酒吧夜場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研與未來發(fā)展分析2023

• 陳觀秋 2023年2月9日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 421 21
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現(xiàn)代居民面臨著許多壓力，包括工作壓力、學(xué)習(xí)壓力、家庭壓力、社會(huì)壓力等。，尤其是對(duì)于生活在大城市的居民。酒吧逐漸成為居民釋放壓力、放松身心的場(chǎng)所。在生活壓力的驅(qū)動(dòng)下，居民在酒吧的夜間消費(fèi)頻率也在增加，促進(jìn)了我國(guó)酒吧業(yè)的發(fā)展。

夜間場(chǎng)所是指夜間娛樂、休閑、放松的娛樂場(chǎng)所，包括酒吧、KTV、歌舞廳、夜總會(huì)、俱樂部、夜總會(huì)等。這類場(chǎng)所為客人提供飲料、食物、空間、設(shè)施設(shè)備，滿足客人吃、喝、玩、樂、放松的需求。它們大多存在于城鎮(zhèn)。

現(xiàn)代居民面臨著許多壓力，包括工作壓力、學(xué)習(xí)壓力、家庭壓力、社會(huì)壓力等。，尤其是對(duì)于生活在大城市的居民。酒吧逐漸成為居民釋放壓力、放松身心的場(chǎng)所。在生活壓力的驅(qū)動(dòng)下，居民在酒吧的夜間消費(fèi)頻率也在增加，促進(jìn)了我國(guó)酒吧業(yè)的發(fā)展。

酒吧夜場(chǎng)行業(yè)市場(chǎng)調(diào)研

目前大眾消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)成為酒類產(chǎn)品消費(fèi)的主力軍，社交屬性的消費(fèi)帶動(dòng)顧客在酒吧等公共娛樂場(chǎng)所消費(fèi)。酒吧的主要收入來自于酒類產(chǎn)品的銷售，在中國(guó)人均酒類消費(fèi)和社會(huì)消費(fèi)的帶動(dòng)下，酒吧夜場(chǎng)演出行業(yè)將獲得發(fā)展動(dòng)力。

根據(jù)經(jīng)營(yíng)形式不同，可分為附屬經(jīng)營(yíng)型酒吧和獨(dú)立經(jīng)營(yíng)型酒吧;根據(jù)服務(wù)環(huán)境不同，可分為池畔酒吧、露天酒吧、酒廊、清吧等。近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，國(guó)民生活節(jié)奏加快，能夠緩解壓力、放松情緒的酒吧休閑場(chǎng)所逐漸獲得消費(fèi)者青睞，市場(chǎng)需求不斷增加，行業(yè)發(fā)展前景較好。

數(shù)據(jù)顯示，95后、00后用戶成為最關(guān)注酒吧夜場(chǎng)演出的群體，比例遠(yuǎn)超其他群體，占比56.68%。其中，占比最高的是25-34歲的群體，約占27.27%。

一線城市會(huì)逐漸飽和，市場(chǎng)會(huì)逐漸下沉到二三線及以下城市。數(shù)據(jù)顯示，到2025年，中國(guó)的酒吧連鎖將主要分布在三線及以下城市，占比53.25%;二線城市將成為中國(guó)酒吧連鎖行業(yè)的重要收入來源，占比54.43%。

傳統(tǒng)的酒吧夜場(chǎng)主要依靠紙質(zhì)文件記錄顧客的消費(fèi)信息，計(jì)算營(yíng)業(yè)額。為了加強(qiáng)日常管理，提高運(yùn)營(yíng)效率，酒吧夜場(chǎng)將逐漸重視信息管理系統(tǒng)帶來的效益。

酒吧夜場(chǎng)通過打造以電影、美食、藝術(shù)為主題的商業(yè)模式來吸引消費(fèi)者的眼球。比如以電影為導(dǎo)向的酒吧夜場(chǎng)，可以通過打造不同主題的電影之夜(視電影主題或電影年份而定)，吸引消費(fèi)者一邊喝酒一邊看電影。多元化的商業(yè)模式有助于酒吧夜場(chǎng)演出行業(yè)的升級(jí)和轉(zhuǎn)型，為行業(yè)注入新的活力和發(fā)展動(dòng)力。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2022-2026年中國(guó)酒吧夜場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》分析：

隨著我國(guó)改革開放的不斷推進(jìn)，人民生活水平的不斷提高，文化的不斷繁榮，酒吧夜場(chǎng)開始進(jìn)入我國(guó)，首先在北京、上海、廣州等大城市迅速發(fā)展。

自新冠疫情爆發(fā)以來，2020年國(guó)內(nèi)酒吧行業(yè)異常艱難，中小企業(yè)、零售、餐飲、酒店行業(yè)遭受的打擊最為沉重。數(shù)據(jù)顯示，2020年疫情對(duì)酒吧行業(yè)的影響短期是營(yíng)業(yè)額，中期是整體經(jīng)營(yíng)，長(zhǎng)期是市場(chǎng)消費(fèi)力。

目前，中國(guó)的酒吧夜場(chǎng)行業(yè)呈現(xiàn)出兩極分化的局面。主題鮮明、文化底蘊(yùn)深厚、經(jīng)營(yíng)模式多元化的酒吧夜場(chǎng)更受消費(fèi)者歡迎，經(jīng)營(yíng)效益好，利潤(rùn)豐厚。然而，依靠傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)模式的酒吧夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)效率低下，“關(guān)店”現(xiàn)象層出不窮。經(jīng)過行業(yè)的不斷洗牌，連鎖品牌行業(yè)的酒吧夜場(chǎng)市場(chǎng)份額將不斷擴(kuò)大，品牌優(yōu)勢(shì)將逐漸凸顯。

酒吧夜場(chǎng)行業(yè)未來發(fā)展分析

近年來，手工制作的啤酒、葡萄酒和高級(jí)雞尾酒在酒吧/酒館很受歡迎。國(guó)內(nèi)消費(fèi)者認(rèn)為，提供游戲、超大屏幕電視、現(xiàn)場(chǎng)音樂和酒吧食品的地方更符合潮流。根據(jù)行業(yè)信息，在可預(yù)見的未來，酒吧經(jīng)營(yíng)者創(chuàng)造性地為顧客創(chuàng)造一個(gè)快樂和活潑的環(huán)境的概念將繼續(xù)主導(dǎo)市場(chǎng)。消費(fèi)者越來越關(guān)注品質(zhì)生活和產(chǎn)品，因此他們對(duì)優(yōu)質(zhì)酒精飲料和服務(wù)的需求將顯著推動(dòng)這一趨勢(shì)。

目前大眾消費(fèi)和商務(wù)消費(fèi)成為酒類產(chǎn)品消費(fèi)的主力軍，社交屬性的消費(fèi)帶動(dòng)顧客在酒吧等公共娛樂場(chǎng)所消費(fèi)。酒吧的主要收入來自于酒類產(chǎn)品的銷售，在中國(guó)人均酒類消費(fèi)和社會(huì)消費(fèi)的帶動(dòng)下，酒吧夜場(chǎng)演出行業(yè)將獲得發(fā)展動(dòng)力。

現(xiàn)在酒吧進(jìn)入紅海市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)分散。酒企有自己的啤酒技術(shù)優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)，但在酒吧業(yè)務(wù)方面，酒企是跨行業(yè)的。企業(yè)高端布局進(jìn)入白熱化階段，高端產(chǎn)品不斷推出，企業(yè)品牌矩陣不斷完善。引入酒館是高端啤酒品牌的一種體現(xiàn)。與發(fā)達(dá)國(guó)家相比，國(guó)內(nèi)酒吧連鎖行業(yè)的發(fā)展仍處于起步階段。未來，各種類型的酒吧在酒類零售，包括啤酒零售中會(huì)占據(jù)一定的比重。

酒吧文化是一種新型的娛樂文化，同時(shí)，現(xiàn)代的酒吧文化還代表著由消費(fèi)群體所形成的消費(fèi)文化。因?yàn)椋瓢墒冀K是一個(gè)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，它的目的是吸引顧客，拉攏客人。所以，酒吧文化的形成有時(shí)也是由消費(fèi)群體來決定的，什么樣的人泡在什么樣的酒吧里，形成一種什么樣的氛圍、格調(diào)、或是主題與文化。講到這里，就不得不弄清楚，不同的酒吧里有不同的消費(fèi)人群，也就是說消費(fèi)主體的需要才形成了許許多多不同主題的酒吧。

為了延長(zhǎng)酒吧的經(jīng)營(yíng)時(shí)間段，滿足消費(fèi)者對(duì)飲食的需求，規(guī)模較大的酒吧可分隔出部分區(qū)域，用于提供餐飲服務(wù)。這類型酒吧可從晚餐時(shí)段開始營(yíng)業(yè)，客人用餐完畢后，可移步至酒吧區(qū)域進(jìn)行二次消費(fèi)。在顧客需補(bǔ)充能量時(shí)，可在酒吧區(qū)域進(jìn)行菜品下單，餐廳廚房備菜完畢后，及時(shí)送到顧客所在的區(qū)域。酒吧與餐廳的融合刺激了顧客單次到店的多次消費(fèi)，從而提高客單量，是酒吧行業(yè)未來的發(fā)展重點(diǎn)。

酒吧夜場(chǎng)行業(yè)研究報(bào)告旨在從國(guó)家經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析酒吧夜場(chǎng)未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢(shì)，挖掘酒吧夜場(chǎng)行業(yè)的市場(chǎng)潛力，基于重點(diǎn)細(xì)分市場(chǎng)領(lǐng)域的深度研究，提供對(duì)產(chǎn)業(yè)規(guī)模、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)、區(qū)域結(jié)構(gòu)、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、產(chǎn)業(yè)盈利水平等多個(gè)角度市場(chǎng)變化的生動(dòng)描繪，清晰發(fā)展方向。預(yù)測(cè)未來酒吧夜場(chǎng)業(yè)務(wù)的市場(chǎng)前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找酒吧夜場(chǎng)行業(yè)的投資商機(jī)。報(bào)告在大量的分析、預(yù)測(cè)的基礎(chǔ)上，研究了酒吧夜場(chǎng)行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為酒吧夜場(chǎng)企業(yè)在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中洞察先機(jī)，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)。

想要了解更多酒吧夜場(chǎng)行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2022-2026年中國(guó)酒吧夜場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)格局及發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)報(bào)告》。

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