預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模 預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景及投資分析

• 吳亞楠 2023年2月28日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 408 20
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行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2022全國預(yù)制菜市場規(guī)模增速21.3%，廣東預(yù)制菜市場規(guī)模增速31.3%，去年全國預(yù)制菜產(chǎn)值增加了1200億，預(yù)計到2026年，預(yù)制菜市場將超過萬億產(chǎn)值。

近兩年來，各地政府主導(dǎo)出臺了很多支持預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展的政策，一批預(yù)制菜企業(yè)崛起，行業(yè)也在快速增長。預(yù)制菜首次寫入中央一號文件，會為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)帶來更多資源，推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展提速，加速預(yù)制菜標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⑵放苹??？春每焖僭鲩L的預(yù)制菜賽道，預(yù)期會有更多的企業(yè)加入到預(yù)制菜賽道中，龍頭預(yù)制菜企業(yè)市場份額會進一步提升。

據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》顯示：

預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景及投資分析

2月13日，中共中央、國務(wù)院發(fā)布《關(guān)于做好2023年全面推進鄉(xiāng)村振興重點工作的意見》。《意見》提出提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。中央一號文件中首次提出預(yù)制菜相關(guān)內(nèi)容，標(biāo)志著預(yù)制菜已成為我國鄉(xiāng)村振興的重要戰(zhàn)略發(fā)展方向，板塊后續(xù)或具有較大的發(fā)展?jié)摿Α?/p>

預(yù)制菜行業(yè)市場巨大

預(yù)制菜行業(yè)市場巨大，細分市場眾多，針對不同的需求對象，其促銷策略也不盡相同：面向機關(guān)、學(xué)校、企事業(yè)單位伙食團的預(yù)制菜配送，其特點是按客戶要求進行配送，經(jīng)營簡單，操作方便，風(fēng)險小，利潤穩(wěn)定，該類客戶群體需求量大，質(zhì)量要求嚴格。該類消費群體對預(yù)制菜采購價格往往會有一定的限制(機關(guān)團體對采購標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)模的要求較為嚴格)，針對該類消費群體的促銷策略主要是以“質(zhì)優(yōu)價廉”為吸引力，如果能夠體現(xiàn)產(chǎn)品“公益”性(比如產(chǎn)品能夠帶動就業(yè)，脫貧等)則對機關(guān)團體的吸引力更大;

面向餐飲行業(yè)的預(yù)制菜配送，其特點是商品規(guī)格質(zhì)量要求高，加工繁鎖，相對利潤較高，該類客戶群體需求量不大，質(zhì)量要求嚴格。針對該類消費群體的促銷策略主要以價格促銷為主。面向超市、副食品商店、菜場等的凈菜配送，其特點是銷售量不穩(wěn)定、損耗 大、退貨率高、資金回籠周期長，該類客戶群體需求量大，質(zhì)量要求嚴格，針對該類型的消費群體，促銷策略主要以價格策略為主，如折扣、會員優(yōu)惠等策略;

直接面向家庭的包月預(yù)制菜，其特點是受人的口味和季節(jié)影響，銷售量波動大，保鮮難，質(zhì)量穩(wěn)定較差，退貨率較高。該類客戶群體需求量會隨時波動， 質(zhì)量要求也有差別;針對該類消費群體的促銷策略主要以活動促銷或是事件促銷為主。

預(yù)制菜行業(yè)市場規(guī)模

行業(yè)數(shù)據(jù)顯示，2022全國預(yù)制菜市場規(guī)模增速21.3%，廣東預(yù)制菜市場規(guī)模增速31.3%，去年全國預(yù)制菜產(chǎn)值增加了1200億，預(yù)計到2026年，預(yù)制菜市場將超過萬億產(chǎn)值。

而目前全國預(yù)制菜的產(chǎn)值僅四千多億，未來三年內(nèi)增長到萬億，意味著每年平均增長兩千多億。

預(yù)制菜行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

預(yù)制菜上游是預(yù)制菜的原材料來源及其加工設(shè)備，其中預(yù)制菜原材料來源主要是前端的蔬菜種植、畜禽養(yǎng)殖、調(diào)味料和水產(chǎn)養(yǎng)殖等行業(yè);預(yù)制菜相關(guān)設(shè)備主要包括：潔凈設(shè)備、儲存設(shè)備和包裝設(shè)備等。

預(yù)制菜中游則是預(yù)制菜的生產(chǎn)和加工，根據(jù)預(yù)制菜預(yù)制的程度不同，可以將預(yù)制菜分為即食食品、即熱食品、即烹食品和即配食品，不同類型的預(yù)制菜其目標(biāo)群體存在著一定的差異。

預(yù)制菜下游則是預(yù)制菜產(chǎn)品的流通和消費環(huán)節(jié)，從流通環(huán)節(jié)來看，預(yù)制菜的銷售場所主要有綜合電商、生鮮電商、商超、便利店、經(jīng)銷商、批發(fā)商以及品牌加盟店等;從消費環(huán)節(jié)來看，主要是個人消費者和B端消費者(餐飲行業(yè))。

預(yù)制菜行業(yè)報告對中國預(yù)制菜行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競爭格局及市場供需形勢進行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟環(huán)境、社會環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機遇及挑戰(zhàn)。還重點分析了重點企業(yè)的經(jīng)營現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對未來幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進行了專業(yè)的預(yù)判。

本報告同時揭示了預(yù)制菜市場潛在需求與潛在機會，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時機和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場情報信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時對政府部門也具有極大的參考價值。

未來，預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請點擊《2023-2028年中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告》。

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  2023-2028年中國預(yù)制菜行業(yè)發(fā)展前景戰(zhàn)略及投資風(fēng)險預(yù)測分析報告

  隨著國內(nèi)經(jīng)濟的發(fā)展，預(yù)制菜市場發(fā)展面臨巨大機遇和挑戰(zhàn)。在市場競爭方面，預(yù)制菜企業(yè)數(shù)量越來越多，市場正面臨著供給與需求的不對稱，預(yù)制菜行業(yè)有進一步洗牌的強烈要求，但是在一些預(yù)制菜細分...

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