2021生鮮商超市場(chǎng)運(yùn)行環(huán)境及投資前景戰(zhàn)略研究

• 2021年9月24日 WuYaNan來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 1249 81
• 繁體

生鮮商超行業(yè)是一個(gè)巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，而在巨頭連鎖及電商的夾擊下，中小型便利店若想擁有立足之地，便要從自身的管理、服務(wù)做起。

生鮮市場(chǎng)運(yùn)行現(xiàn)狀如何?未來(lái)投資空間大嗎?目前我國(guó)有2.3億農(nóng)戶，經(jīng)營(yíng)耕地10畝以下的農(nóng)戶達(dá)2.1億戶。受制于生產(chǎn)源頭農(nóng)戶的分散性，以及各地生鮮品種、質(zhì)量、價(jià)格不統(tǒng)一，農(nóng)村經(jīng)紀(jì)商需要對(duì)當(dāng)?shù)厣a(chǎn)狀況、語(yǔ)言等十分了解，且備受村民信賴的農(nóng)村經(jīng)紀(jì)商去各家各戶收購(gòu)生鮮，一定程度上，起著整合生鮮的作用。

當(dāng)前生鮮零售以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為主，未來(lái)超市直采為必然趨勢(shì)。由于超市生鮮購(gòu)物環(huán)境整潔、其價(jià)格較農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)更有競(jìng)爭(zhēng)力，消費(fèi)者開始轉(zhuǎn)變只去農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)買生鮮的傳統(tǒng)觀念。我國(guó)超市生鮮銷售占比僅達(dá)22%，遠(yuǎn)低于美國(guó)、德國(guó)、日本超市生鮮銷售超70%的占比，但其始終保持穩(wěn)定的快速增長(zhǎng)，還有很大滲透空間。

生鮮商超行業(yè)是一個(gè)巨大的消費(fèi)市場(chǎng)，而在巨頭連鎖及電商的夾擊下，中小型便利店若想擁有立足之地，便要從自身的管理、服務(wù)做起。而在現(xiàn)今互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代下，智慧超市勢(shì)必是未來(lái)趨勢(shì)的產(chǎn)物，也極可能是中小型便利店未來(lái)形式。根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國(guó)生鮮商超行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》顯示：

2021生鮮商超市場(chǎng)運(yùn)行環(huán)境及投資前景戰(zhàn)略研究

近幾年，中國(guó)連鎖行業(yè)發(fā)展勢(shì)頭良好，競(jìng)爭(zhēng)也很激烈，整體業(yè)已進(jìn)入資本經(jīng)營(yíng)的規(guī)?；l(fā)展階段。目前在全國(guó)已形成較大規(guī)模的連鎖型企業(yè)有上海華聯(lián)、聯(lián)華、農(nóng)亡商超市公司、北京伍富連鎖公司、福建華榕連鎖公司，廣東美佳超市公司，深圳萬(wàn)佳百貨有限公司等。這些連鎖企業(yè)規(guī)模效益明顯，市場(chǎng)份額小斷擴(kuò)大。

多級(jí)分銷市場(chǎng)也使得從生產(chǎn)源頭地到終端消費(fèi)者的完整流通過程呈現(xiàn)出多元交叉的特點(diǎn)。零售商可從二、三級(jí)批發(fā)商進(jìn)貨，也可從產(chǎn)地、銷地批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)貨，資源整合能力較強(qiáng)的零售商如永輝超市會(huì)一定比例的直接與農(nóng)戶或合作社簽訂訂單。生鮮直采電商頻現(xiàn)，但盈利形勢(shì)尚不明朗。近年來(lái)一些依托互聯(lián)網(wǎng)而生的開放平臺(tái)式供應(yīng)鏈體系正在形成，如以善之農(nóng)、美菜、宋小菜為代表的農(nóng)產(chǎn)品電商企業(yè)，通過收集下游小B端訂單，整合上游農(nóng)戶資源，實(shí)現(xiàn)規(guī)模采購(gòu)和運(yùn)輸。

現(xiàn)階段80、90后為消費(fèi)的中堅(jiān)力量，數(shù)據(jù)顯示，35歲及以下的生鮮電商用戶占比達(dá)55.7%。80、90后消費(fèi)群體對(duì)生鮮價(jià)格敏感度相對(duì)較低，購(gòu)買生鮮時(shí)更注重便利性，對(duì)生鮮品質(zhì)的要求較高，同時(shí)對(duì)配送速度有“更快”的要求。

綜合來(lái)看，目前國(guó)內(nèi)生鮮供應(yīng)鏈仍以冗長(zhǎng)、高損耗的多級(jí)分銷模式為主，整合能力強(qiáng)的超市直采只占采購(gòu)的一定比例，電商直采盈利能力較差，長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)效果尚未顯現(xiàn)。

眾所周知，生鮮食品的保質(zhì)期很短，對(duì)于消費(fèi)者而言，食材的品質(zhì)和安全性要求是較高的。所以，整個(gè)物流運(yùn)輸能力，成為了整個(gè)生鮮行業(yè)的關(guān)鍵所在?！袄滏溛锪鳌钡某霈F(xiàn)，是一個(gè)新事物，同樣也是解決生鮮容易腐爛變質(zhì)的辦法之一。當(dāng)冷鏈物流進(jìn)入大眾視野之后，各路商家的布局速度也明顯加快。

根據(jù)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，2019年冷鏈物流市場(chǎng)規(guī)模已達(dá)3780億元，2020年或?qū)⒈平?000億元。作為當(dāng)下的熱點(diǎn)之一，冷鏈物流的發(fā)展，帶動(dòng)了整個(gè)物流行業(yè)的發(fā)展，龐大的市場(chǎng)需求，也推動(dòng)了整個(gè)冷鏈物流的發(fā)展。

生鮮商超行業(yè)報(bào)告重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年生鮮商超行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。未來(lái)生鮮商超行業(yè)將如何發(fā)展?請(qǐng)點(diǎn)擊下載中研普華研究院報(bào)告《2021-2026年中國(guó)生鮮商超行業(yè)市場(chǎng)前瞻與未來(lái)投資戰(zhàn)略分析報(bào)告》。

熱點(diǎn)報(bào)告推薦：

2021-2026年中國(guó)生鮮冷鏈物流行業(yè)市場(chǎng)調(diào)查分析與發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

2021-2025年中國(guó)生鮮農(nóng)產(chǎn)品連鎖行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析及發(fā)展前景預(yù)測(cè)報(bào)告

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2021-2025年中國(guó)生鮮零售行業(yè)全景調(diào)研與投資趨勢(shì)預(yù)測(cè)研究報(bào)告

  2020年生鮮市場(chǎng)交易規(guī)模將繼續(xù)增長(zhǎng)至19135億元。從消費(fèi)屬性來(lái)看，生鮮品類具有剛性需求、高頻率購(gòu)買、短消費(fèi)半徑三大屬性。作為人們一日三餐必不可少的食材，生鮮具有明顯的剛需特性，同時(shí)生鮮7...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡