包子行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì) 包子行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景機(jī)遇分析

• 吳亞楠 2023年3月27日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 936 58
• 繁體

速凍包子的成本和效率逐步優(yōu)化，這使得很多純手工的傳統(tǒng)包子店也樂(lè)得清閑，我們可以看到這幾年很多包子店基本都在向工業(yè)化轉(zhuǎn)型。

中國(guó)人吃饅頭的歷史，至少可追溯到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，彼時(shí)稱(chēng)為“蒸餅”。三國(guó)時(shí)，饅頭有了自己正式的名稱(chēng)，謂之“蠻頭”。包子，本稱(chēng)饅頭，別稱(chēng)籠餅，是一種飽腹感很強(qiáng)的主食，是中國(guó)傳統(tǒng)食品，并且還是人們生活中不可或缺的食物。

包子來(lái)歷：相傳是為諸葛亮發(fā)明，清代后方由饅頭分出，是一種飽腹感很強(qiáng)的主食，是中國(guó)傳統(tǒng)食品，并且還是人們生活中不可或缺的食物。

根據(jù)中研普華研究院撰寫(xiě)的《2023-2028年包子行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》顯示：

包子行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展前景機(jī)遇分析

包子由面粉(小麥粉)和餡包起來(lái)的，由葷餡或者是由素餡做成的，做好的包子皮薄餡多，松軟好吃。還可以做各種花樣。動(dòng)物的，植物的，花朵的，各種各樣的花樣，供人們品嘗。

包子、饅頭、花卷、燒賣(mài)、粽子等，從產(chǎn)品本身來(lái)看，一方面，這些產(chǎn)品不僅符合中國(guó)人的飲食習(xí)慣，滿足各年齡層的消費(fèi)者對(duì)美味、的基本需求，而且食用方便、價(jià)格適中;另一方面，作為中國(guó)人日常主餐食品和傳統(tǒng)節(jié)日的必需食品的一部分，其不可取代的特性也決定了產(chǎn)品穩(wěn)定的消費(fèi)量和旺盛的生命力。

“世界美食之都”揚(yáng)州有兩大絕活——包打天下和炒遍全球，前者指揚(yáng)州包子，后者是揚(yáng)州炒飯。揚(yáng)州是淮揚(yáng)菜發(fā)源地，揚(yáng)州早茶聞名海內(nèi)外，包子、燒賣(mài)等面點(diǎn)扮演了重要角色。

揚(yáng)州包子行業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示，目前揚(yáng)州全市有33家大中型包子生產(chǎn)企業(yè)，總產(chǎn)值達(dá)5億多元，五亭集團(tuán)無(wú)疑是這個(gè)行業(yè)的領(lǐng)航者，與富春、冶春等知名品牌共同撐起了包打天下的“美食名片”。

2020年我國(guó)包子產(chǎn)量為233.3萬(wàn)噸，需求量為230.38萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2022年中國(guó)包子產(chǎn)量和需求量將分別達(dá)到255.16萬(wàn)噸和252.63萬(wàn)噸。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前我國(guó)早餐市場(chǎng)規(guī)?？蛇_(dá)2萬(wàn)億，而包子因?yàn)閯傂孕枨?，南北通吃，可以說(shuō)獨(dú)占鰲頭。有消費(fèi)投資人告訴融中，“現(xiàn)在國(guó)內(nèi)整個(gè)餐飲行業(yè)，早餐中占1/3，但卻品牌缺失。包子的標(biāo)準(zhǔn)化潛力其實(shí)很大，如果營(yíng)銷(xiāo)、場(chǎng)景和客戶(hù)結(jié)合得好，未來(lái)很多機(jī)會(huì)出線?！?/p>

包子行業(yè)市場(chǎng)格局分析

目前，包子行業(yè)集中度比較低，企業(yè)規(guī)模參差不齊，多數(shù)企業(yè)規(guī)模偏小。由于包子行業(yè)進(jìn)入壁壘相對(duì)較低，整體來(lái)看，市場(chǎng)處于完全競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。

據(jù)企查查數(shù)據(jù)，包子類(lèi)注冊(cè)企業(yè)有36.5萬(wàn)之多，在近一年內(nèi)，包子類(lèi)注冊(cè)企業(yè)還新增了2.5萬(wàn)條數(shù)據(jù)。從現(xiàn)實(shí)來(lái)看，賣(mài)包子的門(mén)店確實(shí)是越來(lái)越多了，這背后的動(dòng)力并不復(fù)雜，其一是人們對(duì)包子的持續(xù)需求，其二是包子供應(yīng)鏈的現(xiàn)代化。需求是根基，現(xiàn)代化則是當(dāng)下的主要推動(dòng)力。

隨著我國(guó)食品制造業(yè)從傳統(tǒng)手工生產(chǎn)逐步轉(zhuǎn)向機(jī)械化運(yùn)作的同時(shí)，我國(guó)包子行業(yè)生產(chǎn)銷(xiāo)售開(kāi)始分為兩類(lèi)市場(chǎng)，門(mén)店銷(xiāo)售以及速凍包點(diǎn)銷(xiāo)售。門(mén)店銷(xiāo)售主要包括小作坊家庭式門(mén)店、品牌連鎖門(mén)店;速凍包點(diǎn)銷(xiāo)售主要以中式面點(diǎn)品牌商規(guī)模化運(yùn)作之后，通過(guò)生產(chǎn)線生產(chǎn)，向電子商務(wù)平臺(tái)、連鎖商超等銷(xiāo)售渠道進(jìn)行鋪貨銷(xiāo)售。

資料顯示，包饌夜包子最初起源于成都九眼橋酒吧街的露天夜宵攤。由于附近酒吧密布，很多年輕人會(huì)在蹦完迪之后吃點(diǎn)東西清醒一下，但是諸如燒烤、串串等常規(guī)夜宵品類(lèi)不但口味過(guò)重且客單價(jià)較高，所以包子便獲得了差異化的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，獲得了年輕食客們的青睞。

包子行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)

包子店從純手工到工業(yè)零售化再到新現(xiàn)包的三段式發(fā)展，這可以看出包子老板在餐飲和零售之間產(chǎn)生的效率和價(jià)值之間上下?lián)u擺，時(shí)下包子品類(lèi)向零售妥協(xié)，又向餐飲回歸，這也側(cè)面表達(dá)了餐飲品牌對(duì)于餐飲本質(zhì)的回歸需求。速凍包子的成本和效率逐步優(yōu)化，這使得很多純手工的傳統(tǒng)包子店也樂(lè)得清閑，我們可以看到這幾年很多包子店基本都在向工業(yè)化轉(zhuǎn)型。

包子行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)包子行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專(zhuān)業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了包子市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門(mén)也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)，包子行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專(zhuān)業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年包子行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年包子行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展策略研究報(bào)告

  包子，本稱(chēng)饅頭，別稱(chēng)籠餅，是一種飽腹感很強(qiáng)的主食，是中國(guó)傳統(tǒng)食品，并且還是人們生活中不可或缺的食物。本報(bào)告由中研普華的資深專(zhuān)家和研究人員通過(guò)長(zhǎng)期周密的市場(chǎng)調(diào)研，參考國(guó)家統(tǒng)計(jì)局、國(guó)家...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡