2023年洋蔥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

• 郭夢 2023年1月29日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 1318 86
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截至2023年1月27日，全國洋蔥交易尚未全面恢復(fù)，各市場陸續(xù)開始節(jié)后補貨，再加上出口影響，各產(chǎn)區(qū)洋蔥價格呈上漲趨勢。

截至2023年1月27日，全國洋蔥交易尚未全面恢復(fù)，各市場陸續(xù)開始節(jié)后補貨，再加上出口影響，各產(chǎn)區(qū)洋蔥價格呈上漲趨勢。當(dāng)下洋蔥市場依舊不乏利好因素：首先，隨著國內(nèi)交易陸續(xù)恢復(fù)，國外市場仍有一定的潛在需求，或一定程度上帶動國內(nèi)洋蔥的價格，全國各企業(yè)開工、學(xué)校開學(xué)，市場洋蔥存在集中需求，洋蔥交易市場極易出現(xiàn)快行。其次，云南黃蔥還未到上市期，山東庫內(nèi)黃蔥仍有一定的消化時間，庫內(nèi)黃蔥剩余量很少，市場不乏出現(xiàn)黃、紅蔥的替代性轉(zhuǎn)換。

據(jù)悉，洋蔥是菲律賓民眾餐桌上的常見食材，全國每個月平均消耗大約2萬噸洋蔥。但是去年，菲律賓頻繁遭遇強臺風(fēng)天氣，價值數(shù)百億菲律賓比索的農(nóng)作物被摧毀，也造成了如今洋蔥供應(yīng)不足、價格飆升的局面。

洋蔥行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及前景分析

洋蔥屬于小宗農(nóng)產(chǎn)品，在無市場特殊因素影響下，其年內(nèi)價格走勢與供應(yīng)量(產(chǎn)量)有密不可分的關(guān)系。2022年我國洋蔥種植面積同比減少，年內(nèi)供應(yīng)收緊，市場總需求同比有所減量，但出口形勢整體向好，洋蔥價格在供需收緊格局下高位運行。2023年全國洋蔥種植面積存在增加預(yù)期，年內(nèi)供應(yīng)或略顯寬松，洋蔥年均價或低于2022年。

國內(nèi)蔬菜批發(fā)市場作為洋蔥需求第一大主體，其需求量占總需求量的80%左右。2023年各行業(yè)運行趨于正常，餐飲行業(yè)需求將恢復(fù)性增加，學(xué)校、企業(yè)堂食亦將正常經(jīng)營，所以整體需求存在向好預(yù)期，蔬菜行情或整體較2022年有所回暖，作為中低端蔬菜的洋蔥需求亦存在增量預(yù)期。

洋蔥(onion)，又稱圓蔥、玉蔥、胡蔥或蔥頭，屬百合科蔥屬二年生草本植物，以肥大的肉質(zhì)鱗莖為產(chǎn)品。洋蔥營養(yǎng)豐富，富含的多種硫化物和糖類是其獨特風(fēng)味的主要成分，具有殺菌、降脂、降壓、抗哮喘等多種保健功能，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和保健領(lǐng)域，深受國內(nèi)外消費者的喜愛，是理想的保健、調(diào)味型蔬菜。

洋蔥原產(chǎn)亞洲西部，20世紀(jì)初傳入中國，在我國栽培僅有100多年的歷史。由于適應(yīng)性強，又耐貯藏和運輸，洋蔥在我國的種植歷史雖然短但發(fā)展速度很快。目前，洋蔥在國內(nèi)南北各地均有栽培，其主產(chǎn)區(qū)主要分布在甘肅、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、山東、江蘇、河南、河北、福建、云南、四川、新疆等省區(qū)，已形成規(guī)?；N植，特別是甘肅已成為我國最集中的洋蔥生產(chǎn)區(qū)。

據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國洋蔥行業(yè)市場深度調(diào)研分析與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃報告》分析

在我國，洋蔥長期以來都是以鮮食為主，而用于深加工的規(guī)模較小，年加工量僅占洋蔥總產(chǎn)量的25%左右。同時，國內(nèi)洋蔥的深加工產(chǎn)品品種較少，主要是脫水洋蔥片、洋蔥粉、洋蔥醬等低附加值產(chǎn)品。而這類產(chǎn)品加工工藝簡單，科技含量低，使用范圍窄，其生產(chǎn)量和市場占有量很低。雖然國內(nèi)企業(yè)已掌握了制取洋蔥素、洋蔥油等的精深加工技術(shù)，但生產(chǎn)規(guī)模很有限?？傮w上講，中國的洋蔥深加工業(yè)尚處于起步階段，洋蔥加工利用水平還有待提高。

在洋蔥消費方面，中國是全球的洋蔥生產(chǎn)和消費大國，但由于消費習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)等因素，我國洋蔥的消費方式主要是傳統(tǒng)的烹炒和少量直接食用，而國內(nèi)市場對洋蔥深加工產(chǎn)品的需求量還相對較低。目前，洋蔥粉、洋蔥醬、洋蔥油、洋蔥汁等洋蔥調(diào)味制品在中國家庭消費者的采購清單上仍然很少見到，而一些餐飲企業(yè)和食品加工企業(yè)則成為國內(nèi)洋蔥調(diào)味產(chǎn)品的最主要消費者。

隨著洋蔥行業(yè)競爭的不斷加劇，大型企業(yè)間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內(nèi)外優(yōu)秀的洋蔥企業(yè)愈來愈重視對行業(yè)市場的分析研究，特別是對當(dāng)前市場環(huán)境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領(lǐng)市場，取得先發(fā)優(yōu)勢。正因為如此，一大批優(yōu)秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業(yè)中的翹楚。中研普華利用多種獨創(chuàng)的信息處理技術(shù)，對洋蔥行業(yè)市場海量的數(shù)據(jù)進(jìn)行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務(wù)，最大限度地降低客戶投資風(fēng)險與經(jīng)營成本，把握投資機遇，提高企業(yè)競爭力。

本報告利用中研普華長期對洋蔥行業(yè)市場跟蹤搜集的一手市場數(shù)據(jù)，同時依據(jù)國家統(tǒng)計局、國家商務(wù)部、國家發(fā)改委、國務(wù)院發(fā)展研究中心、行業(yè)協(xié)會、中國行業(yè)研究網(wǎng)、全國及海外專業(yè)研究機構(gòu)提供的大量權(quán)威資料，采用與國際同步的科學(xué)分析模型，全面而準(zhǔn)確地為您從行業(yè)的整體高度來架構(gòu)分析體系。讓您全面、準(zhǔn)確地把握整個洋蔥行業(yè)的市場走向和發(fā)展趨勢。

報告對中國洋蔥行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場供需、競爭格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢、機會風(fēng)險、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點分析了我國洋蔥行業(yè)將面臨的機遇與挑戰(zhàn)。報告將幫助洋蔥企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解洋蔥行業(yè)最新發(fā)展動向，及早發(fā)現(xiàn)洋蔥行業(yè)市場的空白點，機會點，增長點和盈利點……準(zhǔn)確把握洋蔥行業(yè)未被滿足的市場需求和趨勢，有效規(guī)避洋蔥行業(yè)投資風(fēng)險，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場，牢牢把握行業(yè)競爭的主動權(quán)。形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢。

欲了解更多關(guān)于洋蔥行業(yè)的市場數(shù)據(jù)及未來行業(yè)投資前景，可以點擊查看中研普華產(chǎn)業(yè)院研究報告《2023-2028年中國洋蔥行業(yè)市場深度調(diào)研分析與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃報告》。

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  2023-2028年中國洋蔥行業(yè)市場深度調(diào)研分析與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃報告

  洋蔥（onion），又稱圓蔥、玉蔥、胡蔥或蔥頭，屬百合科蔥屬二年生草本植物，以肥大的肉質(zhì)鱗莖為產(chǎn)品。洋蔥營養(yǎng)豐富，富含的多種硫化物和糖類是其獨特風(fēng)味的主要成分，具有殺菌、降脂、降壓、抗2...

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