未來(lái)，全球餐具行業(yè)的發(fā)展將逐漸走向“品質(zhì)”與“健康”，能夠體現(xiàn)品質(zhì)生活和實(shí)現(xiàn)健康生活的餐飲食品和餐具將越來(lái)越受歡迎。在消費(fèi)需求的推動(dòng)下，全球餐具行業(yè)將更加關(guān)注產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、材質(zhì)、質(zhì)量等方面，開(kāi)發(fā)出更加健康、環(huán)保、細(xì)致及體現(xiàn)設(shè)計(jì)特色的餐具產(chǎn)品。
餐具，指用餐時(shí)直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。
餐具包括成套的，有金屬器具、陶瓷餐具、茶具酒器、玻璃器皿、紙制器具、塑料器具以及五花八門(mén)、用途各異的各種容器類工具(如碗、碟、杯、壺等)和手持用具(如筷、刀、叉、勺、吸管、簽棒等)及等用具。
根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國(guó)餐具行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》顯示：
中國(guó)餐具行業(yè)市場(chǎng)需求及未來(lái)發(fā)展方向分析
我國(guó)餐具需求量一直以來(lái)保持較高水平，以一次性餐具為例，隨著我國(guó)外賣(mài)市場(chǎng)蓬勃發(fā)展，外賣(mài)行業(yè)一次性餐具應(yīng)用規(guī)模迅速上升，成為消費(fèi)主力軍之一。此外，為減少家務(wù)負(fù)擔(dān)，一次性餐具在我國(guó)家庭宴請(qǐng)領(lǐng)域的需求也在不斷增長(zhǎng)。
總的來(lái)看，我國(guó)一次性餐具市場(chǎng)需求龐大。全國(guó)一次性快餐盒年消費(fèi)量大約120億只，包括可回收、可降解的環(huán)保飯盒占60%，國(guó)家明令禁止的一次性發(fā)泡塑料餐盒占40%。在60%的環(huán)保飯盒中，有一半左右(也就是30多億只)不能完全達(dá)到安全、衛(wèi)生和環(huán)保要求，真正符合要求的環(huán)保飯盒大約只有30億只左右。另外全國(guó)一次性水杯的用量100億只，一次性托盤(pán)的用量80億只，一次性碗類(包括方便面碗)的用量60億只，一次性筷子用量400億只。但是隨著國(guó)家政策日益嚴(yán)厲、市場(chǎng)監(jiān)管日益嚴(yán)格，較多偽劣一次性餐具生產(chǎn)企業(yè)被淘汰出局。我國(guó)一次性餐具行業(yè)經(jīng)過(guò)優(yōu)勝劣汰，結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，產(chǎn)品質(zhì)量不斷提升。
一次性可降解餐飲具新國(guó)標(biāo)GB/T 18006.3-2020《一次性可降解餐飲具通用技術(shù)要求》已于2020年12月31日正式實(shí)施。該標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)容上替代了舊國(guó)標(biāo)GB/T 18006.1-2009《塑料一次性餐飲具通用技術(shù)要求》，并對(duì)可降解性要求提出了更為嚴(yán)苛的要求。
舊國(guó)標(biāo)中定義的可降解餐飲具主要是非完全可降解生物塑料，其原理是在傳統(tǒng)塑料中添加光敏感劑或熱氧降解劑等助劑或添加天然物質(zhì)如淀粉、小麥粉、稻谷粉或者竹纖維等，但最終并不能實(shí)現(xiàn)完全降解目的，其殘留物環(huán)境污染仍客觀存在。這部分材料將在新國(guó)標(biāo)實(shí)施期間被逐步替代，進(jìn)一步明確生物降解材料的發(fā)展方向。
我國(guó)限塑意志堅(jiān)定，新國(guó)標(biāo)的落地將加快一次性餐飲具行業(yè)的規(guī)范化，并引領(lǐng)可降解材料的再次提速研發(fā)，有力助推我國(guó)環(huán)保事業(yè)的發(fā)展。
未來(lái)，全球餐具行業(yè)的發(fā)展將逐漸走向“品質(zhì)”與“健康”，能夠體現(xiàn)品質(zhì)生活和實(shí)現(xiàn)健康生活的餐飲食品和餐具將越來(lái)越受歡迎。在消費(fèi)需求的推動(dòng)下，全球餐具行業(yè)將更加關(guān)注產(chǎn)品的設(shè)計(jì)、材質(zhì)、質(zhì)量等方面，開(kāi)發(fā)出更加健康、環(huán)保、細(xì)致及體現(xiàn)設(shè)計(jì)特色的餐具產(chǎn)品。
本報(bào)告對(duì)餐具行業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)及前景作出審慎分析與預(yù)測(cè)。是餐具企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)態(tài)，把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，正確制定企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的必備參考工具。
了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2022-2027年中國(guó)餐具行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告》。
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2022-2027年中國(guó)餐具行業(yè)市場(chǎng)全面分析及發(fā)展趨勢(shì)調(diào)研報(bào)告
餐具，指用餐時(shí)直接接觸食物的非可食性工具，用于輔助食物分發(fā)或攝取食物的器皿和用具。市場(chǎng)上還出現(xiàn)了許多一次性的餐具，這種餐具對(duì)環(huán)境不好，也有一些可降解材料制作的餐具。餐具包括成套的，...
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