三年內我國牛肉進口量翻倍 2021-2026牦牛肉市場供需前景預測

• 2021年5月7日 WuYaNan來源：互聯網 1228 80
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短短的三年時間里，我國的牛肉進口量已經實現了翻倍，造成進口數量激增，牛肉供需失衡的原因主要有以下幾點：首先是國內牛肉產量減少;其次是豬肉價格激增，導致人們對牛肉的需求增加。

風干牦牛肉是藏族人民十分喜愛的美食，是當地的一大特產。風干牦牛肉是精選鮮西藏牦牛肉，其肉質酥松，細膩，每條肉干的紋理清晰，這種風干肉看起來比較硬，其實食用起來是屬于酥松的口感，藏族喜歡吃風干牛羊肉。當今風干牦牛肉成了游客去藏區(qū)必點的美食。風干牦牛肉價格多少錢?

正宗的牦牛肉干，基本上價格是200到300之間的，風干顏色是越干越黑。

牦牛屬地球之巔的高寒、無任何污染環(huán)境(青藏高原是世界上罕見的潔凈未受任何污染、空氣清潔的自然環(huán)境)、獨特的半野生半原始珍稀動物，與北極熊、南極企鵝共稱為“世界三大高寒動物”。全世界存欄的牦牛約有95%集中在中國。

牦牛長年生活在海拔3000 米以上高寒地帶，抗寒能力特別強，體質粗壯結實，可以在零下38 ℃下生存。由于常年生活在高寒地帶，那里沒有工業(yè)污染，沒有化學肥料和農藥的危害，然而卻有天然、廣闊的牧草高原，潔凈的生態(tài)環(huán)境造就了這一優(yōu)良的畜種。牦牛終身無勞役，逐水草而居的半野生放牧方式、原始自然的生長過程，一生中攝入大量的蟲草、貝母等名貴中草藥，使牦牛肉質細嫩，味道鮮美。

牦牛肉富含蛋白質和氨基酸，以及胡蘿卜素、鈣、磷等微量元素，脂肪含量特別低，熱量特別高，對增強人體抗病力、細胞活力和器官功能均有顯著作用。牦牛肉極高的營養(yǎng)價值是其他牛肉所無法比擬的，《呂氏春秋》載“肉之美者，牦象之肉”，在港澳和西歐市場上，牦牛肉被譽為“肉牛之冠”。牦牛肉以富含蛋白質和低脂肪而名列肉類前茅，是國際市場上稀少的高級肉類，它以名、優(yōu)、稀、特征服了世界各地的消費者牦牛的肉經過鹽鹵，切成薄片，拌上辣椒不失為一道好的下酒菜，當然，酒要喝當地的青稞酒。牛全身都是寶，肉可食，皮可縫制成衣，靴、袋等。牛頭可加工成工藝品，牛尾可制作成彈掃灰塵的掃帚，牛鞭則是一道壯陽藥，牦牛因其常年生活在海拔幾千米米以上地區(qū)，這些地方生長著許多野生藥種如貝母、蟲草等，牦牛常食這些藥材，其肉鮮美無比，殺后可炒紅燒、清沌或涼曬成千巴等，其味獨特。

牦牛是一種十分古老的高原生物，并且是世界著名的高寒牲畜，即便是在高原之上，往往普通的牛羊牲畜都是很難以存活養(yǎng)殖的，只有牦牛是藏民們經過上千年的馴化培育才形成的珍貴品種，所以對于高原上的人們來說，珍貴的牦牛是他們生存生活的依賴之一。

目前市場銷售的牛肉既包括山東、內蒙古等產區(qū)的國產牛肉，也有來自澳大利亞和南美國家的進口牛肉。受疫情影響，2020年不少國家活牛暫停出口，我國進口牛肉的增幅也大幅降低，在需求大、供應少的情況下，牛肉價格上漲成為必然。有超市工作人員表示，由于疫情的原因，進口牛肉的銷量沒有太大的漲幅;國產牛肉銷量比較快，價格大概上漲10%到20%。

短短的三年時間里，我國的牛肉進口量已經實現了翻倍，造成進口數量激增，牛肉供需失衡的原因主要有以下幾點：首先是國內牛肉產量減少;其次是豬肉價格激增，導致人們對牛肉的需求增加。

根據數據顯示在前年國內自產牛肉的667.00萬噸的總量里，只有大約37萬噸是牦牛肉，實際占比大概只有百分之一不到，因此單就價格沒法便宜下來這一條就足夠讓牦牛肉成為主要需求牛肉，更不說能成為國民牛肉之一。

牦牛肉行業(yè)研究報告在總結中國行業(yè)發(fā)展歷程的基礎上，結合新時期的各方面因素，對行業(yè)的發(fā)展趨勢給予了細致和審慎的預測論證。未來牦牛肉行業(yè)將如何發(fā)展?請點擊查看中研普華研究院報告《2021-2026年牦牛肉行業(yè)市場供需現狀分析及發(fā)展前景預測研究報告》。

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