果酒行業(yè)分析報告 2022年果酒市場調(diào)研及發(fā)展前景分析

• 2022年2月14日 ZouJunRong來源：互聯(lián)網(wǎng) 1207 78
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隨著年輕消費群體崛起以及社交平臺網(wǎng)紅、美食博主的宣傳，相較于大爺大叔們喜愛的入口辛辣的高度酒，度數(shù)較低、更健康、口味多元的果酒更容易獲得年輕人青睞，果酒市場未來發(fā)展?jié)摿薮?。果酒正處于市場投資的風口，未來10年將達到1000億產(chǎn)值。

酒類市場風云變幻，隨著“90后”及千禧后群體的崛起，酒類消費主體也在悄然發(fā)生變化，刺激著供給側提供新的選擇。此前，酒業(yè)市場由白酒、啤酒、葡萄酒三分天下，占據(jù)近9成的份額，果酒只是眾多小品類之一。而如今，果酒也成為了酒類消費的新主流。

果酒行業(yè)分析報告 2022年果酒市場調(diào)研及發(fā)展前景分析

果酒，顧名思義是以水果為原料，經(jīng)破碎、發(fā)酵、陳釀、調(diào)配等工藝制得的低酒精度飲料酒。果酒低度化、利口化、年輕化的特點吸引了年輕消費群體，而我國豐富的水果資源為果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展基礎。資料顯示，我國水果種植面積每年以10%以上的速度增長，成為世界上最大的水果生產(chǎn)國。

目前，我國果酒銷售額的年增長率為15%。巨大的果酒市場，吸引了不少知名白酒企業(yè)前來掘金，貴州茅臺和五糧液就是其中的代表。當前，我國果酒的年消費量為30多萬噸，只占全國酒類消費總量的5%，相當于平均每2人年消費一瓶750ml的果酒，占世界人均果酒消費量的6%。中國果酒消費水平與世界還有很大差距，未來的潛力不可估量。世界上發(fā)達國家人均水果酒精型飲料消費量為人均6升，而我國的消費量僅有0.2—0.3升，相差發(fā)達國家20—30倍，發(fā)展空間巨大。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院公布《2022-2026年中國果酒行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》顯示

果酒低度化、利口化、年輕化的特點吸引了年輕消費群體，而我國豐富的水果資源為果酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了良好的發(fā)展基礎。資料顯示，我國水果種植面積每年以10%以上的速度增長，成為世界上最大的水果生產(chǎn)國。豐富的水果產(chǎn)量帶動了水果加工業(yè)的發(fā)展，但是果酒行業(yè)面臨的首要問題仍是原材料短缺、產(chǎn)業(yè)供應鏈不穩(wěn)定。據(jù)介紹，目前我國水果年產(chǎn)量達到2.5億~2.9億噸，但加工用水果占鮮果的比例仍然很低，僅為4%，遠低于國際平均水平的10%。

從國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)來看，2015-2021年中國飲料酒呈下降走勢，其中2021年1-10月中國飲料酒產(chǎn)量為3953.79萬千升，同比增長4.7%。2021年1-10月中國各類區(qū)飲料酒產(chǎn)量最高為華東地區(qū)占比32.5%，其中山東地區(qū)飲料酒產(chǎn)量占比11.11%。2021年1-10月中國飲料酒產(chǎn)量最多地區(qū)為四川511萬千升;其次是山東地區(qū)飲料酒產(chǎn)量為440萬千升;再次是廣東地區(qū)飲料酒產(chǎn)量375萬千升。

數(shù)據(jù)顯示，中國果酒市場規(guī)模約4600萬元。隨著年輕消費群體崛起以及社交平臺網(wǎng)紅、美食博主的宣傳，相較于大爺大叔們喜愛的入口辛辣的高度酒，度數(shù)較低、更健康、口味多元的果酒更容易獲得年輕人青睞，果酒市場未來發(fā)展?jié)摿薮?。果酒正處于市場投資的風口，未來10年將達到1000億產(chǎn)值。

由于中國水果品類豐富，果酒產(chǎn)品也呈現(xiàn)出多樣化的態(tài)勢，但并不是每個品種的銷量都很好，所謂眾口難調(diào)，每個消費者都有自己喜歡的水果，對于果酒的口味也會有自己的需求，這正是果酒企業(yè)面臨的一個難題。果酒企業(yè)唯有事先做足調(diào)查，了解到大部分人的需求，并針對個別區(qū)域推出合適的產(chǎn)品，才是把控消費者最好的辦法。近幾年，果酒產(chǎn)品“去酒化”已成為發(fā)展趨勢，將果酒打造成為具有鮮明特色的飲料產(chǎn)品。部分果酒產(chǎn)品除了在產(chǎn)品屬性上向飲料業(yè)靠攏外，還強調(diào)從生產(chǎn)工藝到產(chǎn)品理念與飲料相結合。

酒類相比飲料產(chǎn)品生命周期長，具有成癮性，核心產(chǎn)品有成為超級大單品的機會。因此，出現(xiàn)頭部企業(yè)也會是未來果酒市場的發(fā)展方向。預計未來5年，果酒品類至少可以誕生兩家年營收在10億~20億元規(guī)模體量的公司。

隨著經(jīng)濟的快速增長，人們生活水平的不斷提升，“健康”變得越來越重要。未來人們對于飲酒的習慣正在逐步向低度、營養(yǎng)、安全、個性方向轉變，消費升級、市場更新?lián)Q代、創(chuàng)新發(fā)展為中國酒水市場帶來了新的發(fā)展前景，果酒以其營養(yǎng)價值高、口感優(yōu)質(zhì)、種類豐富加之果酒廠商注重品牌建設、提升高端果酒品質(zhì)與口感、配合產(chǎn)品創(chuàng)新與精準營銷等特點，必然具有廣闊的市場潛力。

果酒行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析果酒未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘果酒行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。

未來行業(yè)市場投資前景如何?想要了解更多行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2026年中國果酒行業(yè)發(fā)展態(tài)勢與前景展望研究報告》。報告對行業(yè)相關各種因素進行具體調(diào)查、研究、分析，洞察行業(yè)今后的發(fā)展方向、行業(yè)競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規(guī)模、潛在問題與行業(yè)發(fā)展的癥結所在，評估行業(yè)投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業(yè)投資決策者和企業(yè)經(jīng)營者提供參考依據(jù)。

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