我國白酒行業(yè)發(fā)展待解決的問題有哪些？2019-2023年中國白酒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景趨勢預(yù)測

• 2019年6月13日 WuYaNan來源：中國酒文化網(wǎng) 1438 95
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白酒具有悠久的歷史和獨(dú)特的民族文化內(nèi)涵，當(dāng)前，隨著人們生活水平的不斷提升，白酒的消費(fèi)觀念逐步改變，相關(guān)專家認(rèn)為，未來5年白酒行業(yè)將迎來發(fā)展新機(jī)遇，白酒市場的規(guī)模或?qū)⑦_(dá)萬億元級(jí)。

一是從線下營銷到線上營銷，如董酒成立了北京董酒電子商務(wù)有限責(zé)任公司，在網(wǎng)絡(luò)上銷售公司旗下的系列產(chǎn)品。

二是商超渠道潛力有限，白酒企業(yè)將精耕細(xì)作餐飲渠道。

三是新型渠道爭奪戰(zhàn)將上演，由于新型渠道畢竟不是傳統(tǒng)渠道，很難做到多品牌經(jīng)營或合作，這就決定型渠道資源的稀缺性與價(jià)值性，如河南張弓酒業(yè)、寶豐酒，賒店老酒等品牌都利用郵政渠道買過酒，而五糧液金葉神則開發(fā)了煙草系統(tǒng)，等等。

5、替代品競爭介入度高，任何一個(gè)白酒品牌都要面對(duì)直接競爭對(duì)手與間接競爭對(duì)手，而間接競爭對(duì)手則常為替代品與他擇品。替代品主要是紅酒、黃酒、洋酒或者啤酒，這對(duì)白酒市場產(chǎn)生了巨大的沖擊，白酒市場萎縮與這些替代品市場的成長有一定關(guān)系。

四、中國白酒品牌國際化路徑探索

伴隨中國國際地位的提升和外資資本進(jìn)入中國市場，國內(nèi)白酒行業(yè)面臨多重挑戰(zhàn)。一方面，在市場開拓中受到洋酒產(chǎn)品瓜分市場蛋糕和“三公”消費(fèi)受限的雙重壓力;另一方面，傳統(tǒng)白酒消費(fèi)群體萎縮和新興消費(fèi)群體的興起，白酒消費(fèi)觀念和習(xí)慣已發(fā)生很大改變。我國白酒行業(yè)呈現(xiàn)“內(nèi)憂外患”的態(tài)勢，若不思變則可能被行業(yè)所淘汰。因此，國內(nèi)白酒行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)紛紛開拓國際市場。

中國白酒歷史悠久，然而面對(duì)威士忌和白蘭地，中國還沒有真正走向世界的白酒品牌。白酒作為典型的“中國創(chuàng)造”，必須通過對(duì)酒文化核心的提煉，從傳統(tǒng)文化中汲取精華養(yǎng)分，發(fā)揮中國酒文化的優(yōu)勢，真正將文化和藝術(shù)植入白酒的血脈當(dāng)中，塑造出白酒品牌“系出名門”的聲望與氣質(zhì)，從而與洋酒競爭和抗衡。

1、樹立國際品牌理念，提升國際品牌形象

品牌除了要底蘊(yùn)深厚、有文化、有歷史外，面向國際市場的白酒品牌還應(yīng)該富有生命力的品牌核心和價(jià)值定位。白酒要在國際舞臺(tái)與洋酒競爭，必須具備與時(shí)俱進(jìn)的品牌精神，融合傳統(tǒng)與時(shí)尚，集藝術(shù)與技術(shù)為一體，匯商業(yè)與文化于一身，塑造獨(dú)特的品牌內(nèi)涵。不斷更新觀念，及時(shí)拿出適合消費(fèi)者的產(chǎn)品———這才是品牌的核心競爭力。

2、開展區(qū)域品牌建設(shè)，提升國際品牌影響

一是借鑒。借鑒世界三大威士忌品牌尊尼獲加、百齡壇和芝華士皆誕生于蘇格蘭威士忌品牌產(chǎn)區(qū)的成功模式。中國白酒的發(fā)展以名酒產(chǎn)區(qū)為中心，依托“中國白酒金三角”地理、技術(shù)等各方優(yōu)勢，開展區(qū)域品牌建設(shè)，合力抱團(tuán)發(fā)展，創(chuàng)造具有國際影響的中國“波多爾”國際白酒品牌。二是借力。借力“一帶一路”，擴(kuò)大白酒的國際市場。打造“永不落幕”的“中國國際酒業(yè)博覽會(huì)”金字招牌，借助國際性展會(huì)平臺(tái)，將大力鼓勵(lì)白酒企業(yè)主動(dòng)對(duì)接國外市場，重點(diǎn)開展，深度開拓“一帶一路”沿線的國外市場;以“國家品牌計(jì)劃”為平臺(tái)，塑造一批代表中國白酒行業(yè)的品牌參與全球的競爭與交流。三是合作。中國白酒行業(yè)需要加強(qiáng)與世界國際強(qiáng)勢蒸餾酒品牌的合作與交流，提升中國白酒的國際形象。

3、賦予自我價(jià)值的人格化品牌個(gè)性

隨著產(chǎn)品同質(zhì)化日益嚴(yán)重，消費(fèi)者會(huì)更加注重品牌個(gè)性，因?yàn)槠放苽€(gè)性最終將體現(xiàn)消費(fèi)者的個(gè)性。因此，新一輪白酒品牌競爭的制高點(diǎn)是“品牌人性化訴求”———將品牌的核心內(nèi)涵賦予“人格特征”。從精神訴求出發(fā)突出白酒品牌個(gè)性化特征，關(guān)注消費(fèi)者的“自我價(jià)值”。中國白酒在國際化過程中，應(yīng)將自己獨(dú)特的品牌核心價(jià)值定位于消費(fèi)者心理需求和價(jià)值觀的認(rèn)同上，從而引起消費(fèi)者心靈上的共鳴。具體來說，白酒品牌站在企業(yè)的角度與市場溝通過程中，研究消費(fèi)群體的生活態(tài)度和消費(fèi)行為，提煉出這類消費(fèi)群體的價(jià)值觀念，提供個(gè)性化定制服務(wù)，在產(chǎn)品中融入消費(fèi)者的個(gè)性元素，賦予消費(fèi)者一些逼真的東西，實(shí)現(xiàn)品牌的差異化，使品牌富有生命力，并且符合目標(biāo)消費(fèi)者的個(gè)性，從而吸引消費(fèi)者成為忠誠顧客。

4、嵌入地區(qū)消費(fèi)習(xí)慣的差異化品牌文化

酒文化從本質(zhì)上看就是一種“消費(fèi)文化”，它是建立在消費(fèi)形態(tài)和消費(fèi)觀念上的一種意識(shí)行為。一方面，中國白酒要開拓國際市場，除了學(xué)習(xí)白蘭地、伏特加已經(jīng)成功走向世界的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，真正做到以品質(zhì)博人心，還要重視國外消費(fèi)者對(duì)中國白酒文化認(rèn)同感的培養(yǎng)。

另一方面，白酒要開拓國際市場也必須重視國外消費(fèi)者的消費(fèi)愿望。傳統(tǒng)固有的消費(fèi)習(xí)慣難以改變，飲食習(xí)慣也是如此。白酒行業(yè)也要進(jìn)行供給側(cè)改革，以抓住消費(fèi)的“牛鼻子”來拉動(dòng)白酒行業(yè)的發(fā)展。消費(fèi)者需要什么樣的價(jià)格、什么樣類型的產(chǎn)品，那么企業(yè)以消費(fèi)者為中心“投其所好”。

不僅如此，產(chǎn)品創(chuàng)新也是白酒品牌適應(yīng)國際市場的必然選擇。由于中國白酒相較于國外蒸餾酒酒精度數(shù)較高，口感辛辣，不易被國外消費(fèi)群體所接受。因此，如何使白酒口感變淡從而適合他們的口味是白酒走向國際化的一個(gè)方向。總之，面對(duì)全球經(jīng)濟(jì)一體化的格局，總之，面對(duì)全球經(jīng)濟(jì)一體化的格局，中國白酒必須開發(fā)適合不同國家、不同文化、不同口味需求的各型白酒進(jìn)軍國際市場。

事實(shí)上，對(duì)于白酒行業(yè)來說，準(zhǔn)入門檻并不是很高，白酒的替代性也很強(qiáng)。例如，在農(nóng)村，也有很多自己釀酒的作坊，在農(nóng)村也很有市場。這些，都可以在一定程度上緩沖高端白酒上漲帶來的沖擊。

綜上所述，白酒行業(yè)發(fā)展前景還是非常廣闊的，但是，在發(fā)展道路上還是有很多問題需要解決，又因?yàn)槲覈拙菩枨罅恳恢毙璐笥谇螅?，在保障白酒產(chǎn)量的前提下一定要保證質(zhì)量及安全，這樣，未來我國白酒行業(yè)才能更好的發(fā)展進(jìn)而搶占國外市場。

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