巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度分析 巧克力行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

• 吳亞楠 2023年4月1日 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng) 422 21
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隨著我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品種類的不斷增多和產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提高，巧克力制品的需求量將不斷增加，市場(chǎng)將不斷擴(kuò)大。

隨著我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品種類的不斷增多和產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提高，巧克力制品的需求量將不斷增加，市場(chǎng)將不斷擴(kuò)大。按照我國(guó)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，巧克力必須是用可可制品和(或)白砂糖為主要原料制作成的產(chǎn)品，這里的可可制品就是可可豆做成的含有可可脂、可可塊等成分的原料。而可可脂，其實(shí)就是可可豆中的脂肪。

歷史上長(zhǎng)期以液體形態(tài)存續(xù)的巧克力，在咖啡和茶飲占領(lǐng)歐洲市場(chǎng)之前，一直是最受歐洲人歡迎的熱飲。18世紀(jì)的歐洲大地上，星羅棋布的巧克力館，一如現(xiàn)在遍布世界的咖啡館般，是當(dāng)時(shí)人們社交生活的聚集地。

根據(jù)中研普華研究院撰寫的《2023-2028年巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報(bào)告》顯示：

巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度分析

巧克力作為全球知名的甜食產(chǎn)品，其體積小，發(fā)熱多，味甜可口，深受世界各國(guó)消費(fèi)者歡迎，行業(yè)也隨之迅速發(fā)展。

據(jù)資料顯示，自2016年以來(lái)，全球巧克力市場(chǎng)規(guī)模持續(xù)增長(zhǎng)，到2020年增長(zhǎng)至1220.5億美元。2021年受疫情以及人們健康意識(shí)提升，使得巧克力這類高糖、高熱量食品需求量大幅下降，市場(chǎng)規(guī)模下降至1066億美元，同比下降12.7%。

巧克力行業(yè)市場(chǎng)消費(fèi)趨勢(shì)

近年來(lái)面對(duì)日益高漲的健康需求，布局巧克力的品牌和企業(yè)開始將減糖與健康的概念融入產(chǎn)品。巧克力產(chǎn)品開始通過(guò)減糖、減脂、減熱量來(lái)重新俘獲消費(fèi)者，同時(shí)，還有品牌注意到了消費(fèi)者對(duì)植物產(chǎn)品的興趣，開發(fā)以植物為基礎(chǔ)的相關(guān)產(chǎn)品。

巧克力做減法，有多個(gè)方向，除最直接的減少糖的添加量，巧克力還可通過(guò)使用甜味劑，纖維等成分來(lái)增甜，讓消費(fèi)者可以在縱享絲滑的同時(shí)，輕松擺脫攝入糖分帶來(lái)的負(fù)罪感。

Innova關(guān)于健康和營(yíng)養(yǎng)的報(bào)告顯示，平均10個(gè)國(guó)家73%的消費(fèi)者試圖限制或者減少對(duì)他們有害的產(chǎn)品/成分，比如糖、鹽脂肪等。

其中瑪氏早在2019 年便推出了其受歡迎的 Galaxy 巧克力的純素系列，該產(chǎn)品使用植物基奶源代替了巧克力中的牛奶，同時(shí)添加了榛子醬，可保證巧克力的絲滑口感。

嘉吉推出一款純素的巧克力ExtraVeganZa，由葵花粉、米糖漿等成分制成，在風(fēng)味、質(zhì)地及顏色方面都很突出。

瑞士奢侈巧克力制造商L?derach在推出植物基巧克力后，2022年為了擴(kuò)大其純素巧克力產(chǎn)品，推出了一系列腰果奶產(chǎn)品。這種新的無(wú)乳制品巧克力不含防腐劑，同時(shí)使用椰子花糖代替了精制糖。

今年，純素巧克力品牌H!P推出了三種口味的燕麥牛奶巧克力。其產(chǎn)品不僅對(duì)素食主義者友好，而且其碳足跡比牛奶巧克力低 50%，包裝還可以回收。

巧克力行業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)

巧克力行業(yè)將會(huì)呈現(xiàn)品牌結(jié)構(gòu)和價(jià)格帶更清晰趨勢(shì)，高端的一線品牌牢牢占據(jù)，在中端的比拼會(huì)異常激烈。以歌帝梵、Lindt為代表的高端品牌利潤(rùn)高，但高端品牌規(guī)模有限，這類公司實(shí)現(xiàn)品牌的差異化將是發(fā)展方向，推出中低端品牌產(chǎn)品覆蓋價(jià)格帶，而中端品牌依靠大眾路線獲得最大市場(chǎng)份額，但由于中端品牌眾多，未來(lái)以好時(shí)、弗列羅、德芙為代表的眾多中端品牌會(huì)不斷地發(fā)起營(yíng)銷和價(jià)格戰(zhàn)來(lái)擴(kuò)大自己的消費(fèi)群。

相對(duì)于歐美競(jìng)爭(zhēng)激烈的巧克力市場(chǎng)來(lái)講，中國(guó)巧克力市場(chǎng)行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)程度較低、競(jìng)爭(zhēng)產(chǎn)品較少、發(fā)展?jié)摿薮?，這樣的一個(gè)市場(chǎng)無(wú)疑是一個(gè)巨大的蛋糕，自然使西方巧克力巨頭們垂涎三尺。目前，世界排名前二十位的重量級(jí)巧克力企業(yè)已經(jīng)全部進(jìn)入中國(guó)，進(jìn)口巧克力品牌的不斷加入加速了中國(guó)巧克力市場(chǎng)向國(guó)際化競(jìng)爭(zhēng)演變的進(jìn)程。

巧克力行業(yè)發(fā)展前景

我國(guó)巧克力生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模，加大科技投入力度，加大對(duì)國(guó)產(chǎn)巧克力的文化挖掘力度和品牌宣傳力度。此外，相關(guān)政府部門也應(yīng)加大對(duì)我國(guó)巧克力企業(yè)的扶持力度，提高其市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，從而促進(jìn)我國(guó)整個(gè)巧克力產(chǎn)業(yè)的健康、有序發(fā)展。

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)激烈的國(guó)際市場(chǎng)，我國(guó)巧克力產(chǎn)業(yè)面臨著嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。對(duì)于巧克力產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，在未來(lái)的發(fā)展過(guò)程中，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存。隨著我國(guó)食品工業(yè)的快速發(fā)展，食品種類的不斷增多和產(chǎn)品品質(zhì)的不斷提高，巧克力制品的需求量將不斷增加，市場(chǎng)將不斷擴(kuò)大。

巧克力行業(yè)報(bào)告對(duì)中國(guó)巧克力行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀、競(jìng)爭(zhēng)格局及市場(chǎng)供需形勢(shì)進(jìn)行了具體分析，并從行業(yè)的政策環(huán)境、經(jīng)濟(jì)環(huán)境、社會(huì)環(huán)境及技術(shù)環(huán)境等方面分析行業(yè)面臨的機(jī)遇及挑戰(zhàn)。還重點(diǎn)分析了重點(diǎn)企業(yè)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)狀及發(fā)展格局，并對(duì)未來(lái)幾年行業(yè)的發(fā)展趨向進(jìn)行了專業(yè)的預(yù)判。

本報(bào)告同時(shí)揭示了巧克力市場(chǎng)潛在需求與潛在機(jī)會(huì)，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當(dāng)?shù)耐顿Y時(shí)機(jī)和公司領(lǐng)導(dǎo)層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供準(zhǔn)確的市場(chǎng)情報(bào)信息及科學(xué)的決策依據(jù)，同時(shí)對(duì)政府部門也具有極大的參考價(jià)值。

未來(lái)，巧克力行業(yè)發(fā)展前景如何?想了解關(guān)于更多行業(yè)專業(yè)分析，請(qǐng)點(diǎn)擊《2023-2028年巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報(bào)告》。

• 相關(guān)深度報(bào)告REPORTS

  

  2023-2028年巧克力行業(yè)市場(chǎng)深度分析及發(fā)展規(guī)劃咨詢研究報(bào)告

  巧克力歷史悠久，作為經(jīng)典的糖果品類，其一直深受各年齡段消費(fèi)者的喜愛。近兩年，伴隨著消費(fèi)升級(jí)，巧克力消費(fèi)亦呈現(xiàn)出個(gè)位數(shù)緩慢增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，無(wú)論是銷售規(guī)模、消費(fèi)人數(shù)、還是人均消費(fèi)額均處于穩(wěn)...

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