭這些品牌就份額大幅提升，地方小酒廠關(guān)停，其最主要原因就是居民的消費(fèi)習(xí)慣發(fā)生了改變，隨著收入的增長，居民健康意識的提升，對高度白酒需求逐漸減少，市場上其他就得消費(fèi)逐漸上升，進(jìn)一步加速了白酒產(chǎn)量的降低。

梳理產(chǎn)品體系重新提升品牌形象

現(xiàn)階段白酒企業(yè)通過漲價提升高端形象的同時，還在對產(chǎn)品體系進(jìn)行梳理，重新提升品牌形象。例如，在長期戰(zhàn)略規(guī)劃中，茅臺提出了品牌建設(shè)的“133戰(zhàn)略”，即打造1個世界級核心品牌(茅臺)、3個全國性知名品牌(茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、賴茅)、3個區(qū)域性重點(diǎn)品牌(漢醬、仁酒、貴州大曲)。

此外，去除低端冗雜品牌，減少其對于自身主品牌的稀釋，這也是酒企夯實(shí)品牌高端化的手段之一。例如，今年茅臺集團(tuán)全面停止了包括茅臺酒在內(nèi)的各子公司定制、貼牌和未經(jīng)審批產(chǎn)品所涉業(yè)務(wù)。

構(gòu)筑“文化高地”用文化為品牌賦能

隨著消費(fèi)升級和消費(fèi)觀念轉(zhuǎn)變，白酒消費(fèi)日益向品牌、文化概念集中成為必然的趨勢。用文化為品牌賦能，綁定文化以實(shí)現(xiàn)品牌占位，早已成為酒企常規(guī)戰(zhàn)略。在名優(yōu)酒“頭部效應(yīng)”的帶動下，新一輪白酒行業(yè)的競爭似乎正在上升為文化的競爭。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2018年有十余檔文化類節(jié)目均為白酒企業(yè)冠名，占比達(dá)到了39%，取得了口碑與品牌的雙贏。例如，茅臺冠名《信中國》，五糧液搭檔《上新了故宮》，洋河夢之藍(lán)攜手《經(jīng)典詠流傳》，均取得不錯的營銷效果。

2019年4月全國白酒產(chǎn)量累計(jì)接近270萬千升

白酒是我國特有的酒種，具有悠久的歷史和獨(dú)特的民族文化內(nèi)涵，在世界蒸餾酒中別具一格。白酒主要分三種，分別為濃香型、醬香型和清香型。目前，中國白酒消費(fèi)主要以濃香型為主，市場占有率為51.01%。

國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017年全國規(guī)模以上白酒企業(yè)共生產(chǎn)白酒1198.06萬千升，同比增長6.86%;完成銷售收入5654.42億元，同比增長14.42%;實(shí)現(xiàn)利潤總額1028.48億元，同比增長35.79%，增速較上年同期大幅度提升26.5個百分點(diǎn)。

進(jìn)入2018-2019年期間，據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2018年全年全國白酒產(chǎn)量達(dá)到了871.2萬千升，累計(jì)增長3.1%。截止至2019年4月全國白酒產(chǎn)量為62.9萬千升，同比增長3.5%。累計(jì)方面，2019年1-4月全國白酒產(chǎn)量達(dá)到268萬千升，同比增長1.1%。

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