面粉行業(yè)市場如何? 2023年國內(nèi)面粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析及發(fā)展策略研究

• 陳觀秋 2023年6月20日 來源：百度 583 33
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面粉行業(yè)關(guān)系國計民生，直接關(guān)聯(lián)國人的一日三餐，是具有光明前景的朝陽產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過良性的市場競爭洗禮，隨著智能化、自動化、智慧化技術(shù)的大力加持、助力，未來數(shù)年，將翻開行業(yè)發(fā)展的歷史新頁，創(chuàng)新發(fā)展是面粉行業(yè)的當代主題。

面粉行業(yè)關(guān)系國計民生，直接關(guān)聯(lián)國人的一日三餐，是具有光明前景的朝陽產(chǎn)業(yè)。經(jīng)過良性的市場競爭洗禮，隨著智能化、自動化、智慧化技術(shù)的大力加持、助力，未來數(shù)年，將翻開行業(yè)發(fā)展的歷史新頁，創(chuàng)新發(fā)展是面粉行業(yè)的當代主題。

面粉是一種由小麥碾、磨而成的粉狀物，是常見的食品原料之一，是我國北方大部分地區(qū)的主食，富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，按蛋白質(zhì)含量的多少可以分為高筋粉、中筋粉以及低筋粉。其中高筋粉用于制作面包;中筋粉用于制作面條、點心;低筋粉用于制作點心和菜肴。

在面粉行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈中，小麥是制作面粉的原材料，小麥產(chǎn)量的多少、質(zhì)量的好壞直接影響著面粉行業(yè)的情況;面粉行業(yè)中游主要是面粉加工制造，其中農(nóng)發(fā)種業(yè)、克明食品、蓮花健康等為我國面粉行業(yè)的重點企業(yè);面粉行業(yè)下游主要是面粉制品，如面條、餃子、糕點等。

面粉行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

截至2021年我國小麥產(chǎn)量達13694.6萬噸，同比增長2.01%，種植面積為23568.4千公頃，同比增長0.81%。截至2021年我國面粉產(chǎn)量為8892萬噸，同比增長4.88%，產(chǎn)量主要集中在華東、華中、華北地區(qū)生產(chǎn)，其中華東地區(qū)產(chǎn)量最高，產(chǎn)量較大的省份仍是河南、山東、河北。

近幾年，隨著國內(nèi)居民消費結(jié)構(gòu)和健康意識的增強，優(yōu)質(zhì)高筋面粉需求增加，速凍類、油炸類、蒸煮類乃至更好的糕點制品因順應快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，需求呈現(xiàn)增長態(tài)勢。2019年，國內(nèi)面粉企業(yè)之間的競爭更加激烈，全年開工率多偏低運行。

據(jù)中研產(chǎn)業(yè)研究院《2023-2028年國內(nèi)面粉行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》分析：

截至2021年我國面粉表觀需求量為8890萬噸，同比增長5.4%。2022年1月我國面粉零售價為5.88元/公斤，8月份增長至6.03元/公斤。面粉作為基本口糧消費，2020年需求未有明顯增長，甚至有小幅下降跡象。2020年國內(nèi)中小面粉廠平均開工率在41%，較去年略有下降2個百分點，大廠開工率變化不大，麩皮整體產(chǎn)量預計較去年有小幅下降。

2022年對面粉行業(yè)來說是一個特殊的年份，麥價飆漲、疫情多發(fā)散發(fā)、消費低迷成為影響行業(yè)發(fā)展的三重大山，深刻改變了行業(yè)競爭格局，成為加速整合的分水嶺。在此背景下面粉企業(yè)遇到了前所未有的挑戰(zhàn)。傳統(tǒng)饅頭、面條用粉量明顯增長，市場細分態(tài)勢更為清晰，頭部企業(yè)全力求新求變，持續(xù)推出各品類面粉新品，更加貼近市場消費需求。中小粉企受困于實力、人才局限，市場愈發(fā)萎縮。

面粉行業(yè)發(fā)展策略

近幾年，隨著國內(nèi)居民消費結(jié)構(gòu)和健康意識的增強，優(yōu)質(zhì)高筋面粉需求增加，速凍類、油炸類、蒸煮類乃至更好的糕點制品因順應快節(jié)奏的現(xiàn)代生活，需求呈現(xiàn)增長態(tài)勢。

從宏觀市場環(huán)境分析，糧食加工企業(yè)目前處于產(chǎn)能過剩的狀態(tài)，所有企業(yè)總開機率48.90%，全行業(yè)利潤率不到2%，企業(yè)要想在這樣激烈的競爭中勝出，一方面要更加注重產(chǎn)品的打磨，發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟，進行糧食深加工，延伸原料端與消費端產(chǎn)業(yè)，以“小麥倉儲+面粉和面條加工+大規(guī)模物流+多渠道銷售”的產(chǎn)業(yè)鏈配置模式，將會降低總經(jīng)營成本，補充新盈利模式，從而提升企業(yè)的競爭力。另一方面要做好產(chǎn)品營銷，擴大品牌知名度，注重品牌化建設(shè)。

面粉行業(yè)具有規(guī)模效益優(yōu)勢，但同時也是影響企業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵軟肋。特別是頭部特大型企業(yè)，經(jīng)營決策是決定經(jīng)營成效的最核心環(huán)節(jié)。當前小麥行情復雜多變，本地面粉廠的集中度和農(nóng)戶手中的余糧、售糧節(jié)奏以及儲存糧庫的出售意愿將是影響小麥價格走勢的主要因素。面粉市場價格戰(zhàn)、質(zhì)量戰(zhàn)、服務戰(zhàn)、品牌戰(zhàn)等綜合性、立體式競爭持續(xù)加劇，市場份額的爭奪將多層次、多渠道精彩演繹。正確決策，有效落實是決定企業(yè)成敗的關(guān)鍵。誰的失誤少，誰的決策準，誰的預判超前，就會逐步拉開差距，甩開追隨者。

智能工廠、智能倉儲、智能檢測、自動包裝、自動裝車等高、新科技力量為面粉企業(yè)發(fā)展帶來了強勁動力，建立與智能化技術(shù)相匹配的管理規(guī)范，培養(yǎng)與智能化設(shè)備操作相適應的員工隊伍，才能真正充分釋放降本降耗的潛力，實現(xiàn)低成本優(yōu)勢，創(chuàng)造競爭的藍海。

想要了解更多面粉行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2023-2028年國內(nèi)面粉行業(yè)發(fā)展趨勢及發(fā)展策略研究報告》。

面粉行業(yè)研究報告主要分析了面粉行業(yè)的市場規(guī)模、面粉市場供需求狀況、面粉市場競爭狀況和面粉主要企業(yè)經(jīng)營情況、面粉市場主要企業(yè)的市場占有率，同時對面粉行業(yè)的未來發(fā)展做出科學的預測。面粉行業(yè)研究報告可以幫助投資者合理分析行業(yè)的市場現(xiàn)狀，為投資者進行投資作出行業(yè)前景預判，挖掘投資價值，同時提出行業(yè)投資策略、生產(chǎn)策略、營銷策略等方面的建議。

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