近4成新增外賣騎手來自工人 2021年餐飲外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

• 2021年4月20日 zengyan來源：互聯(lián)網(wǎng) 706 41
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近4成新增外賣騎手來自工人，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2019年，中國快遞業(yè)務(wù)從業(yè)人數(shù)已突破1000萬人，餐飲外賣員總數(shù)已突破700萬人。2020年的疫情更是加劇勞動力產(chǎn)業(yè)間的移動，某平臺曾公布數(shù)據(jù)：疫情期間兩個月內(nèi)新增騎手58萬人，其中40% 來自制造業(yè)工人。

近4成新增外賣騎手來自工人

根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，2019年，中國快遞業(yè)務(wù)從業(yè)人數(shù)已突破1000萬人，餐飲外賣員總數(shù)已突破700萬人。2020年的疫情更是加劇勞動力產(chǎn)業(yè)間的移動，某平臺曾公布數(shù)據(jù)：疫情期間兩個月內(nèi)新增騎手58萬人，其中40% 來自制造業(yè)工人。專家表示，勞動力群體轉(zhuǎn)移，實質(zhì)上是從技能要求比較低的加工制造業(yè)，轉(zhuǎn)入到服務(wù)業(yè)中同樣技能要求比較低的快遞外賣行業(yè)。

中國急速壯大的互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)產(chǎn)業(yè)，如同一塊迅速膨脹的海綿，正吸納著越來越多的青壯年勞動力。有位外賣送餐員表示，“寧愿外賣拿三四千元的工資，也不愿意去廠里拿五六千元的工資?！?/p>

報道稱，外賣行業(yè)即將迎來強監(jiān)管時期。近年來，一樁樁涉及不正當(dāng)競爭行為的案件背后，是美團(tuán)和餓了么逐漸形成的雙頭壟斷格局。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，截至2020年第二季度，美團(tuán)和餓了么兩家已包攬了外賣市場近95%市場份額。全國工商聯(lián)餐飲業(yè)委員會在“兩會”時提交的提案也指出，美團(tuán)、餓了么市場份額分別占據(jù)59%、36%，餐飲企業(yè)沒有任何議價能力，只能聽任平臺定價。今年以來，國家市場監(jiān)督管理總局等相關(guān)部門在規(guī)范市場競爭、反壟斷等方面頻繁出擊，短短幾個月出臺多部文件，部部直指市場痛點，針對外賣平臺 “二選一”監(jiān)管也有進(jìn)一步收緊的趨勢。

2月7日，國務(wù)院反壟斷委員會正式印發(fā)并實施《關(guān)于平臺經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域的反壟斷指南》，以預(yù)防和制止平臺經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域壟斷行為，明確“二選一”可能構(gòu)成濫用市場支配地位限定交易行為。今年“3·15”，由國家市場監(jiān)督管理總局制定的《網(wǎng)絡(luò)交易監(jiān)督管理辦法》正式發(fā)布，文件點明了“二選一”的不正當(dāng)手段，規(guī)定了平臺不得通過搜索降權(quán)、下架商品、限制經(jīng)營、屏蔽店鋪、提高服務(wù)收費等方式，禁止或者限制平臺內(nèi)經(jīng)營者自主選擇在多個平臺開展經(jīng)營活動，或者利用不正當(dāng)手段限制其僅在特定平臺開展經(jīng)營活動，以及其他干涉平臺內(nèi)經(jīng)營者自主經(jīng)營的行為。

半個月內(nèi)，食派士、美團(tuán)、餓了么三家網(wǎng)絡(luò)餐飲平臺被罰，為行業(yè)敲醒了警鐘，也提醒著外賣平臺：無論是否為龍頭企業(yè)，都應(yīng)對自己的競爭行為進(jìn)行約束，不能抱有僥幸心理。此外，在反壟斷力度加強的市場環(huán)境下，每一個細(xì)分的、垂直的市場領(lǐng)域的經(jīng)營者都應(yīng)該對此引起重視，通過合規(guī)服務(wù)、合法競爭贏得市場生存空間。

2021年餐飲外賣行業(yè)市場現(xiàn)狀分析

隨著互聯(lián)網(wǎng)滲透率的提升以及宅經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，外賣在國民消費中的作用進(jìn)一步凸顯，國民對外賣的需求增長，外賣產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢良好，且仍有巨大的增長潛力。作為新式茶飲行業(yè)的下游產(chǎn)業(yè)，外賣產(chǎn)業(yè)滲透率的快速提高也給新式茶飲的終端需求帶來了增長點。那么，未來餐飲外賣行業(yè)市場行情如何?

數(shù)據(jù)顯示，2015-2020年中國外賣產(chǎn)業(yè)規(guī)模和滲透率快速增長，2020年中國在線外賣市場規(guī)模達(dá)到6646.2億元，同比增長15.0%。

數(shù)據(jù)顯示：截至2020年年底，我國的外賣總體單量達(dá)到了驚人的171.2億單，外賣市場交易規(guī)模達(dá)8352億元，用戶規(guī)模接近5億人，80、90后是外賣的主要消費力量。以上數(shù)據(jù)可以看出在外賣行業(yè)有多么龐大的市場，在這5億用戶中，有著巨大的潛能。

2021外賣產(chǎn)業(yè)大會在京召開，中小商戶構(gòu)成外賣生態(tài)主體，占比超八成。作為外賣生態(tài)重要組成部分，中小商戶也正在經(jīng)歷這波數(shù)字化紅利。在產(chǎn)業(yè)大會上，美團(tuán)外賣發(fā)布了《2020年中國餐飲外賣中小商戶發(fā)展報告》。《報告》顯示，外賣平臺中的中小商戶數(shù)量占比超8成，近六成商戶于一年內(nèi)開通外賣服務(wù)，有超三成商戶疫情后增加了外賣專員崗位，超八成的中小餐飲商戶經(jīng)營者認(rèn)為開通外賣服務(wù)后收入有所增加。“雙主場”時代下，小店模式因前期投入小、經(jīng)營方式靈活、更適合平臺商業(yè)模式等因素將獲得進(jìn)一步發(fā)展，小堂食、大外賣將是中小商戶未來發(fā)展的新路徑。

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