2023年中國廚具市場深度調(diào)查研究報告

• 陳觀秋 2023年3月31日 來源：互聯(lián)網(wǎng) 463 24
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以往家庭廚房是一個相對獨立的區(qū)域，正與家庭的空間連為一體。因而對廚具的外觀要求日趨講究，已不再是只要求能放置廚房器具，洗滌蔬菜，而開始追求廚具的美觀大方。對于現(xiàn)代成套廚具的要求，絲毫不比其他家具遜色，各種款式的現(xiàn)代廚具備受消費者歡迎。

以往家庭廚房是一個相對獨立的區(qū)域，正與家庭的空間連為一體。因而對廚具的外觀要求日趨講究，已不再是只要求能放置廚房器具，洗滌蔬菜，而開始追求廚具的美觀大方。對于現(xiàn)代成套廚具的要求，絲毫不比其他家具遜色，各種款式的現(xiàn)代廚具備受消費者歡迎。

一、廚具基本情況

廚具是廚房用具的統(tǒng)稱。廚具行業(yè)作為家居行業(yè)的相關產(chǎn)業(yè)，所占的市場份額逐年上升，消費者的認知度也不斷提升。但是，伴隨著市場蛋糕越做越大，也引來潛入者，進入該行業(yè)主要的潛入者有房地產(chǎn)開發(fā)商，IT企業(yè)，家電企業(yè)等。廚具主要包括以下5大類：第一類是儲藏用具;第二類是洗滌用具;第三類是調(diào)理用具;第四類是烹調(diào)用具;第五類是進餐用具。

市場上的廚房用具，從面層材料材質(zhì)分析，主要有以下8種組合：不銹鋼臺面、三聚氰胺阻燃板柜櫥門扇;不銹鋼臺面、防火板圓弧門扇;不銹鋼臺面、門扇及桶身;防火板臺面、三聚氰胺板門扇;防火板臺面、門扇;國產(chǎn)人造大理石臺面、防火板門扇;進口人造結(jié)晶石臺面、防火板門扇;進口實體面材臺面、防火板門扇等。

二、廚具市場調(diào)查

隨著中國國民經(jīng)濟快速穩(wěn)步增長，城鎮(zhèn)居民的住房需求發(fā)生重大變化，對相關產(chǎn)業(yè)包括廚具產(chǎn)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生了較大的拉動作用。同時，廣大農(nóng)村市場有待開發(fā)，加上城市居民更新?lián)Q代的需求，廚具的需求量將保持穩(wěn)步增長勢頭。

企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國現(xiàn)存"廚具"相關企業(yè)共215.3萬家，2020年是企業(yè)注冊量的高峰期，新增78.6萬家，同比增長59.8%;2022年上半年新增61.8萬家，同比增長101.3%。目前我國現(xiàn)存"餐具"相關企業(yè)共27.9萬家，2019年是企業(yè)注冊量的高峰期，新增10.0萬家。

從地域分布來看，企查查數(shù)據(jù)顯示，目前我國現(xiàn)存的廚具相關企業(yè)主要分布在陜西、山東、河南等省份。其中陜西省擁有最多的廚具相關企業(yè)，共30.9萬家排全國第一;山東省排名第二，目前有20.8萬家相關企業(yè);河南省排名第三，有20.1萬家相關企業(yè)。

酒店后廚中的廚具有很多種，它們配合使用能為客人提供各種各樣的美食。在這些廚具當中，尤以不銹鋼廚具最受后廚人員的歡迎，它有著自身獨特的優(yōu)勢，能在眾多廚具中獨樹一幟，成為酒店后廚中重要的廚具之一。

隨著發(fā)達國家勞動力成本的不斷升高，使得全球不銹鋼餐廚具行業(yè)格局發(fā)生重大調(diào)整，其生產(chǎn)制造環(huán)節(jié)逐步由發(fā)達國家向發(fā)展中國家轉(zhuǎn)移。作為新興發(fā)展中國家，中國依靠人力成本和制造能力優(yōu)勢，吸引國際知名不銹鋼餐廚具企業(yè)在中國投資建廠。目前全國現(xiàn)有600多家不銹鋼餐廚具生產(chǎn)企業(yè)，53%集中在廣東，21%在浙江，13%在山東，中國已經(jīng)成為全球不銹鋼餐廚具產(chǎn)品的主要生產(chǎn)基地，90%以上產(chǎn)品出口到海外市場。

國內(nèi)不銹鋼餐廚具市場的品牌格局劃分明顯，分為高端、中高端、中端和低端的市場。目前高端市場多為國際知名品牌所占據(jù)，但還沒有出現(xiàn)一家或幾家壟斷該市場的局面。中高端市場品牌較多，如蘇泊爾、愛仕達、雙喜等，品牌實力和渠道向三四級城市及農(nóng)村市場拓展與延伸。中端市場聚集大量的品牌，廠家眾多，競爭激烈;低端市場主要以雜牌為主，多由一些小企業(yè)生產(chǎn)。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年中國廚具市場深度調(diào)查研究報告》分析：

近年來，中國的廚具市場正在以非常迅猛的速度不斷發(fā)展。當前，廚房被賦予了悅已、社交以及生活儀式感等更多屬性，高顏值廚具受到消費者青睞，琺瑯鍋、網(wǎng)紅水杯、ins風餐具等品類成交額同比去年增長超5倍。值得關注的是，在教育部門要求中小學生要學習烹飪的大環(huán)境下，兒童廚具品類趨勢增長明顯，兒童水杯、兒童餐具、兒童鍋具等品類成交額同比去年增長超5倍。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)向美觀、時尚、環(huán)保、節(jié)能方向演化，低附加值的產(chǎn)品必需繼續(xù)經(jīng)受國內(nèi)同行業(yè)的沖擊和更深層次的競爭。隨著近幾年家電連鎖業(yè)的興起，但由于家電連鎖店的進入利息和運營成本較高,已有廠家在尋求其它途徑,如進入建材城和整體廚房展示廳等。

在當前產(chǎn)業(yè)和消費不斷升級的背景下，廚電一代接一代更迭，新廚具也層出不窮，不僅功能越來越豐富，操作越來越便捷，顏值也越來越高，這與當下消費者的健康養(yǎng)生需求及追求幸福感的價值觀不謀而合。榨汁杯、多功能鍋、空氣炸鍋、加熱飯盒等各類“小而美”的廚電讓消費者能夠輕松地做出各種美食，各類高顏值、多功能的廚具不斷進入消費者家中，給消費者帶來滿滿的幸福感與下廚的成就感。

近年來，隨著消費者對品質(zhì)生活的追求不斷提高，廚房的使用頻率大幅提升，越來越多的人開始走進廚房。烹調(diào)正經(jīng)歷從傳統(tǒng)的“鍋碗瓢盆”向“精致烹飪”轉(zhuǎn)向，隨之而來的是“客廳經(jīng)濟”向“廚房經(jīng)濟”的轉(zhuǎn)型。

三、廚具行業(yè)發(fā)展趨勢

信息技術的不斷發(fā)展給廚具行業(yè)帶來了機遇，也帶來了挑戰(zhàn)。隨著行業(yè)的不斷發(fā)展，人們在選擇廚具時除了注重廚具的實用性，對于廚具的生產(chǎn)技術和材質(zhì)也有了更多的要求。紅點技術、蜂窩防粘技術以及高端的不銹鋼材質(zhì)，也運用到了廚具的生產(chǎn)中來，給廚具行業(yè)帶來了增長的動力。未來廚具市場的技術與材質(zhì)的創(chuàng)新，將是成為行業(yè)的一大趨勢。

目前，國內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)了一批節(jié)能、環(huán)保、低能耗的廚具，并已進入市場。據(jù)了解，我國部分廚具尤其是烹飪用具的熱效率已經(jīng)達到98%以上，而傳統(tǒng)灶具的熱效率只有20%左右。低碳已經(jīng)成為現(xiàn)實社會的主流。低碳廚房還關系到廚師的工作狀態(tài)和健康，這也是廚具行業(yè)為餐飲、酒店行業(yè)提供更好服務的目標。這也是一個新的發(fā)展方向，產(chǎn)品要向美觀、時尚、環(huán)保、節(jié)能的方向轉(zhuǎn)變。

做產(chǎn)品的同時，要告別傳統(tǒng)的產(chǎn)品模式，向多元化、個性化、智能化方向發(fā)展。了解市場需求，根據(jù)需求進行生產(chǎn)，獲得主動權(quán)，并在新品設計中加入個性化元素，體現(xiàn)人性化理念，在造型、色彩、功能上打造產(chǎn)品，將廚具與廚房融為一體。通過功能和形式的創(chuàng)新，讓廚師在烹飪的同時享受烹飪的樂趣。

隨著環(huán)境保護意識的加強，生產(chǎn)環(huán)保廚房設備成為必然的趨勢，越來越多人注重廚房的環(huán)保裝修。特別在垃圾分類逐漸提上日程的現(xiàn)在，很多客戶要求廚具要環(huán)保，不僅健康還節(jié)省能耗。

未來廚具市場競爭將更加激烈，整個行業(yè)到了重新洗牌的階段。但大多企業(yè)規(guī)模小，處境艱難。豐厚的利潤使一些大型家電企業(yè)也開始搶灘廚衛(wèi)市場，使競爭迅速在全國范圍內(nèi)升級。特別是不少跨國公司攜技術、品牌、營銷優(yōu)勢卷土重來，使國內(nèi)廚具競爭更趨白熱化。

想要了解更多廚具行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年中國廚具市場深度調(diào)查研究報告》。報告對我國廚具行業(yè)的供需狀況、發(fā)展現(xiàn)狀、子行業(yè)發(fā)展變化等進行了分析，重點分析了國內(nèi)外廚具行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、如何面對行業(yè)的發(fā)展挑戰(zhàn)、行業(yè)的發(fā)展建議、行業(yè)競爭力，以及行業(yè)的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了廚具行業(yè)的整體發(fā)展動態(tài)，對行業(yè)在產(chǎn)品方面提供了參考建議和具體解決辦法。報告對于廚具產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)銷商、行業(yè)管理部門以及擬進入該行業(yè)的投資者具有重要的參考價值，對于研究我國廚具行業(yè)發(fā)展規(guī)律、提高企業(yè)的運營效率、促進企業(yè)的發(fā)展壯大有學術和實踐的雙重意義。

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