威士忌市場供需格局分析 國內(nèi)威士忌市場有望沖擊500億規(guī)模

• 2022年10月13日 HuangWenYu來源：百度百科 中國海關(guān) 2021年中國威士忌白皮書 久謙中臺 1163 75
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威士忌(Whisky、Whiskey)，是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。

威士忌的概念

威士忌(Whisky、Whiskey)，是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌四大類。威士忌的釀制工藝過程分為六個步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2022-2027年中國威士忌行業(yè)市場全景調(diào)研及投資價值評估研究報告》顯示：

威士忌的分類主要以原料、貯存時間、酒精度數(shù)、國家產(chǎn)地進行區(qū)分。根據(jù)原料的不同，威士忌酒可分為純麥威士忌酒和谷物威士忌酒以及黑麥威士忌等。按照威士忌酒在橡木桶的貯存時間，它可分為數(shù)年到數(shù)十年等不同年限的品種，所有的蘇格蘭威士忌有一個要求，需要在橡木桶中陳年時間不少于3年。根據(jù)酒精度，威士忌酒可分為40-60度等不同酒精度的威士忌酒。

威士忌行業(yè)市場供需格局分析

數(shù)據(jù)顯示，中國威士忌酒的產(chǎn)量呈現(xiàn)上升趨勢，人們對于威士忌酒的需求量也呈現(xiàn)上升趨勢，且需求量遠大于產(chǎn)量，說明需要大量進口國外產(chǎn)品。2021年中國威士忌酒的產(chǎn)量約為1398萬升，威士忌酒的表觀需求量大約達到4226萬升。

中國的威士忌酒行業(yè)發(fā)展速度加快，威士忌的市場規(guī)模也在不斷的擴大。2020年中國的威士忌酒市場規(guī)模為30.30億元，2021年威士忌的市場規(guī)模大約為49.51億元。

根據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2017-2020年我國威士忌的價格呈現(xiàn)增長趨勢，2020年我國的威士忌價格為92.15元/升，比2019年的86.17元/升增長6.94%。由于中國的威士忌主要是依賴進口，2021年威士忌的進口均價比2020年威士忌的進口均價多了3.85美元/升，由此估計2021年中國威士忌的價格大約為117.15元/升。

有76%威士忌愛好者在傳統(tǒng)的天貓、淘寶等電商平臺購買;有75%的威士忌愛好者都會選擇專業(yè)平臺及私域，已經(jīng)接近天貓/淘寶等電商平臺的76%;有43%的威士忌愛好者在免稅店 購買;有31%的威士忌愛好者在大型賣場/進口超市購買。90后也進入到了消費能力最強，也是對威士忌需求最強的階段。80后、90后的成長與入局，帶來了威士忌行業(yè)的變革，同時也帶來了新的消費熱點。

數(shù)據(jù)顯示，2017-2021年中國威士忌酒進出口數(shù)量和進出口金額整體上呈現(xiàn)穩(wěn)步上升趨勢，2020年由于疫情的緣故進出口數(shù)量稍微有點下降。2021年中國威士忌酒的出口量為199.80萬升，同比增長166.99%;2021年中國威士忌的出口金額為2052.92萬美元，同比增長158.18%。從進出口均價方面來看，2017-2020年中國威士忌酒的進出口均價相差不是特別大，2021年中國威士忌酒的進出口均價差距迅速拉大，且仍有增大趨勢。

英國投資公司Stilnovisti明確指出威士忌是中國烈酒市場中增長最快的部分，是一塊潛力巨大的市場。未來5-10年，國內(nèi)威士忌市場有希望沖擊500億的規(guī)模。

在未來的發(fā)展階段之中，隨著利好關(guān)稅政策的逐漸出臺，以及中國消費者傳統(tǒng)飲酒觀念的不斷變化。相信會有更多的世界知名洋酒品牌,會進入到中國市場之中，為消費者帶來更多的飲酒體驗。同時，進一步傳播來自異域他鄉(xiāng)的“酒文化”，讓“洋酒”市場越做越大。

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