隨著城鎮(zhèn)化不斷推進(jìn)，生活節(jié)奏不斷加強(qiáng)，面包的主食習(xí)慣正逐步養(yǎng)成，未來(lái)的面包消費(fèi)量仍有較大的提升空間。
隨著城鎮(zhèn)化不斷推進(jìn)，生活節(jié)奏不斷加強(qiáng)，面包的主食習(xí)慣正逐步養(yǎng)成，未來(lái)的面包消費(fèi)量仍有較大的提升空間。下午茶中餅干、糖果、蛋糕是大家點(diǎn)的最頻繁的品類(lèi)。那這些食品都安全嗎?近日，廣東抽檢了一批食品，其中有部分不合格，涉及餅干、糖果、蛋糕等9類(lèi)食品。其中，深圳福田區(qū)奇味源調(diào)味行銷(xiāo)售的一款“雞骨白湯”菌落總數(shù)不符合食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。
面包行業(yè)是烘焙行業(yè)的重要組成部分，而我國(guó)是面包糕點(diǎn)產(chǎn)業(yè)增長(zhǎng)最快的國(guó)家。我國(guó)面包行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局仍較為分散，其中主要是手工作坊占比較高，而桃李面包、達(dá)利食品、盼盼食品等在行業(yè)內(nèi)的市占率較低。根據(jù)中研普華研究院《2021-2026年中國(guó)面包行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》報(bào)告顯示：
中國(guó)面包市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告及投資空間
我國(guó)面包行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)格局仍較為分散，其中主要是手工作坊占比較高，而桃李面包、達(dá)利食品、盼盼食品等在行業(yè)內(nèi)的市占率較低。行業(yè)集中度有待整合。
面包產(chǎn)品主要分為短保(4-15天)，中保(30-60天)和長(zhǎng)保(約6個(gè)月)。
定價(jià)方面，普通中長(zhǎng)保面包低于短保類(lèi)，例如天貓超市中出售的盼盼法式小面包、達(dá)利園手撕面包價(jià)格較低，500g 定價(jià)分別為 9.63 元、11.8 元，而賓堡、曼可頓的短保面包的價(jià)格在 20 元以上。
目前，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)中仍有大量的長(zhǎng)保產(chǎn)品，長(zhǎng)保產(chǎn)品仍是主流消費(fèi)。短保食品是一個(gè)具備優(yōu)勢(shì)的競(jìng)爭(zhēng)“賽道”，比長(zhǎng)保有未來(lái)，比面包房更具性?xún)r(jià)比，其鎖定的消費(fèi)人群橫跨長(zhǎng)保和面包房，如果品類(lèi)不斷豐富的話(huà)，有望將消費(fèi)群體最大化。目前我國(guó)面包行業(yè)主要運(yùn)營(yíng)模式有三種，分別為中央工廠+批發(fā)模式，代表品牌有桃李面包、曼可頓、賓堡等，主要為大眾消費(fèi)產(chǎn)品;中央工廠+連鎖店模式，包括85度C、面包新語(yǔ)等。
我國(guó)面包糕點(diǎn)市場(chǎng)規(guī)模僅次于美國(guó)，近兩年增速雖略有放緩仍是增長(zhǎng)最快國(guó)家。根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)(從消費(fèi)終端統(tǒng)計(jì))，目前中國(guó)面包糕點(diǎn)行業(yè)消費(fèi)規(guī)模已超千億，居亞洲首位，在全球范圍僅次于美國(guó)。
我國(guó)面包市場(chǎng)近年來(lái)有所發(fā)展，但人均面包消費(fèi)水平相對(duì)海外發(fā)達(dá)國(guó)家仍然較低，僅為4.2美元/人左右，低于日本的29.3美元/人，與法國(guó)(143.8美元/人)、德國(guó)(145.5美元/人)相比更是相差甚遠(yuǎn)?？梢灶A(yù)見(jiàn)，中國(guó)面包市場(chǎng)發(fā)展空間巨大。
江西龍頭企業(yè)據(jù)了解，資溪將充分發(fā)揮面包科技公司龍頭帶動(dòng)作用，力爭(zhēng)用3-5年時(shí)間實(shí)現(xiàn)入駐面包食品上下游企業(yè)20余家，產(chǎn)值20億元以上，并全力助力面包科技公司主板上市。據(jù)了解，資溪將充分發(fā)揮面包科技公司龍頭帶動(dòng)作用，力爭(zhēng)用3-5年時(shí)間實(shí)現(xiàn)入駐面包食品上下游企業(yè)20余家，產(chǎn)值20億元以上，并全力助力面包科技公司主板上市。
面包市場(chǎng)發(fā)展前景如何？想了解更多關(guān)于面包行業(yè)專(zhuān)業(yè)數(shù)據(jù)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊查看中研普華研究院《2021-2026年中國(guó)面包行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告》。
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2021-2026年中國(guó)面包行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)測(cè)分析報(bào)告
面包也寫(xiě)作麺包，一種用五谷（一般是麥類(lèi)）磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調(diào)制成面團(tuán)，經(jīng)過(guò)分割、成形、醒發(fā)、焙烤、冷卻等過(guò)程加...
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