新茶飲市場調研 新茶飲掀起并購浪潮 市場格局再生變

• 陳觀秋 2022年12月8日 來源：中國新聞網 1038 66
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降價、聯名……在新式茶飲這條擁擠的賽道上，各大奶茶品牌可謂是玩出了花樣。而在行業(yè)紅利消退、同質化競爭嚴重的當下，有的品牌放棄內卷，選擇花錢買下競爭對手。

降價、聯名……在新式茶飲這條擁擠的賽道上，各大奶茶品牌可謂是玩出了花樣。而在行業(yè)紅利消退、同質化競爭嚴重的當下，有的品牌放棄內卷，選擇花錢買下競爭對手。

12月5日，奈雪的茶發(fā)布公告稱，已簽署對樂樂茶主體公司上海茶田餐飲管理有限公司的投資協議，投資金額為5.25億。投資事項完成后，奈雪的茶將持有目標公司43.64%股本權益，這意味著，奈雪將成為樂樂茶第一大股東。

在業(yè)內看來，與樂樂茶縮水至12億元左右的估值相比，奈雪的茶的投資可以說是一種“抄底”。

2016年在上海開出首店的樂樂茶，是在“新茶飲三巨頭”中，除喜茶、奈雪的茶外，常坐流動席的一位，在門店擴張、營銷聲量等方面均不及前兩家。截至目前樂樂茶共有超140家門店，其中有近一半位于自己的大本營上海。但在2020年7月后，樂樂茶已有超兩年未再獲融資。

收購公告顯示，樂樂茶在2020年和2021年的資產凈值分別為1.9億、1.8億，主營收入分別為7.3億、8.7億，除稅后虧損分別為2064.3萬元和1816.7萬元。

根據公告，投資事項完成后，樂樂茶將成為奈雪的茶的聯營公司，并將繼續(xù)維持獨立經營，即樂樂茶仍將保持“品牌不變”、“團隊不變”、“運營不變”。

掀起并購浪潮 新茶飲市場格局再生變

近年來，隨著新式茶飲頭部效應愈加明顯，并購正在成為競爭的新趨勢。

2021年，茶顏悅色創(chuàng)始人呂良通過朋友圈宣布，投資了同為長沙本土品牌的網紅茶飲“果呀呀”;蜜雪冰城則投資了廣東茶飲品牌“匯茶”;喜茶則相繼入股Seesaw、和気桃桃、野萃山、WAT、YePlant。

據中研產業(yè)研究院《2022-2027年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》分析：

在瘋狂的并購背后，新式茶飲們仍要面對同質化競爭嚴重、流量紅利消退的難題。對于品牌們來說說，如今的茶飲產品花樣頻出，奶茶愛好者們對品牌的忠誠度難以維持。今年年初喜茶、奈雪的茶相繼宣布告別“30元時代”，也是高端品牌向市場趨勢低頭。

新茶飲市場調研

隨著我國消費者消費能力的提升，人們對飲品口感要求不斷提高，現制茶飲相較于傳統茶飲口感更好、選擇更加豐富因為備受消費者青睞。

茶飲賽道里分化是比較明顯的，有高端、中端和低端三種定位的品牌，商業(yè)模式也不一樣。高端品牌比如喜茶、奈雪的茶用的直營模式，成本較高。近年來兩家都感覺到了運營壓力，都在優(yōu)化單店模型。最早的時候喜茶和奈雪的茶開的都是標準店，現在開始關掉一些標準店，開小店，提升經營效率。中端品牌以CoCo都可、一點點、茶百道等為代表，有直營有加盟。據了解，這幾個品牌的加盟費不菲，有的高達百萬，加上房租、人力、原料，開店投入在百萬以上。

低端品牌，走加盟路線的則是蜜雪冰城。它加盟費不高，省會城市一年加盟費僅1萬元左右，向加盟店賣原料是其主要的營收來源。它提升自己收入水平的核心途徑是壓縮原料成本，招納更多加盟商。市面上還有一些五花八門的快招品牌在做奶茶加盟，號稱20-30萬元就能開店，提供配方和全流程指導，3-6個月回本。事實上這種模式在設備、宣傳、加盟費等方面水分都很大，被坑的加盟者不在少數。

據最新數據顯示，奶茶店的存活率只有20%左右，且大部分新開奶茶店處于虧損狀態(tài)，可持續(xù)經營超過一年的奶茶店僅為18.8%。

新式茶飲的頭部品牌在一線城市放緩擴張。而三、四線城市則擁有更大的市場規(guī)模和發(fā)展空間，因此各大品牌開始慢慢轉入下沉市場。未來，下沉市場將會成為新式茶飲新的增長點。

想要了解更多新式現制茶飲行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國新式現制茶飲市場投資策略及前景預測研究報告》。

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