在人們生活和工作領(lǐng)域，各種各樣的塑料真空包裝比比皆是。輕便、密封、保鮮、防腐、防銹的塑料真空包裝遍及從食品到藥品、針織品，從精密產(chǎn)品制造到金屬加工廠及實(shí)驗(yàn)室等諸多領(lǐng)域。
我國(guó)的真空包裝膜技術(shù)是在上世紀(jì)80年代初期發(fā)展起來(lái)的，而真空充氣包裝技術(shù)在上世紀(jì)90年代初期開(kāi)始少量使用，隨著小包裝的推廣及超市的發(fā)展，其適用范圍越來(lái)越廣泛，有些將逐步替代硬包裝，前景非?？春谩?/p>
在人們生活和工作領(lǐng)域，各種各樣的塑料真空包裝比比皆是。輕便、密封、保鮮、防腐、防銹的塑料真空包裝遍及從食品到藥品、針織品，從精密產(chǎn)品制造到金屬加工廠及實(shí)驗(yàn)室等諸多領(lǐng)域。塑料真空包裝應(yīng)用日益廣泛，推動(dòng)了塑料真空包裝機(jī)的發(fā)展，也對(duì)其提出了更高的要求。
在食品行業(yè)，真空包裝應(yīng)用非常普遍，各種熟制品如雞腿、火腿、香腸、烤魚(yú)片、牛肉干等;腌制品如各種醬菜以及豆制品、果脯等各種各樣需要保鮮的食品越來(lái)越多地采用真空包裝。經(jīng)過(guò)真空包裝的食品保鮮期長(zhǎng)，大大延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
據(jù)了解，目前國(guó)內(nèi)的食品包裝設(shè)備包括真空包裝機(jī)、氣調(diào)包裝機(jī)、枕式包裝機(jī)、拉伸膜包裝機(jī)、立式包裝機(jī)等等，可滿足不同食品的包裝需求。但值得注意的是，國(guó)內(nèi)食品包裝技術(shù)雖然發(fā)展迅速，但與國(guó)外相比，仍有很大差距，包括自動(dòng)化控制技術(shù)應(yīng)用少、產(chǎn)品低水平重復(fù)多、技術(shù)含量低、加工精度要求低等等。
真空包裝機(jī)在對(duì)食品進(jìn)行包裝的時(shí)候，采取的是具有阻隔性較好的包裝材料對(duì)食品進(jìn)行包裝，而這個(gè)包裝材料在一定程度上也決定了實(shí)際的包裝效果，如果使用了阻隔性較差的包裝材料，也會(huì)對(duì)產(chǎn)品保質(zhì)期大打折扣。
市場(chǎng)上的真空包裝、盒裝、鋁箔包裝等都屬于預(yù)包裝。這種包裝種類繁多，分為在常溫、低溫和冷凍條件下流通銷售的幾種包裝。而食品包裝的安全性主要取決于是否進(jìn)行殺菌、滅菌等步驟。
隨著包裝行業(yè)技術(shù)水平的提高，包裝材料的功能性越來(lái)越差，真空包裝袋等包裝產(chǎn)品在許多領(lǐng)域都發(fā)揮著重要作用。業(yè)內(nèi)專家指出，一些真空包裝熟食只是將包裝中的空氣抽盡，并不意味著真空包裝的產(chǎn)品就是無(wú)菌產(chǎn)品，只有后續(xù)殺菌滅菌流程齊全才能真正保證的食品質(zhì)量。
隨著科學(xué)技術(shù)的不斷發(fā)展、人民生活水平的不斷提高，真空包裝技術(shù)的應(yīng)用會(huì)越來(lái)越廣泛，真空包裝設(shè)備種類、樣式、性能、質(zhì)量等都會(huì)有變化和提高。從目前的情況分析，真空包裝機(jī)應(yīng)該實(shí)現(xiàn)大型化、連續(xù)化、智能化，提高包裝速度、質(zhì)量，適應(yīng)更多類型物料的包裝，提高包裝品種和物料保鮮的時(shí)間。
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