中國(guó)洋蔥行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀 洋蔥行業(yè)出口情況分析

• 周迅 2023年3月22日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 498 26
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在洋蔥消費(fèi)方面，中國(guó)是全球的洋蔥生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，但由于消費(fèi)習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)等因素，我國(guó)洋蔥的消費(fèi)方式主要是傳統(tǒng)的烹炒和少量直接食用，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)洋蔥深加工產(chǎn)品的需求量還相對(duì)較低。目前，洋蔥粉、洋蔥醬、洋蔥油、洋蔥汁等洋蔥調(diào)味制品在中國(guó)家庭消費(fèi)者的采購(gòu)清

洋蔥(onion)，又稱圓蔥、玉蔥、胡蔥或蔥頭，屬百合科蔥屬二年生草本植物，以肥大的肉質(zhì)鱗莖為產(chǎn)品。

中國(guó)洋蔥行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)現(xiàn)狀 洋蔥行業(yè)出口情況分析

洋蔥營(yíng)養(yǎng)豐富，富含的多種硫化物和糖類是其獨(dú)特風(fēng)味的主要成分，具有殺菌、降脂、降壓、抗哮喘等多種保健功能，可廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥和保健領(lǐng)域，深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛，是理想的保健、調(diào)味型蔬菜。

洋蔥原產(chǎn)亞洲西部，20世紀(jì)初傳入中國(guó)，在我國(guó)栽培僅有100多年的歷史。由于適應(yīng)性強(qiáng)，又耐貯藏和運(yùn)輸，洋蔥在我國(guó)的種植歷史雖然短但發(fā)展速度很快。目前，洋蔥在國(guó)內(nèi)南北各地均有栽培，其主產(chǎn)區(qū)主要分布在甘肅、內(nèi)蒙古、黑龍江、吉林、山東、江蘇、河南、河北、福建、云南、四川、新疆等省區(qū)，已形成規(guī)?；N植，特別是甘肅已成為我國(guó)最集中的洋蔥生產(chǎn)區(qū)。

在我國(guó)，洋蔥長(zhǎng)期以來都是以鮮食為主，而用于深加工的規(guī)模較小，年加工量?jī)H占洋蔥總產(chǎn)量的25%左右。同時(shí)，國(guó)內(nèi)洋蔥的深加工產(chǎn)品品種較少，主要是脫水洋蔥片、洋蔥粉、洋蔥醬等低附加值產(chǎn)品。而這類產(chǎn)品加工工藝簡(jiǎn)單，科技含量低，使用范圍窄，其生產(chǎn)量和市場(chǎng)占有量很低。雖然國(guó)內(nèi)企業(yè)已掌握了制取洋蔥素、洋蔥油等的精深加工技術(shù)，但生產(chǎn)規(guī)模很有限?？傮w上講，中國(guó)的洋蔥深加工業(yè)尚處于起步階段，洋蔥加工利用水平還有待提高。

在洋蔥消費(fèi)方面，中國(guó)是全球的洋蔥生產(chǎn)和消費(fèi)大國(guó)，但由于消費(fèi)習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)等因素，我國(guó)洋蔥的消費(fèi)方式主要是傳統(tǒng)的烹炒和少量直接食用，而國(guó)內(nèi)市場(chǎng)對(duì)洋蔥深加工產(chǎn)品的需求量還相對(duì)較低。目前，洋蔥粉、洋蔥醬、洋蔥油、洋蔥汁等洋蔥調(diào)味制品在中國(guó)家庭消費(fèi)者的采購(gòu)清單上仍然很少見到，而一些餐飲企業(yè)和食品加工企業(yè)則成為國(guó)內(nèi)洋蔥調(diào)味產(chǎn)品的最主要消費(fèi)者。

根據(jù)中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國(guó)洋蔥行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研分析與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》顯示：

2021年我國(guó)洋蔥出口量明顯低于近幾年平均水平，主要有以下幾個(gè)原因：一，由于今年我國(guó)洋蔥種植面積減少，洋蔥價(jià)格高，成本和利潤(rùn)一定程度上限制了出口。二，本季洋蔥整體質(zhì)量一般，好貨貨源偏低，許多貨源達(dá)不到出口標(biāo)準(zhǔn)。三，海運(yùn)費(fèi)暴漲，運(yùn)輸成本巨大，人民幣升值進(jìn)一步削弱了國(guó)外買家對(duì)中國(guó)洋蔥的興趣。

由于洋蔥價(jià)格及海運(yùn)成本較高，2021年洋蔥出口價(jià)格明顯偏高。2021年我國(guó)鮮或冷藏的洋蔥出口均價(jià)約為0.63美元/千克，與2020年相比上漲15.07%，與2019年相比上漲5.44%。

我國(guó)洋蔥出口主要以鮮或冷藏的洋蔥為主，干洋蔥占比很小，出口用的干洋蔥指的是整個(gè)、切塊、切片、破碎或制成粉狀,但未經(jīng)進(jìn)一步加工的洋蔥。制作或保存方法通常為干制，包括脫水、蒸干或凍干等。

干洋蔥的保質(zhì)期要比鮮或冷藏的洋蔥長(zhǎng)的多，其加工原料一般為外觀不太理想的洋蔥，我國(guó)的干洋蔥主要出口到歐美、日本、韓國(guó)等國(guó)家，出口量大小的影響因素除了價(jià)格、海運(yùn)費(fèi)等，主要因素是各個(gè)出口國(guó)家的需求。2020年我國(guó)干洋蔥出口總量為2.04萬噸，比2019年增加88.89%。 2021年我國(guó)干洋蔥出口總量為1.92萬噸，比2020年減少5.88%。

根據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)鮮或冷藏的洋蔥主要出口省市為山東省、廣西壯族自治區(qū)、江蘇省、云南省、廣東省、內(nèi)蒙古、黑龍江省、湖南省、河南省和浙江省。其中，山東省出口數(shù)量最多，出口數(shù)量為2983.21百噸;廣西壯族自治區(qū)出口金額最多，出口金額為16093.49萬美金。

從出口目的地來看，2021年我國(guó)鮮或冷藏的洋蔥出口主要目的地為越南、日本、菲律賓、泰國(guó)和馬來西亞。其中，鮮或冷藏的洋蔥出口到越南的金額最多，出口數(shù)量金額為18858.97萬美元;出口到日本的數(shù)量最多，出口數(shù)量為2246.99百噸。

未來種植洋蔥，一方面要加強(qiáng)對(duì)市場(chǎng)需求的預(yù)測(cè)，此外儲(chǔ)藏和物流體系的構(gòu)建也是很重要的。這樣才能在復(fù)雜多變的市場(chǎng)上以來自己強(qiáng)大的實(shí)力站住腳跟。

本報(bào)告對(duì)中國(guó)洋蔥行業(yè)的內(nèi)外部環(huán)境、行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展?fàn)顩r、市場(chǎng)供需、競(jìng)爭(zhēng)格局、標(biāo)桿企業(yè)、發(fā)展趨勢(shì)、機(jī)會(huì)風(fēng)險(xiǎn)、發(fā)展策略與投資建議等進(jìn)行了分析，并重點(diǎn)分析了我國(guó)洋蔥行業(yè)將面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)。

報(bào)告將幫助洋蔥企業(yè)、學(xué)術(shù)科研單位、投資企業(yè)準(zhǔn)確了解洋蔥行業(yè)最新發(fā)展動(dòng)向，及早發(fā)現(xiàn)洋蔥行業(yè)市場(chǎng)的空白點(diǎn)，機(jī)會(huì)點(diǎn)，增長(zhǎng)點(diǎn)和盈利點(diǎn)……準(zhǔn)確把握洋蔥行業(yè)未被滿足的市場(chǎng)需求和趨勢(shì)，有效規(guī)避洋蔥行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)，更有效率地鞏固或者拓展相應(yīng)的戰(zhàn)略性目標(biāo)市場(chǎng)，牢牢把握行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主動(dòng)權(quán)。形成企業(yè)良好的可持續(xù)發(fā)展優(yōu)勢(shì)。

了解更多行業(yè)數(shù)據(jù)詳情，可以點(diǎn)擊查閱中研普華產(chǎn)業(yè)研究院的《2023-2028年中國(guó)洋蔥行業(yè)市場(chǎng)深度調(diào)研分析與發(fā)展戰(zhàn)略規(guī)劃報(bào)告》。

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